Сиздин үй -бүлөңүз фаршталган калемпирди жактырабы? Сунушталган вариантка ылайык даярдаңыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецептти карап чыккандан кийин, сиз өзүңүздүн үйүңүздү картошка менен бышырылган фарштын жаңы версиясы менен эркелетесиз.
Күрүч, жашылча же эт толтурулган болгар калемпири эң сонун даамы, каныккандыгы жана жыты менен көптөн бери популярдуулукка ээ. Кызыл, сары-кызгылт сары же жашыл түстөгү жаркыраган мөмөлөр столдо кооз жана табитти ачат. Жашылчалар канчалык ачык болсо, аппетит ошончолук кооз болуп чыгат, ошондуктан мөмө -жемиштердин көлөкөлөрүн айкалыштырууга уруксат берилет. Тамак казанга же көмөч казанга даярдалат, бирок картошка менен бышырылган мешке салынган калемпир пайдалуу, пайдалуу жана дени сак тамактын күйөрмандары үчүн ылайыктуу.
Бышкан калемпир - бул атайын кулинардык чеберчиликти талап кылбаган жөнөкөй тамак. Рецепт кандай болгон күндө да элестетет. Бул жерде кайсынысы даамдуу экенин айтуу кыйын - картошка же калемпир. Эң башкысы - дубалы калың таттуу, ширелүү калемпирди тандоо жана тез кайнатылган картошкага артыкчылык берүү. Ошондой эле, болгар калемпиринин чириген белгилери жок, бекем экенин текшериңиз. Толтурулган калемпир үчүн кандай рецепт болбосун, мөмөлөрдү толтуруу үчүн "чөйчөктөр" түрүндө колдонууну камтыйт. Болгар калемпирин жарымы менен кайык же чыны түрүндө толтурса болот.
Фаршталган калемпирди грекче кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 274 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Таттуу болгар калемпири - 6 шт.
- Күрүч - 100 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жыпар жыттуу заттар жана татымал
- Ачуу калемпир - 1 даана
- Эт (ар кандай) - 500-600 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Картошка - 3-4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Помидор - 2 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Жашылдар - бир тутам
Картошка менен духовкада бышкан калемпирди этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, салфетка менен кургатып, пленкаларды вена менен кесип, эт туурагычтан бурап алыңыз.
2. Пиязды тазалап, жууп, майда кубиктерге бөлүңүз. Ачуу калемпирди үрөн кутучасынан тазалап, тазаланган сарымсак тиштери менен бирге майда туурайбыз. Жашылчаларды жууп, майдалаңыз.
3. Помидорду жууп, сүлгү менен кургатып, пюре консистенциясына чейин кескич же эт туурагыч менен майдалаңыз.
4. Табага өсүмдүк майын ысытып, фаршты пияз менен кызарганча кууруйбуз. Андан кийин күрүч кошуп, куурууну улантыңыз, кээде аралаштырып туруңуз.
5. Табага майдаланган помидор, ачуу калемпир, сарымсак жана чөптөрдү кошуңуз. Туз жана мурч менен сезон.
6. Күрүчтү бир аз өстүрүү үчүн аралаштырып, толтурууну 15 мүнөттөй куурууну улантыңыз.
7. Болгар калемпирин жууп, сүлгү менен кургатып, сабагын кесип алыңыз, бирок ыргытпаңыз. Үрөн кутучасын мөмө көңдөйүнөн тазалап, септиктерин кесип салыңыз. Калемпирди бирдей бышыруу үчүн, аларды бирдей өлчөмдө жана тыгыздыкта дал келиңиз.
8. Даяр болгон калемпирди толтургуч менен толтуруп, бышыруучу табакка салыңыз. Картошканы тазалап, жууп, туурап, калемпир менен көмөч казанга салыңыз. Түп тамырларды калемпирди колдоп, бышыруу учурунда оодарылып кетпейт.
9. Калган картошканы картошканын үстүнө коюп, калемпирди кесилген капкак менен жаап коюңуз. Аларды алдын ала ысытылган мешке 180 градуска 40-45 мүнөткө жөнөтүңүз. Картошка менен мешке бышырылган жылуу фаршка кызмат кылыңыз.
Духовкада картошка жана козу карын менен фаршталган калемпирди кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
