Мешке каймак соусунда козу карын кошулган тооктун этап-этабы менен рецеби. Тооктун этин жана козу карындарын тандоо өзгөчөлүктөрү, бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Каймак чыгында козу карын кошулган тоок укмуштуудай даамдуу, жыпар жыттуу жана аш болумдуу тамак. Бул майрамдык столдо сонун көрүнөт жана ачкачылыкты даамы менен канааттандырат жана жөнөкөй үй -бүлөлүк кечки тамак учурунда.
Бул рецептте колдонулган ар бир ингредиент өзүнүн даамын берет. Козу карын кошулган тоок - эң ийгиликтүү тамак -аш комбинацияларынын бири. Күчтүү козу карындын даамы жана жыты тооктун нейтралдуу даам өзгөчөлүктөрүн толуктап турат. Кремдүү соус структураны жумшартууга жана даяр тамакты ширелүү кылууга жардам берет.
Кремдүү соуста козу карын кошулган даамдуу тоокту бышыруу үчүн, туура тамактарды тандоо маанилүү. Жаңы тооктун даамы эң жакшы. Сиз тоңдурулган продукцияны салмагы боюнча сатып албашыңыз керек, анткени көбүнчө тоңдуруу шарттары жана сактоо мөөнөтү сакталбайт. Мындан тышкары, мындай эттин тазалыгын жана сапатын баалоо өтө кыйын. Кээ бир кулинардык эксперттер тооктун териси ден соолукка коркунучтуу деп эсептешет, бирок бул билдирүү канаттуу коркунучтуу стимуляторлорду кошуу менен туура эмес тамактандырылганда гана туура болот. Ошентип, ири соода түйүндөрүндө сатыкка чыккан бройлерлер белгилүү. Ал эми үй тоокторунун териси олуттуу азыктык баалуулукка ээ жана бышыруу учурунда көптөр сүйгөн кытырак түзүлүшкө оңой ээ болот.
Козу карындарды жасалма түрдө өстүрсө болот, мисалы шампиньондор жана токойлор. Негизгиси, алар тыгыз целлюлоза жана жагымдуу жыт менен жаңы. Кремге келсек, адатта, аларды тандоодо эч кандай көйгөй болбойт.
Биз мешке каймак чыгы менен козу карын кошулган тооктун этап-этабы менен жөнөкөй рецепти менен таанышууну сунуштайбыз.
Ошондой эле караңыз: Козу карын тооктун шорпосу.
- Калория мазмуну 100 г - 169 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Тоок сандары - 2 шт.
- Козу карындар - 200 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Крем - 100 мл
- Ун - 1 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз жана татымалдар татымына жараша
Кадамдык кадам менен тоокту козу карын менен духовкадагы каймак соуста бышырыңыз
1. Тооктун сандары ашыкча майдан, керек болсо териден да кутулат. Продукцияны чайкайбыз, кагаз сүлгү менен кургатып, туз менен бирдей сүртөбүз. Жумшакты бөлмө температурасында капкактын астында 10-15 мүнөткө калтырабыз, андыктан целлюлоза бир аз чылап калат. Бул этапта сиз дагы татымалдарды кошо аласыз.
2. Андан кийин, өсүмдүк майын жогорку кырдуу көмөч казанга жакшылап ысытып, ага тоокту кууруңуз. От кабык тез батып, кызарып кетиши үчүн күчтүү болушу керек. Процесстин аягында сандарды алып, бир аз убакыт табакка салыңыз.
3. Тоокту козу карын менен мешке каймак соусунда бышыруудан мурун козу карынды даярдаңыз. Козу карындардын бул түрү кайра иштетүүдө жана даярдоодо жөнөкөй. Ошондуктан, аларды чайкоо жана чейрек кылып кесүү жетиштүү. Эгерде алар кичинекей болсо, анда аларды экиге бөлүү жетиштүү. Бул продукт өзүн жакшы сезип, сандын фонунда адашып кетпеши маанилүү.
4. Козу карындарды тоок куурулган казанга салып, орто отто бышырыңыз. Бул процессте суюктук активдүү түрдө бөлүнүп чыгат, аны эч кандай учурда төгүүгө болбойт. Мезгил -мезгили менен аралаштырып, ширесин буулантып, козу карындардын күйүшүнө жол бербеңиз.
5. Козу карындын кесимдери кызарып, суюктук бууланганда, казанга тууралган сарымсакты, горчицаны жана унду кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
6. Каймак чыгы козу карын менен тоок үчүн рецепт каймак колдонууну камтыйт, бирок зарыл болсо, алар каймак же сүт менен алмаштырылышы мүмкүн. Андан кийин, сүт азыктарын көмөч казанга куюп, аралаштырып, 3-5 мүнөт бышырыңыз, ошондо соусту даамы жана жыты менен каныктырасыз.
7. Алынган массаны бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз. Куурулган тооктун терисин козу карындын жаздыгына кой. Контейнер кенен болбошу керек, сандар 3/4 сууга чөгүп кетет жана соустун ичинен бир аз гана чыгып турат.
8. Биз болочок кулинардык шедеврди - каймак чыгы жана козу карын кошулган тоокту - 180 градуска чейин ысытылган мешке жайгаштырабыз. Жабуу же фольга коюу сунушталбайт. Бышыруу убактысы 30-40 мүнөт. Же болбосо, тамакты жөн эле мешке куурулган көмөч казанга бышырууга болот, бирок аз жылуулукту коюп, бирок капкактын астында.
9. Духовкадагы каймак соуста козу карын кошулган тоок даяр! Ысык кызмат кылгыла. Бул тамак кайнатылган күрүч же макарон менен жакшы айкалышат. Табакты петрушканын бир бутагы менен жана үйдө туздалган туздалган май менен берсе болот.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Назик каймак соусунда козу карын кошулган тоок
2. Тоок буттары козу карын кошулган каймак соуста
