Каймакта чочконун эти кошулган шампиньондор - алар эң сонун даамга ээ. Рецепт абдан жөнөкөй, жеткиликтүү жана түшүнүктүү ингредиенттерди талап кылат, ал эми тамак абдан даамдуу болуп чыгат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эт адамдар үчүн өтө маанилүү продукт, анткени анын курамында организмдин иштеши үчүн керектүү болгон белоктор бар. Ооба, эт азыктарынын көптүгүнүн ичинен мен чочконун этин айткым келет. Эт азыктарынын башка түрлөрү сыяктуу эле, цинкке жана темирге бай болгондуктан, жүрөк -кан тамыр ооруларынын рискин төмөндөтөт жана В витамининин көп санына ээ, ошондой эле белок көп, ошондуктан дарыгерлер кеңеш беришет. Протеин эненин сүтүнүн өндүрүшүнө оң таасирин тийгизгендиктен эмизген аялдар аны менюга кошушу керек.
Шампиньон, өз кезегинде, андан кем эмес баалуу продукт. Алар адамдын организмине керектүү көптөгөн минералдарды жана витаминдерди камтыйт. Мындан тышкары, алар диеталык азыктарга таандык. Ошондуктан, алар менен чочконун эти айкалыштырып, табак калориялуу балансталган.
Каймак соусу - ар кандай тамактарды жасоодо эң популярдуусу. Бул абдан даамдуу жана табитти ачат. Анын популярдуулугу жөнүндө айткан рецепттер көп. Жана жогоруда айтылган ингредиенттер менен бирге, андан кем эмес даамдуу болуп чыгат. Сүт майы камтылган сүт кислотасынын жардамы менен ар кандай эт, ал тургай, жумшак жана ширелүү болуп калат.
- Калория мазмуну 100 г - 195 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 700 гр
- Шампиньон - 700 гр
- Каймак - 300 мл
- Туз - 1,5 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 4 тиш
- Лавр жалбырагы - 4 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Ар кандай татымалдарды жана татымалдарды татып көрүңүз
Каймакта чочконун эти менен козу карындарды бышыруу
1. Тамак даярдаңыз. Чочконун этин пленкадан тазалап, веналарды жана жарым -жартылай майды кесип алыңыз. Агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, тилкелерге бөлүңүз. Кесүү ыкмасы маанилүү болбосо да, мен эстетикалык жактан эле эт куймалар түрүндө кызмат кылган тамакты жактырам.
Козу карындарды жууп, кургатып, 2-4 бөлүккө бөлүңүз. Күчтүү кичинекей козу карындарды бүт бойдон калтырса болот. Мен аларды өтө майда тууроону сунуш кылбайм, идишке козу карындын чоң бөлүктөрүн сезүү даамдуу, ал эми кичинекей бөлүктөрү идиште жоголуп кетет.
Пияз менен сарымсакты тазалап, чайкап, тилке кылып кесиңиз.
2. Табага өсүмдүк майын куюңуз (куурууга ылайыкталган казанга же көмөч казанга салыңыз) жана жылытыңыз. Андан кийин этти кууруп, катуу отко бышырыңыз, ошондо алтын күрөң болуп калат. Маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
3. Андан кийин сарымсак пиязын кошобуз.
4. Жылуулукту орточо күйгүзүп, болжол менен 5-7 мүнөт бышырууну улантыңыз.
5. Казанга козу карынды кошуңуз.
6. Ингредиенттерди аралаштырып, орточо бышырылганча гриль кылыңыз. Тамакты карамелдөө керек.
7. Эми өчүрүү убактысы келди. Тамакка каймак куюп, бардык чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
8. Аралаштырыңыз, кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз жана этти козу карын менен 45 мүнөт бышырыңыз. Ал узакка созулушу мүмкүн болсо да, бул чочконун этин жумшак кылат.
9. Тамакты каалаган тамак менен кошо кызмат кылыңыз. Мисалы, эртең менен бул тамак менен куурулган жумуртканы бышырып, түшкү тамакка күрүч менен, кечки тамакка картошка пюреси менен берсеңиз болот.
Ошондой эле козу карындарды чочконун эти менен бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
