Бечамель соусундагы куурулган козу карындар - тез даярдалуучу тамак. Бирок, буга карабастан, анын ичинде көптөгөн татаалдык, даам жана жыт бар! Бул оозду сугаруучу тамакты кантип жасоо үчүн этап-этабы менен фото рецепти окуңуз. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Бечамель соусунда куурулган козу карындарды этап -этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Эгерде сиз үйдө бечамель соусу менен козу карын бышыра элек болсоңуз, бул жөнөкөй рецептти кайталоону унутпаңыз. Бул кандайдыр бир гарнирге кошулган чыныгы ырахат: эт, балык, жашылча, спагетти жана картошка. Бул тамак күнүмдүк жана майрамдык дасторконго берилиши мүмкүн. Бул ысык тамакты үй да, коноктор да кубаныч менен жешет. Бул рецептти даярдоо үчүн дээрлик ар бир үйдө бар болгон продукциянын минималдуу топтому талап кылынат. Сүт, май жана ун - коюу ак бечамель соусунун негизги азыктары. Классикалык бечамель козу карындарга бай даам жана каныктырууну берет, андан тышкары тамак абдан аппетит окшойт жана романтикалык назик жытка ээ болот.
Соустун ингредиенттеринен тышкары, бул тамактын негизги продуктусун - козу карынды талап кылат. Классикалык рецепт porcini козу карындарын же шампиньондорду колдонууну камтыйт. Бирок күнүмдүк жашоодо сиз башка, жөнөкөй козу карындарды колдонсоңуз болот: устрица козу карыны, жаңы, тоңдурулган же кургатылган токой козу карындары. Даяр болгон тамактын сапаты жана даамы тандалган козу карындарга түздөн -түз көз каранды болот. Ошондой эле, ар бир козу карын кээ бир даярдык иштерин талап кылат. Аларды кууруудан мурун, жаңы токой козу карындарын кайнатуу керек, кургактарын сууга чылап, чайкап жана кайнатып, тоңдурулганын - эритип, шампиньондорду - дароо кууруу керек.
- Калория мазмуну 100 г - 132 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Козу карындар - 500 г (рецепт боюнча тоңдурулган)
- Сүт - 250 мл
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жер жаңгак - чымчым
- Май - 30 гр
- Пияз - 1 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Ун - 1 аш кашык
Бечамель соусунда куурулган козу карындарды этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Пиязды тазалап, жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин жарым шакекче кылып туураңыз.
2. Козу карындарды жууп, кургатып, тилке кылып туураңыз. Эгерде сиз тоңдурулган козу карындарды колдонуп жатсаңыз, алгач аларды бөлмө температурасында эритип алыңыз. Алар, адатта, алдын ала бышырылган тоңдурулган, ошондуктан кошумча даярдыкты талап кылбайт. Шампиньон же устрицанын козу карындарын жууп, дароо майдалаңыз. Адегенде жаңы токой козу карындарын кайнатыңыз.
3. Табаны майды эритип алыңыз.
4. Пиязды эритилген майга салыңыз.
5. Маал -маалы менен аралаштырып, тунук болгонго чейин өткөрүңүз. Андан кийин даяр болгон козу карынды кошуңуз.
6. Аралаштырып, козу карындар кызарганча дагы 10 мүнөт куурууну улантыңыз.
7. Сүттү көмөч казанга куюңуз.
8. Аралаштырып, сүттү кайнатыңыз. Андан кийин тамакка унду кошуп, майда электен өткөрүңүз.
9. Жакшылап аралаштырып, ундун кесектери калбасын. Тамакты туз, кара мурч жана жер жаңгак менен кошуңуз. Кайнатуу жана кайнатуу, капкагын жаап, соусту коюу кылуу үчүн 5 мүнөт. Бышкандан кийин дароо бешамель соусунда ысык куурулган козу карындарды кызмат кылыңыз.
Bechamel соусунда шампиньондорду кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
