Бышырылган шанка - бул абдан кеңири таралган рецепт. Сайт буга чейин аны даярдоонун ар кандай вариацияларын сунуштайт. Бул кароодо мен дагы бир укмуштуудай даамдуу рецепт менен бөлүшкүм келет - кара өрүк менен бышырылган шанк.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Белгилүү болгондой, чочконун кабыгы бай сорпону же желе этин жасоо үчүн эң сонун чийки зат болуп саналат. Жана башка бир нерсе кылууну тобокелге салган үй кожойкелери аз. Бирок, эгер каалашса, аны башка даамдуу тамактардын түрүн даярдоо үчүн колдонсо болот. Бул кароодо мен сизге "этти" жаңы жол менен сынап көрүүнү, кургатылган кара өрүккө бышырууну айтып берем. Бул сонун кургатылган жемиш этке дагы кызыктуу даам жана жыт берет. Мындан тышкары, кургатылган жемиштер ар дайым дарылык касиети менен белгилүү болгон. Андыктан, бизнести ырахат менен айкалыштыралы.
Бышырууга арналган чочко этин сатып алууда, тажрыйбалуу үй кожойкелери ар дайым арткы бутунан сөөктү жакшы көрүшөт, анткени ал чоңураак, калыңыраак жана алдыңкы бутундагы сөөккө караганда эт көп. Форешк көбүнчө желе үчүн колдонулат.
Шыйракты ширелүү кылуу үчүн, аны бир аз маринаддоо сунушталат. Бул үчүн кара сыра, майонез, бал, соя соусу, квас, горчица, майонез сыяктуу ар кандай продукциялар ылайыктуу. Кара өрүктөн тышкары, сарымсак тиштери фаршка да колдонулушу мүмкүн. Ооба, ар кандай жыпар жыттуу заттар жана татымалдар сиздин табитиңизге туура келет.
- Калория мазмуну 100 г - 325 ккал.
- Порция - 1 таяк
- Бышыруу убактысы - 3-3, 5 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 1 даана.
- Кара өрүк - 50-70 гр
- Сарымсак - 3-5 тиш
- Майонез - 3 аш кашык
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Майдаланган кызыл паприка - 0,5 аш кашык
- Hops -suneli - 0,5 аш кашык
Кара өрүк менен бышкан бышыруу:
1. Чочко этин жууп, эгерде кара күйүк болсо, аны темир губка менен кырып алыңыз. Кара өрүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде мөмөлөр өтө кургак болсо, жылуу сууга 10 мүнөт чылап коюңуз. Өтө чоң кургатылган жемиштерден кийин, жарым же төрт бөлүккө бөлүңүз. Кара өрүккө толтурулган курч бычак менен сөөктүн терең тешиктерин жасаңыз.
2. Сарымсакты тазалап, чайкап, устуркасын ошол эле жол менен толтуруңуз. Сүрөттө сарымсактын сырткы көрүнүшү көрсөтүлгөн, бирок мен муну өзгөчө фото үчүн жасадым. Андан кийин аны этке толугу менен батырыңыз.
3. Майонез менен соя соусун казанга аралаштырыңыз. Жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды жана тузду кошуңуз.
4. Соусту жакшылап аралаштырып, аны бардык жагынан жабыңыз. Барабанды дароо бышырууга жөнөтсө болот, бирок ага жок дегенде бир саат маринаддаганга убакыт берүү жакшы.
5. Андан кийин муунду бышыруучу жең же кулинардык фольга менен ороп, бышыруу табакка коюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкада 2 саат бышырууга жөнөтүңүз.
6. Шыйракты ысык, дароо ысык кылып кызмат кылыңыз. Картошка пюреси же спагетти менен кызмат кылыңыз. Бирок, Чехия менен Германияда аны бир стакан көбүктүү сыра менен ичишет.
Ошондой эле чочконун этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз. Юлия Высочканын рецеби.
