Кара өрүктү даярдоо үчүн рецепт апельсин целлюлозасын кошуу менен териси жок жана уруксуз.
Бир аз укмуш рецепт, туурабы? Аны "Royal Plum Jam" деп атаса болот. Бул териси жок, ал таттуу жана назик болуп калат, ал эми апельсин кошулганда, ал жыпар жыттуу болуп калат. Мен эксперименттин күйөрманымын, жаңы нерсе кылам. Жана мен сизге кыш үчүн кара өрүктөн жасалган джемди даярдоону бир нече рецепт вариациясынан диверсификациялоону кеңеш кылам. Менин рецептим боюнча консистенциясы калың болуп чыгат, өрүк кыямына окшош түсү кызгылт сары түстө.
Эми мен көптөр үчүн жалпы, азаптуу суроого жооп берем: "Кайсы бассейнде варенье бышыруу керек?" Сиз жез бассейнде бышырышыңыз керек, эгер сизде жок болсо, анда дат баспас болоттон же чоюн идиштин ордуна келиши керек. Башка материалдардан жасалган идиштерди колдонбоңуз - бул эмаль, жез жана алюминий бассейндерине тиешелүү. Кээ бирөөлөр эмальданган бассейндерди колдонушса да, алардан баш тарткан оң.
- Калория мазмуну 100 г - 290 ккал.
- Порция - 1 л
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Кара өрүк - 1 кг
- Кант - 1 кг
- Апельсин - 1 даана.
- Суу - 200 мл
Апельсин менен тазаланган жана чукул өрүк менен кыям жасоо:
1. Өрүктү бузбастан тандап, жууп, экиге бөлүңүз, уруктарды алып салыңыз. Апельсинден терини кетирүү үчүн бул пайдалуу болбойт, бирок кааласаңыз, аны бир аз эле ичке тилке кылып кесип салсаңыз болот!
2. Кичинекей казанда сууну кайнатып, өрүктү кезек менен 10-15 секундага түшүрүңүз. Тери артта калганын байкаарыңыз менен; мөмө -жемиштерди суудан чыгарыңыз жана териңизди колуңуз менен алып салыңыз, ал эч кандай көйгөйсүз артта калышы керек.
Калганын ошондой кыл.
3. Андан кийин кара өрүктү тилимдерге бөлүү керек. Туура 1 кг алышыңыз керек, ага ошончо кант керек.
4. Апельсинди фольгадан мүмкүн болушунча бөлүп, кичине кубиктерге бөлүңүз. Кара өрүктүн ар бир килограммы үчүн бир апельсин коюш керек.
5. Баарын бир идишке салып, кумшекерди эритип баштайбыз.
6. Кара өрүктөн кыям бышыруу үчүн даярдалган идиште 1 кг шекерди 200 мл суу менен эритип, 15 мүнөт бышырууну улантыңыз.
7. Кант коюулана баштаганда, ага биздин бышыруучу материалдарыбызды салыңыз. Жыгач кашык менен акырын козгоп, кайнатыңыз, 5 мүнөт бышырыңыз, пайда болгон көбүктү алып салыңыз жана бассейнди оттон алып салсаңыз 8-10 саат муздайт.
8. Жогорудагы убакыт бүткөндөн кийин, апельсин кошулган кара өрүктү кайра кайнатып, 5 мүнөт кайнатып, көбүгүн алып, бассейнди 5 саат муздатууга коюңуз.
9. Үчүнчү жолу биз дагы ошондой кылабыз, болгону 10-15 мүнөт бышырабыз. Бир аз муздатыңыз, 2, 5–3 саат жетиштүү болот. Кыям калың, бай жана жыпар жыттуу болушу керек.
10. Банкаларды капкагы бар стерилизациялап, дагы деле жылуу деликатесибизди колдонуңуз. Салкын жерде сактаңыз. Бул рецепт боюнча жер төлөсүндө апельсин кошулган уруксуз кара өрүк жана теринин кыямы дээрлик бир жыл болду, баары жакшы болчу.
Кышында, суук мезгилде чайыңыздан ырахат алыңыз!
