Үйдө шоколад толтурулган йогурт кекстерин кантип бышыруу керек? Майрамдык жана күнүмдүк столго сый тамак бышыруунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Үй -бүлөңүздү жана конокторду таң калтыргыңыз келеби? Жөнөкөй шоколад толтурулган айран кексин бышырыңыз. Бул өзүнчө суюк жана кургак ингредиенттерди аралаштыруу аркылуу жетишилген жагымдуу назик түзүлүшкө ээ болгон чыныгы даамдуу мамиле. Андан кийин камчы салбастан туташышат. Ошентип, кээ бир бүдүрчөлөр камырда сакталат, бул дайыма сонун натыйжа берет, ал эми бышырылган азыктарга кээ бир бышыктык. Кекстерди даярдоо технологиясы жөнөкөй жана көп убакытты талап кылбайт.
Nutella Chocolate Spread бул кичинекей тегерек булочкаларды жасоо үчүн колдонулат. Бирок эгерде сизде жок болсо, аны шоколад майы массасы менен алмаштырыңыз. Бул үчүн шоколаддын 2/3 бөлүгүн жана сары майдын 1/3 бөлүгүн суу маннасына эритип, жылмакай болгонго чейин аралаштырып, илээшкек консистенцияга чейин катуулап кетүүгө калтырыңыз.
Бул бышырылган азыктарга крем сыяктуу башка ар кандай толтурууларды кошууга болот. Бул рецепттин дагы кандай кооздугу бар, шоколад пастасынын ордуна, булочкаларды ар кандай толтургучтар менен жасаса болот: алма, мейиз, малина, ашкабак, жаңгак, банан, апельсин, шабдалы, кулпунай, момо жемиштер менен. Же жөн эле кошумчасы жок даамдуу кекстерди бышырсаңыз болот. Эгерде рецептти жана технологиялык процесстин кээ бир сырларын билсеңиз, мындай нан азыктарын үй шартында даярдоо кыйын болбойт. Бул тууралуу биз дагы сүйлөшөбүз.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Кефир же кычкыл сүт - 150 гр
- Ун - 300 гр
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Шоколад пастасы
- Сода - 0,5 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
- Кант - 50 г же татымына жараша
- Туз - бир чымчым
- Нутелла - 100 гр
Шоколад толтурулган айранга маффиндерди этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Бул рецепт кычкыл сүттү колдонот. Бирок камырды айран менен да жасаса болот. Бул тамак бөлмө температурасында болушу маанилүү. Ошентип, айранды аралаштыруучу табакка куюп, сода кошуп аралаштырыңыз. Эгерде кычкыл сүт азыктары жылуу температурада болсо, анда айран дароо көбүрүп баштайт жана бетинде аба көбүкчөлөрү пайда болот. Эгерде ал салкын болсо, анда эч кандай туура реакция болбойт.
2. Жумуртка менен өсүмдүк майын кошуңуз. Бул продуктылар да кефирди муздатпоо үчүн бөлмө температурасында болушу керек. Болбосо, сода иштебей калат жана бышыруу учурунда кекстер көтөрүлбөйт. Андыктан, керектүү температурага чейин ысытууга убактысы болушу үчүн, жумуртканы муздаткычтан алдын ала алып салыңыз.
Эгерде сиз кумдуу жана майдаланган кекстерди көбүрөөк жактырсаңыз, камырга көбүрөөк жашылча же жакшы май кошуп, азыраак айран салыңыз.
3. Тамакты орточо ылдамдыкта камыр же миксер менен жакшылап аралаштырыңыз.
4. Унду кычкылтек менен байыткандай кылып, электен өткөрүңүз, бул бышырылган азыктарды жумшак жана абага айландырат. Андан кийин аны шекер, туз менен аралаштырып аралаштырабыз. Суюк ингредиенттерге кургак аралашманы кошуңуз.
5. Камырды калың каймактын текстурасына окшош бирдей, жылмакай жана ийкемдүү консистенцияга чейин виск же миксер менен жууруйбуз.
6. Темирди колдонсоңуз, маффин калбырларын жашылча катмары менен майлаңыз. Силикон идиштери майлоону талап кылбайт жана бышырылган азыктар аларга жабышпайт. Камырдын кичине бөлүгүн ар бир калыпка салып, болжол менен 1,5-2 ст.
7. Ар бир булочкага бир чай кашык Nutella шоколад пастасын же өзүңүз каалаган башка толтурууну салыңыз.
8. Камырдын дагы бир катмары менен толтурууну төк. Маффин формасы жалпы көлөмдүн 2/3 бөлүгүндө болушу керек. Анткени кекстер бышып жатканда көтөрүлүп, кеңейет.
Бул убакытка чейин мешти 180 градуска чейин ысытып, шоколад толтурулган айранга 15 мүнөт кызарганча кекске бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын жыгач таяк менен торттун ортосуна тешип текшериңиз. Эгерде ал кургак чыкса, анда бышырылган азыктар даяр. Эгерде тыгылып калса, дагы 5 мүнөт бышырууну улантыңыз жана кайра үлгү алыңыз.
Кааласаңыз, даяр ысык булочкаларды спирт же сироп менен күчтүү чылап коюңуз, мисалы ром. Же аларды марципан, ак глазурь менен жаап, таттуу даамы бар кумшекер чачыңыз.
Көрсө, оозуңузда эрип турган шоколад толтурулган, назик жана абага айланган айран торттору чыгат. Сүт, компот, чай, кофе менен десертке кызмат кылыңыз. Бул рецепт боюнча, булочкалар шакек же тик бурчтук түрүндө жасалышы мүмкүн. Бирок андан кийин бышыруу убактысы 30-40 мүнөткө чейин көбөйөт.
