Жеңил туздалган бадыраңды пакетте, банкада, туздалган жерде, сарымсак менен, укроп менен, тез, кытырак бышыруунун ТОП-6 рецепти … Тамак бышыруунун сырлары. Видео рецепттер.
Жайдын ортосунда, жаңы жашылчалар толугу менен ырахаттанып бүткөндө, дасторкон түрдүү болот - жеңил туздалган бадыраң. Бул чыныгы табылга жана сонун жайкы закуска, салаттарга, жашылчаларга жана эт тамактарына кошумча. Алар оңой жана тез даярдалат, ошондой эле ден соолукка пайдалуу. Алар көп сандагы клетчатканы камтыйт, алар тамак сиңирүү системасынын нормалдуу иштешин камсыз кылат, начар аппетит, стресс жана атеросклероз үчүн сунушталат.
Жеңил туздалган бадыраң - тамак бышыруунун сырлары
- Баштоо үчүн кичинекей, күчтүү, териси арык жана безетки болгон бадыраңды тандаңыз. Алар сары жана ачуу болбошу керек.
- Жеңил туздалган бадыраңдар бирдей туздалган үчүн болжол менен бирдей өлчөмдөгү герпинь алганы маанилүү.
- Булактын суусун колдонуу максатка ылайыктуу. Сиз аны бөтөлкөгө куюлган же чыпкаланган суу менен алмаштырсаңыз болот.
- Бадыраңды айнек идишке бышырсаңыз болот, бирок ал ыңгайлуураак - эмаль казанында. Сиз керамикалык же айнек идишти колдоно аласыз.
- Бадыраңды майдалоо үчүн капкак же чоң табак керек болот. Бул ошондой эле эзүүнү талап кылышы мүмкүн.
- Бадыраңды бышыруудан мурун, алар мыжыгып, күчтүү болуп калуусу үчүн сунушталат. 3-4 сааттан кийин алар бекем жана ийкемдүү болуп калат. Мындан тышкары, бакчадан гана чогултулган кирпини чылап коюу сунушталат.
- Сөзсүз түрдө укроп, карагаттын жалбырактарын жана хрен жалбырактарын бош жерге коюңуз. Желкек көгөрүүдөн коргойт, дезинфекциялайт, унутулгус даам жана жыт берет, карагат кытырактык менен жыпар жыттуу берет.
- Йоддолгон тузду жана деңиз тузун колдонбоңуз. Чоң же ташты алган жакшы. Кичине иштебейт, жашылчалар андан жумшак болуп калышы мүмкүн. Туздун классикалык үлүшү 2 аш кашык. 1 литр суу үчүн.
- Ысык туздагы бадыраң бир аздан кийин, муздак туздан 2-3 күндө даяр болот.
- Бадыраң 4-5 саат туруп, ысык туздуу суу муздагандан кийин муздаткычка салып коюңуз, анткени суукта ачытуу процесси жайлайт жана бадыраң бир аз туздалган бойдон калат. Бара -бара алар дагы эле туз болуп калат. Ошондуктан, кичинекей бөлүктөрдө бышыруу эң жакшы.
- Даяр болгон туздалган бадыраңды жеп жатканда кошуңуз. Алар бир аз башкача татышат, бирок жакшы туздалат.
- 1-2 аш кашык кошуу бадыраңды бышыруу процессин тездетет. 3 литрлик банкадагы кумшекер.
Өз ширеңизде баштыкка кытырак жеңил туздалган бадыраңды кантип даярдоо керектигин караңыз.
Бир пакетте жеңил туздалган бадыраң
Жеңил туздалган бадыраңды бышыруунун эң тез жана эң оңой жолу - капкакта герпинь бышыруу. Сиз мындай тамакты үйдүн сыртында да жасай аласыз, мисалы, жаратылышта, саякатта, дачада. Бул тамак -аштын минималдуу өлчөмүн талап кылат.
- Калория мазмуну 100 г - 56 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 340 мүнөт
Курамы:
- Бадыраң - 6 шт.
- Туз - 1 аш кашык
- Жыпар жыттуу заттарды (лавр жалбырагы, мурч, укроп, сарымсак) - татымына жараша
Жеңил туздалган бадыраңды таңгакта бышыруу:
- Жуулган бадыраңды желим баштыкка салыңыз. Туздоо процессин тездетүү үчүн, биринчиден, аларды бирдей бөлүктөргө бөлүп, айры менен тешиңиз.
- Туз жана каалаган татымалдарды татымына жараша кошуңуз.
- Баштыкты байлап, бардык татымалдарды бирдей бөлүштүрүү үчүн чайкаңыз.
- Пакетте жеңил туздалган бадыраң 30 мүнөттө даяр болот.
Сарымсак менен бир аз туздалган бадыраң
Сарымсак кошулган кытырак, бир аз туздалган бадыраң тез бышат, ал эми гречки жыпар жыттуу жана даамдуу. Табит көпчүлүк тамактар менен жакшы кетет, бирок кайнатылган картошка эң жакшы.
Курамы:
- Бадыраң - 500 гр
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Укроп - бир нече бутак
- Гвоздика - 1 бүчүр
- Кара мурч - 5 шт.
- Сарымсак буурчагы - 3 шт.
- Туз (орой) - 1 чай кашык
Жеңил туздалган бадыраңды сарымсак менен бышыруу:
- Бадыраңды жууп, эки жагынын учтарын кесип, узунунан 4 бөлүккө бөлүңүз.
- Укропту жууп, майда туурайбыз.
- Бадыраң менен укропту пластикалык идишке салыңыз.
- Майдаланган сарымсакты, тиштерди жана тузду кошуңуз.
- Кара жана сарымсак буурчак кошуу.
