Балыктан кабырчыкты кантип алып салуу керек? Өт баштыгына зыян келтирбестен өлүктү кантип ичиш керек? Мен сизге тез тазалоонун сырларын айтып жатам.
Рецепт мазмуну:
- Балык тазалоочу куралдар
- Курамы
- Балыкты тазалоо үчүн этап-этабы менен процесс
- Видео рецепт
Балыкты тазалоо, айрыкча кабырчыктарды алуу процесси өтө түйшүктүү. Жана эгерде бул процесс бат -баттан аткарылбаса, анда продукцияны кайра иштетүү үчүн керектүү көндүмдөр жеткиликтүү эмес. Кантсе да, ар бир кулинардык адис сөзсүз түрдө өзүнө: "Тараза ашканага чачырап кетпеши үчүн, балыкты кантип тазалоо керек?" Ошондуктан, көп адамдар буга чейин кесилген же тазаланган балыкты сатып алышат жана аны иштетүү үчүн сатуучуга кошумча төлөшөт.
Сууга чөмүлгөн балыкты тазалоо мүмкүнчүлүгү бар. Сейрек таразалар өлүктөн абдан тез жана оңой алыстап кетет. Маселенин дагы бир чечими - өлүктү кенен, бышык жана тунук баштыкка салып, баштыктан колуңузду түшүрбөй манипуляцияларды жасоо. Ошондо бардык тараза баштыкта калат жана ашкананы тазалоонун кажети жок болот. Эгерде учуучу таразалар көйгөй жаратпаса, балыкты тактайга коюп тазалап баштаңыз. Жана төмөндө сүрөттөлгөн сырлар бул процессти тез жана ашыкча убара кылбай жасоого жардам берет.
Балык тазалоочу куралдар
Балыкты тазалоонун салттуу куралы - ашкана бычагы. Жаракат албаш үчүн өлүктү кашык же айры менен тазалаңыз. Таразаларды ажыратуу үчүн азыр атайын кыргычтар сатыкта бар. Алар менен иштөө оңой жана коопсуз. Эгерде балыктын катуу кабырчыгы болсо, мисалы, кырка же алабуга, сүргүчтү колдонуңуз.
Ошентип, кесүү ишинин аягында балыктын жытынан арылуунун кажети жок, ал кесүү тактайын (өзгөчө жыгачтан) чылап, аны гезит же полиэтилен баштык менен жабат.
- Калория мазмуну 100 г - 87 ккал.
- Порция - 1 балык
- Бышыруу убактысы - 20
Курамы:
Жаңы crucian sazan
Балыкты тазалоонун этап-этабы менен процесси, фотосу бар рецепт:
1. Балыкты муздак суу астында чайкаңыз. Эгерде жуугандан кийин ал куурап калса, анда таразаны тазалоо процесси тезирээк болушу үчүн өлүктү кайра нымдап алыңыз.
2. Балыктын башын сизге карай коюңуз. Таразанын өсүшүнө каршы курал менен иштөө, куйруктан таразадан арылууну баштаңыз. Адегенде капталдарды, анан курсакты тазалаңыз. Кыргычты акырындык менен балыктын башына карай жылдырыңыз.
3. Балыкты тазалаганда манжаларыңызды таразанын өсүшүнө каршы, куйругунан башына чейин жылдырыңыз. Ошентип, бир жерде калган тараза бар -жогун текшериңиз.
4. Гиллдерди алып салыңыз. Алар башта жайгашкан.
5. Аларды бычак менен кесип, гил көмөч казанынан алып салыңыз.
6. Эгерде сиз балыкты башыңыз менен бышырсаңыз, анда көздү алып салыңыз, анткени алар сорпону булуттуу кылышат.
7. Көздү бычак менен ачыңыз, ал эркин жылат.
8. Өлүктү курсагын өйдө коюу. Кайчыны же ашкана бычагын колдонуп, өт баштыгына зыян келтирбөө үчүн курсагын кесип, балыктын курсагын башынан көтөн чучукка чейин ачыңыз. Өт чыгып кетсе, эт ачуу болот. Эгер мындай боло турган болсо, анда жерди туздуу суу менен тез жууп салыңыз.
9. Андан кийин, ичиндеги бардык нерселерди алып салыңыз.
10. Кара пленканы өлүктүн курсагынын ичинен сыйрып алыңыз.
11. Канаттарын кесүү үчүн кайчы же бычак колдонуңуз. Эгер бышырсаңыз, куйругун жана башын калтырсаңыз болот.
12. Эгерде балыктын курамында икра болсо, аны ыргытпаңыз. Сиз дароо балык менен бышырсаңыз болот, же тоңдуруп койсоңуз болот. Икра көп топтолгондо, андан икра жасаңыз.
13. Балыкты аккан суу менен чайкап, бышырууну баштаңыз.
Ошондой эле балыкты тазалоо боюнча видео рецептти караңыз.
