Куймак көптөрдүн жакшы көргөн тамагы. Аларды даярдоонун көптөгөн варианттары бар, алар туздуу, ачыткысыз, таттуу … Мен буга чейин көптөгөн рецепттер менен бөлүшкөм, бүгүн мен сизге айран жана ачыткы кошулган куймактын рецептин айтып берейин.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эртең мененки тамакка көбүнчө эмне жейбиз? Албетте, бутерброд жана куурулган жумуртка. Бирок алар буга чейин эле тартиптен чарчашкан, андыктан аларга альтернатива издөөгө туура келет. Орус ашканасынын чын жүрөктөн жасалган тамагы - куймак - эң сонун алмаштыруучу. Бул камырдан бышырылган даамдуу кулинардык продукт. Алар таттуу гана эмес, таттуу да бышат. Таттуу күрөң торттор заматта бышып, камыры да оңой жасалат.
Көптөгөн үй кожойкелери айранга сода кошулган айранга куймак даярдашат, бул аларга шамалдуулукту тартуулайт. Албетте, сода камыры жакшы көтөрүлөт. Бирок, бул тортко помпа кошуунун жалгыз варианты эмес. Мен ачыткы жана айран менен куймак жасоону сунуштайм. Алар ачыткысызга караганда узагыраак бышырышса да, жыпар жыты жана назик даамы биринчи тиштегенден тартып баарын жеңет жана эч кимди кайдыгер калтырбайт. Мен аларды жекшемби күнү бышырам, эгерде сиз убактыңызды бөлүп, үй чарбасынын төшөктө жатышын күтсөңүз. Алар эртең менен бышырылышы мүмкүн да. Камырды тез жуургандан кийин, аны калтырыңыз, эртең мененки ванналарыңызды өзүңүз жасаңыз, анан куймак бышырыңыз.
Мындай куймакка түрдүү соустар, каймак, джем, ал тургай кызыл икра кошулат. Бирок көбүнчө бал же джемди кошумча катары колдонгум келет.
- Калория мазмуну 100 г - 193 ккал.
- Кызмат - 15-18
- Бышыруу убактысы - камыр жууруу үчүн 10 мүнөт, камырды суюлтуу үчүн 20-30 мүнөт, бышыруу үчүн 15 мүнөт
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Кефир - 1 аш кашык.
- Кургак ачыткы - 1 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - бир чымчым
- Кант - 3 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - 3 аш кашык
Кефир жана ачыткы кошулган куймакты этап-этабы менен даярдоо:
1. Камырды жууруу үчүн идишке 37 градуска жакын температурада куюңуз. Эгер салкыныраак же жылуураак болсо, титирөө жакшы иштей албайт жана камыр көтөрүлбөйт.
2. Андан кийин шекерди жана кургак ачыткыны кошобуз. Дрожжду толугу менен ээритүү үчүн аралаштырыңыз.
3. Ундун жарымын кычкылтек менен байытуу үчүн майда электен өткөрүңүз, ошондо куймак жумшак болуп калат.
4. Бардык бүдүрчөлөрдү сындыруу үчүн камырды жакшылап жууруңуз.
5. Аны жылуу жерге 15 мүнөт тыныктырып коюңуз. Бетинде кичинекей тешиктер пайда болгонго чейин күтө туруңуз. Бул ачыткы ойной баштаганын көрсөтөт.
6. Калган унду кошуп, камырды бир чымчым туз менен аралаштырыңыз.
7. Андан кийин, жумуртка менен сабаңыз.
8. Камырды камчы менен жууруп, өсүмдүк майын куябыз.
9. Дагы камырды тегиз болгонго чейин жууруп, сүлгү менен жаап, жылуу жерге 15-20 мүнөт коёсуз.
10. Бул убакыттан кийин камырдын көлөмү дээрлик эки эсе көбөйөт.
11. Табаны мешке коюп, жакшылап жылытыңыз. Камырга май куюлгандыктан, көмөч казандын түбүн майлоонун кажети жок. Камырды кашык менен кашык менен казанга куюңуз. Үстүндө тешиктер пайда болуп, алтын түскө ээ болгонго чейин куймакты орто жылуулукта кууруңуз.
12. Куймакты оодарып, кызарганга чейин ошончо убакыт бышырыңыз. Сүйүктүү кыямдарыңыз менен бышкандан кийин дароо чайга кызмат кылыңыз.
Кефир жана ачыткы кошулган куймак бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
