Рождество үчүн ашкабак менен кара өрүккө толтурулган бышырылган өрдөктү даярдап, үй -бүлөңүздү, досторуңузду жана конокторду даамдуу падышалык тамактар менен кубантыңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Өрдөксүз жаңы жылдык стол деген эмне? Меште бышырылган өрдөк - Рождествонун биринчи салттуу тамактарынын бири. Ошондуктан, кайсы жылы мен жаңы жылдык өрдөктүн жаңы жаңы рецептерин сунуштайм. Бул рецептти даярдоодо, мурункулардагыдай эле, оор эч нерсе жок жана өзгөчө сырлар жок. Ошол эле учурда тамак абдан даамдуу болуп чыгат. Мен жыл сайын бул майрамга өрдөк бышырам, бирок толтурууну жөн эле алмаштырам. Жана аны каалаган нерсеңиз менен толтурсаңыз болот. Эң кеңири таралган жана классикалык вариант - алма. Мындан кем эмес популярдуу толтуруу - апельсин, кара өрүк, мейиз, картошка, күрүч, гречка жана бермет арпа … Анан, албетте, ашкабак. Бул рецептте мен ашкабакты кара өрүк менен бир тандемде бириктирүүнү сунуштайм.
Сунушталган толтуруу - өрдөктүн эти менен жакшы шайкеш келген даамдуу гарнир эмес. Бирок пайдалуу була, витаминдер жана минералдар көп. Даяр болгон тамакта эт кара өрүк ширесине, ашкабак эттин майына каныккан. Ассортиментинде табак жумшак жана бир аз таттуу болуп чыгат. Рецепт үчүн эң башкысы - өзгөчө майлуу болбошу үчүн, туура өрдөктү тандоо. Ошондо табак өтө жабышчаак болуп чыкпайт. Эми бул тамактын рецептинин деталдуу сүрөтүнө өтөлү.
- Калория мазмуну 100 г - 266 ккал.
- Порция - 1 өрдөк
- Бышыруу убактысы - 4 саат
Курамы:
- Өрдөк - 1 өлүк
- Кара өрүк - 200 гр
- Соя соусу - 30 мл
- Майонез - 50 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ашкабак - 300 гр
- Сарымсак - 1 баш
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Кара өрүк жана ашкабак менен толтурулган бышырылган өрдөктү кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Ашкабакты катуу кабыгынан тазалап, талчаларын үрөн менен тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде кабыгын кесүү кыйын болсо, анда жашылчаны микротолкундуу мешке 1 мүнөт кармаңыз, кабыгы жумшарып, оңой түшөт.
4
2. Кара өрүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде сөөктөрү бар болсо, анда алгач аларды алып салыңыз. Ал эми эгерде кургатуу өтө кургак болсо, анда 10 мүнөт кайнак сууга салып коюңуз, ал нымдалып, жумшак болуп калат.
3. Идишке соя соусун, майонезди, майдаланган сарымсакты, тузду жана мурчту аралаштырыңыз. Кааласаңыз, татымына жараша каалаган татымалдарды жана татымалдарды кошсоңуз болот. Маринадды жылмакай кылуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
4. Өрдөктү жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Ички майды алып салыңыз, керек болсо кара чөкмөлөрдү кетирүү үчүн кушту темир губка менен кырып алыңыз. Андан кийин аны ашкабак жана кара өрүк менен толтуруп, кезек менен куштун ичине салыңыз.
5. Бышкан маринадды өрдөктүн үстүнө сүртүңүз.
6. Өлүктү маринаддын суусу төгүлө турган бышыруу табакка салынган темир торго коюңуз. Маринаддоо үчүн 1-1,5 саатка калтырыңыз, андан кийин 180 градуска чейин кызытылган мешке 1,5-2 саатка жөнөтүңүз.
7. Эттин даярдыгын бычак менен текшериңиз. Куштун эң калың бөлүгүн тешиңиз: эт жумшак болушу керек. Андан кийин өрдөктү мештен алып, кооз табактын үстөлүнө кызмат кылыңыз.
Өрдөктү кара өрүк менен анар соусунда кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
