Гречка боткосу - абдан пайдалуу дан эгиндери, аны сулу кайнатууга болот, сууга же сүткө бууга бышырып, айранга же ачытылган бышырылган сүткө ж.б. Бирок бул карап чыгууда, аны кантип майдалоо керек экенин үйрөнөсүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тажрыйбалуу үй кожойкеси үчүн гречка боткосун даярдоо татаал маселе эмес, аны биздин макаладан пайда ала турган башталгычтар жөнүндө айтууга болбойт. Гречканы дүкөндөрдөн салмагы боюнча, пакеттелген же порцияланган баштыктарда сатып алсаңыз болот. Акыркы даярдоо үчүн өзгөчө ыңгайлуу. Аны бышыруу оңой: таңгакты кайнак сууга ыргытып, таңгакта көрсөтүлгөн убакытты күтүп, даяр боткону алып чыгыңыз. Бирок, көптөр дагы эле тамак жасоонун классикалык ыкмасын, эски ыкманы жактырышат. Анын үстүнө, бул анча деле кыйын эмес, болгону суунун жана дан эгиндеринин пропорциясын билүү керек, ошондо продукт майдаланган же илешкен ботко болуп чыгат.
Гречканы бышыруунун көптөгөн жолдору бар: мешке, казандарга, микротолкундуу мешке, кош казанга, мештин үстүндөгү казанда, сүт, суу. Биз бышыруунун акыркы ыкмасына токтолобуз. Бул ботко эртең мененки, түшкү же кечки тамак үчүн идеалдуу. Аны шорполордо, капуста рулеттеринде, рисоттолордо, палоодо, фаршталган калемпирде, котлеттерде, гречкада, бышырылган десерттерде ж.б. Эң негизгиси эстен чыгарбоо керек, эгер сиз ден соолукта болгуңуз келсе, анда гречканы күнүмдүк рационуңузга киргизиңиз. Анткени анын курамында адамдын организмине керектүү витаминдер жана минералдар көп.
- Калория мазмуну 100 г - 90 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 25 мүнөт
Курамы:
- Гречка - 1 стакан
- Ичүүчү суу - 2 стакан (ашык эмес, балким бир аз азыраак)
- Май - 20 гр
- Туз - бир чымчым
Куурулган гречка боткосун даярдоо
1. Бышырууну баштоодон мурун гречканын дандарын сорттоп, таштарды алып салыңыз. Кээде алар таруу, күрүч ж.
2. Плитага кургак табаны коюп, ысытыңыз. Гречканы орточо отто бир аз тешип, 5 мүнөт тынымсыз аралаштырыңыз. Кара дандар үчүн бул процессти өткөрүп жиберсе болот, жана жарык гречка, куурууну унутпаңыз.
3. Андан кийин эгинди электен өткөрүп, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Дан эгиндерин кашык менен жууруп, бардык чаңды жууп салыңыз.
4. Дан эгиндерин казанга куюп, муздак ичүүчү суу менен жабыңыз. Эгерде калдыктар калса, ал жер бетине калкып чыгат, андыктан аны оюк кашык менен алып салыңыз. Суунун өлчөмү гречкадан так эки эсе көп болушу керек. Башкача айтканда, 1 стакан дан үчүн - 2 стакан гречка. Эгерде суу көбүрөөк болсо, анда ботко суу жана илээшкек болуп чыгат.
5. Дан эгинине туз кошуп, казанды жаап, боткону 15 мүнөт кайнаткандан кийин бышырыңыз.
6. 5 мүнөт кайнаткандан кийин, казанга кичинекей май кошуңуз.
7. Бардык суу көмөч казандан кайнаганга чейин гречканы бышырууну улантыңыз. Андан кийин газды өчүрүп, табаны жылуу сүлгү менен ороп коюңуз. Боткону күнөөлүү кылып калтырып, 5-10 мүнөт бышырылганга чейин бышырыңыз.
8. Тамакты татып көрүңүз, керек болсо туз. Май кошуп, аралаштырып, өзүнчө табакка же эт гарнирине кошуп кызмат кылыңыз. Аны бышкан эт же козу карын соусу менен аралаштыруу да даамдуу.
Ошондой эле гречканы кантип туура бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
