Үстөл үстүндө өрдөк пайда болгондо, бул майрам келгенин билдирет. Бирок, канаттуулар, адатта, мешке алма менен бышырылат, бирок жашылча менен бышырылган кем эмес даамдуу болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бүгүн өрдөктү дыйкандардан каалаган супермаркеттен же базардан сатып алсаңыз болот. Ал жаңы жана тоңдурулган түрдө сатылат. Албетте, жаңы өлүктөргө артыкчылык берүү жакшы, бирок тоңуп калганын сатып алуудан коркпоо керек. Эгерде сиз аны туура эритсеңиз, анда канаттуу пайдалуу жана даамдык касиеттерин жоготпойт. Жана туура эритүү узактыгынан турат, б.а. адегенде муздаткычта, андан кийин бөлмө температурасында толугу менен эригенче. Эгерде сиз бул технологияны кармансаңыз, анда өрдөктүн эти абдан даамдуу болот жана андан көптөгөн түрдүү тамактарды бышырууга мүмкүн болот.
Мисалы, өрдөк адаттагыдай эле алма менен бышырылбастан, палоо да бышырылат, шорпо, желе бышырылат, куурулган бышырылат, фарш азыктары жасалат жана башка көптөгөн нерселер. Ооба, жана, албетте, популярдуулукка карама -каршы, чымчык кууруу үчүн гана ылайыктуу эмес, албетте, сизди башка тамактын эң сонун даамы менен кубандырат. Мен дагы өрдөктүн эти абдан пайдалуу экенин белгилегим келет. Курамында көптөгөн А, С, К, Е жана В тобундагы витаминдер болгондуктан, анын курамында селен, фосфор, цинк ж. Ошондой эле эт потенцияга оң таасирин тийгизет жана липиддердин алмашуусун жакшыртат деп эсептелет.
- Калория мазмуну 100 г - 266 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 2 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Өрдөк эти - 1 кг (каалаган бөлүктөрү)
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Таттуу калемпир - 2 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Ачуу калемпир - 1/4 бөлүк
- Майдаланган паприка - 1 аш кашык
- Майдаланган имбирь - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Жашылча менен бышырылган өрдөк бышыруу
1. Өрдөктү, ичегини жууп, калган түктөрдү бөлүп, бөлүктөргө бөлүңүз. Тамакты азыраак май кылуу үчүн, канаттуулардын терисин алып салыңыз. Бирок эгерде бул фактор сизди коркутпаса, анда терини таштап кетсеңиз болот.
Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, алдын ала ысытылган табага өсүмдүк майы менен салыңыз. Жылуулукту жогорку деңгээлге коюп, үй канаттууларын кууруп, кээде аралаштырып, алтын күрөңгө чейин кууруңуз.
2. Башка көмөч казанга майды ысытып, баардык тазаланган жана майдаланган жашылчаларды кошуңуз: сабиз, пияз жана сарымсак кууруу үчүн.
3. Тамакты орто жылуулукта ачык болгонго чейин кууруп, уруктарынан тазаланган таттуу калемпирди кошуңуз. Бул тоңдурулган түрдө колдонулушу мүмкүн, бул өзгөчө жашылча абдан кымбат кезде кышында пайдалуу.
4. Тамакты аралаштырып, орто жылуулукта болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.
5. Куурулган жашылчаларды жана өрдөктү бир чоң табада аралаштырыңыз. Тамакты туз, мурч жана бардык жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
6. Бир аз ичүүчү сууну куюп, кайнатыңыз, температураны минимумга түшүрүңүз жана жабык капкактын астында 1 саат бышырыңыз.
7. Каалаган гарнир менен ысык түрдө кызмат кылыңыз. Спагетти, кайнатылган күрүч, картошка пюреси жана дан эгиндеринин бардык түрлөрү бышырылган өрдөк менен абдан жакшы айкалышат.
Жашылча менен бышырылган өрдөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
