Наполеон торту назик крем менен советтик тамактын легендарлуу керемети. Бул тортсуз бир дагы той бүтпөйт, Советтер Союзу учурунда эле эмес, бүгүнкү күндө да. Торт бышырууну, крем жасоону жана торттун формасын үйрөнүү.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Наполеон торту өзгөчө учурларга жана маанилүү окуяларга арналган. Эч бир кафенин же ресторандын бир да таттуу менюсу бул керемет кондитердик азыктарсыз жасай албайт. "Наполеонду" жанрдын классиги десек болот. Бул француз десертине таандык экендигине карабастан, рецепт орус кондитерлери тарабынан түзүлгөн жана алгач император Бонапарттын коктей шляпасы түрүндө даярдалган.
Көпчүлүккө үйдөгү Наполеон кондитердик чеберчиликтин туу чокусу болуп көрүнөт. Ошондуктан, алар бышырууга батынышпайт. Мен дагы, өзүм бышырганга чейин ушундай эле пикирде болчумун. Андан кийин, бул продукт даярдалып жатканы белгилүү болду, анча деле кыйын эмес жана аны үйдө бышыруу толук мүмкүн. Гурман фантазияларынын таажысын жана кулинардык чокунун чокусун өзүңүз бышырсаңыз болот! Ооба, балким, бир аз узун, анткени ар бир тортту жайып, бышыруу керек. Болбосо, бул рецепт сизди минимализми менен таң калтырат. Бул классикалык пирог жана кастор даярдоону камтыйт. Продукт назик, жумшак жана жөн эле оозуңузда эрип кетет, сиз дүкөндөн эч качан сатып албайсыз. Сиз аны өзүңүз гана бышырышыңыз керек.
- Калория мазмуну 100 г - 247 ккал.
- Порция - 1 торт
- Бышыруу убактысы - жалпы бышыруу убактысы 7 саат
Курамы:
- Ун - 2 аш кашык. камыр, 3 аш кашык. каймакта
- Туз - бир чымчым
- Май - камырга 200 г, каймакка 50 г
- Жумуртка - камырга 1, каймакка 4
- Сүт - 1 л
- Арак - 50 мл
- Муздак суу - 100 мл
- Кант - 200 гр
- Ваниль канты - пакет
Үйдө Наполеон тортун жасоо:
1. Муздай болгон майды майда бөлүктөргө бөлүп, чоң, кең идишке же жалпак эсептегичке салыңыз.
2. Майга унду кошуп, майда электен өткөрүңүз.
3. Бычак менен сары майды унга же унга май куюп май куюңуз.
4. Муздай муздак ичүүчү сууну стаканга куюп, аракка куюп, бир чымчым туз жана бир жумуртка кошуңуз.
5. Тамакты бирдей ээритүү үчүн суюктукту аралаштырыңыз.
6. Ундун күкүмүнө жумуртка массасын төк.
7. Камыр жууруңуз, бирок аны адаттагыдай иштетпей эле, ундун күкүмдөрүн четтеринен алып, бири -биринин үстүнө тизип коюңуз.
8. Жыйынтыгында сизде бир кесим серпилгич камыр болушу керек.
9. Камырды пластикке ороп муздаткычка жарым саатка коюңуз.
10. Андан соң камырды 8 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Бир бөлүгүн жумушка калтырып, калганын пластик менен жаап муздаткычка жөнөтүңүз.
11. Камырды туурасынан 3 мм туурасы жука катмар кылып жайып чыгарабыз.
12. Бышыруучу табакка камырдын катмарын салып, калган камырды тегерек кылып кесип, бышыруу учурунда аба чыгып кетиши үчүн вилка менен тешип алыңыз.
13. Мешти 180 градуска чейин ысытып, тортту болжол менен 5 мүнөт бышырабыз.
14. Бардык тортторго окшош процедураны аткарыңыз жана аларды толугу менен муздатууга калтырыңыз.
Эскертүү: Мындай тортторду көп бышырып, сүлгү менен жабылган кургак жерде бир -эки ай сактай аласыз. Жана керек болгондо аларды крем менен майлап койсоңуз, торт даяр болот.
15. Эми кремди жасоого кириш. Жумуртканы казанга салып, кумшекерди кошуңуз.
16. Ачык лимон түстүү абада, пушистый масса пайда болгонго чейин жумуртканы венчик менен сабаңыз. Андан кийин унду кошуңуз. Сиз аны толугу менен же жарым -жартылай крахмал менен алмаштырсаңыз болот.
17. Тамакты кайра миксер менен аралаштырып, унду аралаштырыңыз.
он сегиз. Жумуртка массасына бөлмө температурасындагы сүттү куюп, көмөч казанга коюңуз. Биринчи көбүкчөлөр пайда болгонго чейин тынымсыз аралаштыруу менен жай отто кремди бышырыңыз. Алар пайда болгондо, массасы кайнай баштайт, ошол замат көмөч казанды оттон алып салыңыз.
19. Кремге бөлмө температурасындагы сары май менен ваниль кумшагын салыңыз. Тамакты толугу менен ээритүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
20. Кийинки, тортту формага келтириңиз. Кабыкты кең идишке салып, крем сүйкөп коюңуз. Либералдык түрдө жайылтыңыз.
21. Бардык торттор менен каймактар үчүн ушундай кылып, бийик тортту түзүңүз.
22. Торттун четин калган крем менен майлаңыз.
23. Камырдын калдыктарын ыргытпаңыз, бышырыңыз. Андан кийин, аларды кичинекей күкүмгө майдалоо үчүн илгичти колдонуңуз.
24. Жакшы тортту калдыктардын күкүмү менен ар тарапка чачып, наполеонду муздаткычка 4-5 саатка, же андан да жакшыраак түнөп коюңуз.
Ошондой эле үйдө Наполеон тортун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
