Арзан, бирок чын жүрөктөн тамактангыңыз келеби? Андан кийин тандооңузду бир жөнөкөй рецепт боюнча токтотуңуз - колбаса кошулган капуста.
Рецепт мазмуну:
- Капуста даярдоо принциптери
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куурулган капуста орус ашканасында популярдуу гарнир болуп эсептелет. Аны өзүңүз бышырсаңыз болот, же эт, козу карын жана жашылча азыктарынын бардык түрлөрү менен толуктай аласыз. Жана бул абдан жөнөкөй тамак болгонуна карабастан, анын өзүнүн назиктиги жана туура даярдоонун сырлары бар.
Капуста даярдоо принциптери
Сиз капустаны жаңы эле эмес, капустаны да бышырсаңыз болот. Эгерде сиз жаңы капуста башын тандасаңыз, алгач анын үстүңкү катмарын алып салыңыз. Андан кийин, аны чайкап, экиге бөлүңүз, андан кийин ар бирин жарымына бөлүңүз, ошондо дүмүрдү кесүү ыңгайлуу болот. Андан ары, капустанын башы тууралган. Муну каалаган өлчөмдөгү блоктор менен, же кадимки самандар менен бир нече жол менен жасаса болот.
Эгерде сиз туздалган капустаны бышыруу үчүн колдонууну чечсеңиз, анда аны кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Бирок ага чейин анын даамын татып көрүңүз. Эгерде кислота болсо, аны агын суунун астында жууп салыңыз. Бирок, билиңиз, ушундан кийин анда С витамининин көп өлчөмү жоголот. Ошондуктан бышыруу үчүн чылап коюу процессин айланып өтүү үчүн дароо орточо кычкылдыктын капустасын тандап алсаңыз жакшы болот. Кислотанын деңгээлин кантип теңдештирүүнүн дагы бир кичинекей сыры бар. Кайнатуу учурунда көмөч казанга жөн эле шекер салып койсоңуз болот. Анын өлчөмү жашылчанын санына жараша болот. Ар бирине 1 аш кашык кошуп баштаңыз жана табактын даамын татыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 104 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Ак капуста - 0,5 баш капуста
- Сабиз - 2-3 даана. (өлчөмүнө жараша)
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 4 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Бышырылган капустаны колбаса менен бышыруу
1. Капустадан жогорку гүлдөрдү алып салып, ыргытыңыз, анткени алар көбүнчө кир. Капустанын башынын жарымын кесип, жууп, майда туурайбыз. Экинчи бөлүгүн башка тамактарды даярдоо үчүн муздаткычка салыңыз.
2. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жылытабыз. Андан кийин капустаны орто жылуулукта кууруу үчүн жөнөтүңүз. 10 мүнөттөн кийин куурулган соң, ага кабыгынан тазартылган жана кесилген сабизди кошуңуз. Жашылчаларды жарым жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
3. Бул арада фолбинаны колбасадан алып, калыңдыгы 5-7 мм болгон шакектерге бөлүңүз. Аларды өтө ичке кылып кесүүгө болбойт, антпесе бышыруу учурунда ачышат.
4. Капустанын жарым саат куурулганынан кийин ага колбасаны кошуңуз.
5. Баарын жакшылап аралаштырып, туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз.
6. Андан кийин томат пастасын, лавр жалбырагын, калемпирди кошуп, кайра аралаштырыңыз. Табанын капкагын жаап, температураны эң төмөнкү температурага түшүрүп, 15 мүнөт бышырыңыз. Капустаны бышкандан кийин дароо ысык түрдө берсеңиз болот. Мындан тышкары, ал даамдуу муздатылган болот, ошондой эле манты, пирог жана пирог толтуруу үчүн колдонулушу мүмкүн.
Колбасаны колбаса менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
[медиа =
