Үй -бүлөңүздү кантип багууну билбейсизби? Күрүч менен котлет үчүн менин рецептимди колдонуңуз. Бул укмуштуудай эт тамагы бүт үй -бүлөнү азыктандырат жана эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Күрүч менен котлет көптөгөн үй кожойкелеринин арасында абдан популярдуу, бул таң калыштуу деле эмес, анткени ал дайыма үнөмдүү, эң башкысы даамдуу! Торттун курамында күрүч бар экендигине карабастан, алар дагы эле каалаган гарнир менен берилиши мүмкүн. Кайнатылган картошка, спагетти же ботко бул тамак менен жакшы жарашат.
Сиз котлетти эки жол менен бышырсаңыз болот - духовкада бышырыңыз же көмөч казанга бышырыңыз. Бүгүн мен сизди акыркы ыкма менен таанышууга чакырам. Мындан тышкары, эгерде тамак бышырууга убактыңыз чектелүү болсо, менин сунушумду колдонуңуз. Фаршты даярдап, бөлүктөргө бөлүп, тоңдургучта тоңдуруңуз. Анан аны каалаган убакта эритип, котлетти 30 мүнөттө бышырыңыз.
Кесилген этти котлетке кантип тоңдуруу керек?
Ошентип, эттен бардык пленканы, майды алып салыңыз жана чоң эт торчосу аркылуу эт туурагычка бураңыз - ошондо даам жакшыраак сезилет. Мен сиздин көңүлүңүздү бургум келет, эгер пленка алынбаса, анда ал эт туурагычтын бычагын ороп, фарш буралбай, сыгылып алынат. Пиязды тазалап, аны эт туурагычтан өткөрүңүз, бирок буга чейин майда тордон өткөрүңүз. Күрүчтү аккан суунун астында жууп, жарым бышканча кайнатыңыз. Бардык азыктарды бириктирип, аралаштырып, массаны бөлүктөргө бөлүңүз, алар тамак -аш полиэтилен баштыктарына салынат. Мүмкүн болушунча ар бир баштыктан абаны сыгып алыңыз, жабыңыз жана аны сактоо үчүн жука жалпак формага келтириңиз. Андан кийин аларды үймөлөргө бүктөп, тоңдургучка жөнөтүңүз.
Туз, калемпир жана башка сүйүктүү татымалдарды тоңдуруу үчүн фаршка кошпоңуз. Муну бышыруунун алдында эле жасоо эң жакшы. Ошондо табактын өзү алда канча ширелүү жана даамдуу болуп чыгат.
Котлет жасоону чечкенде, тоңдургучтан бир пакет фаршты алып салыңыз жана микротолкундуу мешти колдонбостон бөлмө температурасында толугу менен эритүүгө калтырыңыз. Андан кийин фаршка керектүү бардык татымалдарды жана татымалдарды кошуп, тамакты төмөндө жазылган рецепт боюнча даярдайбыз.
- Калория мазмуну 100 г - 218, 1 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Котлет үчүн фарш - 1 кг (700 г эт, бир пияз жана 50 г чийки күрүчтөн турат)
- Сарымсак - 2 тиш
- Жумуртка - 1 шт.
- Каймак - 3 аш кашык
- Томат пастасы - 3 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 3 буурчак
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Туз татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы же башка май - кууруу үчүн
Күрүч менен котлет бышыруу
Эгерде сиз башында котлет даярдап жатсаңыз, анда фаршты мен жогоруда сүрөттөгөн технологияны колдонуп даярдаңыз. Эгерде сиз менин кеңешимди аткарып, фаршты тоңдуруп койсоңуз, анда аны табигый түрдө эритип алыңыз. Ооба, эгерде сизде буга чейин фарш болсо, анда менин рецептим боюнча котлет бышырууну улантыңыз.
1. Андыктан, даярдалган фаршка жумуртканы кошуп, көмөч казанга, тузга, калемпирге кууруу учурунда бөлүнүп кетпеши үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
2. Фаршты тегерек формага келтиребиз.
3. Табага май (тазаланган жашылча же башка) куюп, ысытабыз жана сарымсакты туурайбыз, ал майга ачуу жыт жана даам берет.
4. Сарымсакты болжол менен 1 мүнөт кууруп, кызарганча эки жагында куурулган көмөч казанга салыңыз.
5. Андан кийин каалаган идишке каймак, томат пастасы, кычы салып, мурч, туз кошуп, ичүүчү сууну куюп, баарын аралаштырасыз. Бул таңгак менен фрикаделькаларды куюп, аларга мурч жана буурчак кошуңуз.
Сорпону кайнатыңыз, андан соң отту минимумга чейин азайтыңыз, көмөч казандын үстүн жаап, тортту 20 мүнөт бышырыңыз.
Помидор жана жашылча соусунда күрүч менен котлет бышыруу үчүн видео рецепт:
