Жаңы жашылчалардын арзандыгы көпкө созулбайт. Аяздын келиши менен алар кескин кымбаттайт. Жыл бою жашылча -жемиштер менен тойуу үчүн алар кышка чейин жыйналат. Кадамдык рецепт шорпо кубиктериндеги тоңдурулган таттуу болгар калемпиринин сүрөтү менен. Видео рецепт.
Ачык жана жыпар жыттуу жашылчалар бизди жай мезгилинде жана кеч күзгө чейин кубандырат. Ал эми кышында биз бардык супермаркеттер толтурулган даамсыз продуктыларга ыраазы болушубуз керек. Бирок кыш бою күн нуруна толгон даамдуу үй ширелүү жана жашылчалардан ырахат алуу үчүн, аларды келечекте колдонууга даярдоо керек. Август жана сентябрь - кышка карата жашылчаларды жыйноо мезгили. Жашылчаларды кышка сактап калуунун бир нече жолу бар. Алардын ар биринин өзүнүн артыкчылыктары бар. Бирок эң жөнөкөй жана жеткиликтүү вариант - тоңдуруу. Мындан тышкары, бул ыкма менен дээрлик бардык пайдалуу витаминдер жана минералдар жашылчаларда сакталат. Жана бул эң ишенимдүү жана узак мөөнөттүү сактоо ыкмаларынын бири. Бүгүн биз тоңдурулган таттуу болгар калемпирин келечекте үйдө кышкы шорпо үчүн кубик катары сатып алабыз. Жылдын ушул мезгилинде бул жашылчанын баасы эң жеткиликтүү.
Тоңдурулган калемпир, сортторуна жана кесүү түрүнө жараша, ээсин алты ай бакса болот. Анын үстүнө, аны шорпо үчүн гана колдонууга болбойт. Ал көпчүлүк тамактарда колдонулат. Бул пицца, салаттар, куурулган, куурулган үчүн идеалдуу. Аны менен бышырууга эң жөнөкөй нерсе - омлет же омлет кууруу. Жөнөкөй рецепттерди колдонуу менен сиз февраль айында конокторду жана үй чарбаларын жаңы болгар калемпири менен жаркыраган витаминдүү тамактар менен таң калтырасыз жана кадимки күнүмдүк менюңузду диверсификациялайсыз.
- Калория мазмуну 100 г - 27 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт активдүү иштөө, плюс тоңдуруу үчүн убакыт
Курамы:
Таттуу болгар калемпири - каалаган өлчөмдө
Шорпонун кубиктерине тоңдурулган таттуу болгар калемпирин этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Таттуу калемпирди агын суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сабакты кыркып, бардык ички уруктарды тазалап, септиктерин алып салыңыз. Түшүм жыйноо үчүн ширелүү, эттүү жана бышкан мөмөлөрдү бузулбаган тактары жана чирүүсү жок тандаңыз.
2. Калемпирди тилке же кубик кылып туураңыз. Кесүү ыкмасы маанилүү болбосо да, даяр идишке каалагандай өлчөмдө кесип салыңыз.
3. Болгар калемпирин атайын баштыкка же пластик тоңдургуч идишке салыңыз.
4. Калемпирди -23 ° Cде тоңдуруу менен тоңдургучка жөнөтүңүз. Эгерде тоңдургучта "интенсивдүү" тоңдуруу болсо, анда аны колдонуңуз. Тондуруу учурунда калемпирдин кесимдери бүтүндөй бир кесимге тоңуп калбашы үчүн каптарды мезгил -мезгили менен бир нече жолу көмөч казанга салыңыз. Болгар калемпири шорпонун текчелери менен толук тоңуп калганда, тоңдургучту кадимки режимге кайтарыңыз, анда жашылчаларды сактоону уланта аласыз. Ошол эле учурда тоңдурулган калемпирди -15 ° Сден ашпаган температурада сактоо керек экенин унутпаңыз.
Болгар калемпирин кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз - кышка тоңдуруу.
