Сунушталган тамак сизди муздатып, ысык жайда чын жүрөктөн жасалган тамак менен толтурууга жардам берет. Майонез жана кычы кошулган суудагы окрошка - бул бардык жегичтерди кубандыра турган даамдуу жана аш болумдуу тамак. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Окрошка - жылдын каалаган убагында популярдуу муздак шорпо. Ал жашылчалар менен же каныккан эт азыктарын кошуу менен гана даярдалат: колбаса, ветчина, арык кайнатылган эт. Бул квас, минералдык суу, айран сарысуусу, каймак, майонез менен келет. Окрошка жаңы чөптөрдү жакшы көрөт. Бардык колдонулган продукциялар жаңы болушу керек. Окрошка базасынын маанилүү компоненттери-жаңы бадыраң, кайнатылган жумуртка, көк пияз жана жаңы чөптөр. Ага чийки жана жылуулук менен иштетилген бардык жашылчалар кошулат да, көбүнчө кайнайт, азыраак бышырылат.
Бул тамактын ар кандай бышыруу варианттарынан мен майонез жана кычы кошулган сууда окрошканын рецепти менен бөлүшөм. Майонез табакка көркөмдүктү жана байлыкты кошот, ал эми кычы - керектүү ачуу жана табитти ачат. Кээде рецепттеги горчица хрен менен алмаштырылат, ал өзгөчө даам жана "күч" берет. Муздатылган окрошка берилет. Ошондуктан, аны муздак суусундуктар менен толтурушат же суюлтулган түрдө муздаткычта каалаган температурага чейин муздатышат.
Арык окрошканы кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 195 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, тамак бышыруу жана муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Колбаса - 300 гр
- Петрушка - бир тутам
- Катуу кайнатылган жумуртка - 5 шт.
- Форма кайнатылган картошка - 4 шт.
- Майонез - 400 мл
- Муздатылган суу - 3 л
- Горчица - 2 аш кашык
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык татымына жараша слайд жок
- Бадыраң - 3 шт.
- Туз - 1 чай кашык слайд же даам жок
- Жашыл пияз - тутам
- Укроп - топтом
Майонез жана кычы кошулган сууда окрошканы этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, бир аз кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Окрошканын даамына ингредиенттердин кесилиши таасир этет. Ошондуктан, бардык азыктарды кичинекей бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Колбасаны картошка менен бирдей кылып кесип, картошканын жанындагы казанга жөнөтүңүз.
3. Кайнатылган жумуртканы тазалап, туурап алабыз.
4. Бадыраңды жууп салыңыз. Кагаз сүлгү менен кургатып, бардык азыктар сыяктуу кесип алыңыз. Кааласаңыз, аларды майдалап туурасаңыз болот. Андан кийин бадыраңдын ширеси окрошканын суюк компоненти менен аралашып, даамын жакшыртат.
5. Жашыл пиязды, укропту жана петрушканы жууп, майда туурайбыз.
6. Казанга майонез кошуңуз. Ага май куюу үчүн классикалык бирин кошулмалары жок колдонуу туура болот. Ачуу даам үчүн горчица, ал эми жагымдуу кычкылдык үчүн лимон кислотасын кошуңуз, аны лимон ширеси же уксус менен алмаштырууга болот. Андан кийин тамакты туздаңыз.
7. Бардык кесилген азыктарды окрошкада жакшы ээриши үчүн аралаштырыңыз. Эгерде тамак суу менен куюлуп, анан майонез кошулса, ал козголбойт, бирок кичинекей бөлүктөр түрүндө калкып чыгып, табактын көрүнүшүн бузат.
8. Окрошканы муздак кайнак суу менен толтуруңуз. Алгач кайнатып муздаткычта муздатыңыз. Суунун ордуна минералдык сууну колдонсоңуз болот.
10. Окрошканы сууга майонез жана горчица менен аралаштырыңыз. Адатта, ал дароо эле казанда жасалат, демек, аны демдеп коюуга убакыт болот. Эгерде сиз аны алдын ала бышырсаңыз - мисалы, келе жаткан майрамга карата тамакты кесип, казанга салып муздаткычта сактаңыз. Ал эми кызмат кылардан 1-2 саат мурун туз, горчица жана лимон кислотасы кошулган майонезди салып, аралаштырып, муздак суу менен керектүү калыңдыкта суюлтуңуз.
Окрошканы каймак менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