- Контейнерге капкакты салып, татымалдарды бирдей бөлүштүрүү үчүн чайкаңыз. Бул учурда, ширеси дароо пайда болот.
- Бадыраңды 4 саат муздаткычка жөнөтүңүз, анда -санда чайкап коюңуз.
Кытырак туздалган бадыраң
Кытырак туздалган бадыраңды бир кесим нан жана бекон менен көз карандысыз закуска катары колдонуңуз же куурулган картошка, картошка пюреси, эт, балык, салаттар ж.
Курамы:
- Суу - 1 л
- Бадыраң - 1 кг
- Туз - 2 аш кашык
- Сарымсак - 5 тиш
- Жалбыз - 1 түп
- Кара карагаттын жалбырактары - 5-6 шт.
- Алча жалбырактары - 5-6 даана.
Жеңил туздалган кытырак бадыраңды бышыруу:
- Бадыраңды, карагаттын жалбырагын, алчаны жана жалбыздын жалбырагын жууңуз.
- Жалбырактар, колуңуз менен эстеп көрүңүз, ошондо алар жыты менен даам берип, көмөч казандын түбүнө коюшат.
- Сарымсакты тазалап, бир нече бөлүктөргө кесип, көмөч казанга жөнөтүңүз.
- Бадыраңдын эки жагынын учтарын кесип, татымалдардын үстүнө коюңуз.
- Тузду муздак сууга эритип, ээритүү үчүн аралаштырыңыз.
- Туздуу бадыраңды үстүнө толук жаап тургандай кылып төк.
- Контейнерди капкак менен жаап, бадыраңды бир суткага калтырыңыз.
Банкага туздалган бадыраң
Башка рецепттерден айырмаланып, банкага туздалган бадыраңдын рецеби салттуу рецептке эң жакын. Ошондуктан, грчинин даамы бай жана жаркыраган, бул ачытуу жана ачытуу процессинин натыйжасы.
Курамы:
- Бадыраң - 5 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Укроп - 0,5 даана
- Суу - 1 л
- Туз - 2 аш кашык
- Калемпир - 5 гр
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
Жеңил туздалган бадыраңды банкага бышыруу:
- Бадыраңды жууп, эки жагынын учтарын кесип, банкага салыңыз. Тезирээк жана жакшыраак туздалышын кааласаңыз, мөмөлөрдү бөлүктөргө бөлүңүз.
- Сарымсакты тазалап, тилимдерге бөлүңүз. Укропту жууп, туураңыз. Бадыраңдан кийин жыпар жыттуу заттарды жөнөтүңүз.
- Казанга суу куюңуз, туз, калемпир жана лавр жалбырагын салыңыз. Туздуу сууну кайнатып, бадыраңдын үстүнө куябыз.
- Банканы пластик капкак менен жаап, бадыраңды бөлмө температурасында муздатуу үчүн калтырыңыз. Анан аларды муздаткычка жөнөтүңүз. Бир нече күндөн кийин алар дагы саргарып кетет, бул алардын даярдыгын көрсөтөт.
Туздуу бадыраң туздалган тузда
Бул рецепт боюнча, сиз туздалган температураны тандай аласыз. Бул суук же ысык болушу мүмкүн. Картошканын үстүнө ысык суу куюп койсоңуз, алар 8-10 саатта, муздак суу 2-3 күндө даяр болот.
Курамы:
- Бадыраң - 1 кг
- Туз - 2 аш кашык
- Суу - 1 литр.
- Кант - 1 чай кашык
- Жалбыз - 1 түп
- Кара карагаттын жалбырактары - 5-6 шт.
Туздалган бадыраңды туздуу суу менен бышыруу:
- Бадыраңды жууп, банкага тегиз таркатыңыз.
- Банкка туз жана кумшекер, кара карагат жалбырагы кошулган жалбызды кошуп, кайнак суу менен жабыңыз.
- Контейнерди капкак менен жаап, бир нече жолу чайкап, бышыруу үчүн калтырыңыз.
- Эгерде ысык туздуу суу колдонуп жатсаңыз, бадыраңды бөлмө температурасына чейин муздатуу үчүн үйдүн ичинде сактаңыз. Андан кийин аларды муздаткычка салыңыз. Кирфини муздак суу менен толтурсаңыз, дароо муздаткычка жөнөтүңүз.
Укроп менен жеңил туздалган бадыраң
Бул сонун закуска жайкы жашылчалардын сергектигин жаркыраган ачуу, туздуу жана ачуу даам менен айкалыштырат. Ошондуктан, укроп менен ароматтык жана кытырак жеңил туздалган бадыраңдарды көптөр жакшы көрүшөт. Кантсе да, бул табит жана көптөгөн тамактарга кошумча.
Курамы:
- Суу - 1 л
- Туз - 3 аш кашык
- Укроп - 5-6 бутак
- Сарымсак - 5 тиш
- Бадыраң - 1 кг
Жеңил туздалган бадыраңды укроп менен бышыруу:
- Бадыраңды жууп, эки жагынын учтарын кесип алыңыз.
- Сарымсакты тазалап, табакка кесип, укропту жууп салыңыз.
- Укропту жана сарымсакты которуп, бадыраңды банкага салыңыз. Кааласаңыз, калемпирди кошуңуз.
- Тузду бөлмө температурасында сууда эритип, гринканы муздатылган шорпо менен куябыз.
- Жеңил туздалган укроп менен бадыраңды 2 күн бышыруу үчүн калтырыңыз.
Видео рецепттер:
Сарымсак жана укроп менен тез туздалган бадыраң, уксус жок
Бир пакетте жеңил туздалган бадыраң
Жеңил туздалган кытырак бадыраң
