Эгер йогуртуңуз жок болсо, бул табигый даамдуу йогурттан баш тартууга негиз эмес. Сиз кадимки идишке VIVO кургак баштоо маданиятынан дени сак мамиле жасай аласыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Йогурт жасоочу жок казанда кургак VIVO стартер маданиятынан йогуртту этап-этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Эгерде сиз сергек жашоо образын карманып, туура тамактансаңыз, спорт менен алектенсеңиз жана ачытылган сүт азыктарын жакшы көрсөңүз, анда кечки тамактын ордуна ачытылган сүт азыктарын колдонуу өтө маанилүү. Бирок сатыктан чыккан продукциялардын көбүндө эч кандай пайда жок. Аларда организмдин иштеши үчүн зарыл болгон тирүү бактериялардын саны жок. Алардын курамында консерванттар, зыяндуу ингредиенттер жана өзгөртүлгөн крахмал бар. Андыктан камкор үй кожойкелери ачытылган сүт азыктарын көптөн бери үй шартында өз алдынча даярдап келишет. Йогурт жасоочу жок казанда VIVO кургак баштоо маданиятынан үй шартында йогурт жасоо жөнүндө сүйлөшөлү.
Үйдө жасалган табигый йогурт иммундук системаны чыңдоого, ашказан -ичеги жолун нормалдаштырууга, сиңирүүнү жакшыртууга жана ичегинин иштешин жакшыртууга жардам берет деп ишенишет. Бирок йогурт пайдалуу болушу үчүн, сиз кээ бир назиктикти билишиңиз керек:
- Казан стерилдүү, таза жана кургак болушу керек. Аны кайнак суу менен дарылоо же күйгүзүү жакшы.
- 1 бөтөлкө баштоо маданияты үчүн 1-3 литр сүт алсаңыз болот.
- Сүттү уйдан, эчкиден, бадамдан же соядан колдонсо болот.
- Суттун майлуулугу жана сапаты акыркы продукттун натыйжасына таасир этет.
- Сүт канчалык майлуу болсо, йогурт ошончолук майлуу жана коюу болот.
- Майсыз сүт суюк йогурт жасайт.
- Сүт пастерленген же кайнатылган болушу керек.
- Даяр болгон йогуртка ар кандай жыпар жыттуу кошумчаларды кошсо болот: джем, джем, мөмө, жемиш.
- Даяр йогурт кайра ачытуу катары колдонулушу мүмкүн, чен боюнча: 3 аш кашык. 1 литр сүт үчүн.
- Калория мазмуну 100 г - 96 ккал.
- Порция - 1 л
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Сүт - 1 л
- Кургак баштоо маданияты VIVO - 1 бөтөлкө
Йогурт жасабаган казанда кургак VIVO стартер маданиятынан йогуртту этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Казанды даярдаңыз: жууп, кайнатып, кургатыңыз. Андан кийин ага сүт куюңуз.
2. Казанды мешке коюп, сүттү ысытыңыз.
3. Сүттү кайнатыңыз. Көмөк казандын үстүндө өйдө карай баштаганда, аны дароо чуңкурдан алып салыңыз.
4. Сүттү + 37-40 градус температурага чейин муздатуу үчүн калтырыңыз. Температураны көзөмөлдөө үчүн тамак -аш термометрин колдонсоңуз болот.
5. Кургак баштоочу идишти ачыңыз.
6. Ага бир аз сүт куюп, жакшылап чайкап, стартер маданиятын бир калыпта козгоңуз.
7. Бөтөлкөнүн мазмунун сүт казанга куюңуз. Сүт ысык эмес экенин текшериңиз.
8. Сутту баштапкы маданиятты көлөмдүн баарына бирдей бөлүштүрүү үчүн аралаштырыңыз. Казандын ордуна термос же айнек идишти колдонсоңуз болот.
9. Казанга капкакты коюп, жылуулуктун жоголуп кетпеши үчүн чай сүлгү же жылуу жууркан менен ороп коюңуз. Сүттү 6-8 саат ачытылбаган жерге калтырыңыз. Йогурттун бышып жетилишинде, контейнерге массасы калыңдаганга чейин тийбеңиз, антпесе ал иштебейт.
10. Бул убакыттан кийин сүт коюу болуп, йогурттун консистенциясын алат. Болбосо, дагы 1-2 саат ачытууну улантып, даярдыгын кайра текшериңиз.
11. Тамакты таза, ыңгайлуу идишке өткөрүп, муздаткычка салыңыз.
12. Бир күндө йогурт жасоочу жок казанда кургак VIVO башталгыч маданиятынан алынган йогурт толугу менен коюуланып, колдонууга даяр болот. Муздаткычта 5 күндөн ашык эмес сактаңыз. Даяр болгон йогуртка мөмө-жемиштерди, жаңгактарды, балды, жарманы, кумшекерди кошуңуз, кааласаңыз. Же кээ бир десерттерди даярдоо үчүн колдонуңуз.
Ошондой эле казанда VIVO стартер маданиятынан үй йогуртун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
