Кечки тамак бышыруунун өзгөчөлүктөрү, анын форматына жараша. Кечки тамак үчүн эң мыкты тамактардын ТОП -8и - даамдуу, чын жүрөктөн жана тез. Видео рецепттер.
Кечки тамак - бул жөн эле тамак эмес, анткени, эреже катары, бүт үй -бүлө күндүн бардык окуяларын талкуулоо үчүн дасторконго чогулат. Ошондуктан кечки тамакка өзгөчө маанай тартуулоо жана тамак жасоо процессине жан дүйнөсү менен мамиле кылуу маанилүү. Тамак -аштын көптөгөн варианттары бар, бирок рецепттерди тандоодо алдыдагы кечтин форматын эске алуу керек.
Кечки тамак жасоонун өзгөчөлүктөрү
Кечки тамак - бул романтикалык кечки же үй -бүлөлүк жолугушуу болобу, мамилени сактоо үчүн абдан маанилүү тамак. Идеалында, даамдуу жана чын жүрөктөн жасалган тамактарды тандап алыңыз, эгерде алар шашылыш болбосо, анда тезирээк даярдалат, анткени заманбап үй кожойкелеринин убактысы чектелүү.
Кечки тамак үчүн рецепттерди тандоодо, кээ бир азыктардын мезгилдүүлүгүн - жашылча -жемиштерди, супермаркеттерде кышында деле болгонуна карабастан, эгер сиз тамагыңыздын даамдуу гана эмес, дени сак болушун кааласаңыз, сөзсүз түрдө эске алуу зарыл. Дагы жакшы, бул жөнүндө алдын ала ойлонуп, жашылча аралашмаларын мезгилинде тоңдуруп коюңуз.
Албетте, үйдө чын жүрөктөн жана даамдуу кечки тамак жакшы этти колдонууну камтыйт, эгерде сиз арзан жана тез тамак бышыргыңыз келсе, тоокту же фаршты алыңыз. Бирок чочконун эти да көпкө бышырылбайт. Бир эмес, бир нече жолу, ар кандай эт casseroles кечинде тамак катары жардам берет, силер да италиялык стилде макарон жасоого болот.
Жана, албетте, кечки тамакка эмне бышырууну тандап жатып, алдыдагы кечтин форматын эске алуу маанилүү:
- Үчүн эс алуучу үй -бүлөлүк тамак үчүн жашылчаларды, этти, балыкты колдонууга негизделген классикалык рецепттер эң ылайыктуу. Кандай болгон күндө да идиштер толук болушу керек. Мисалы, лазанья жасап, тоокту оригиналдуу соуста бышырып, жашыл чөптөр менен салат жасасаңыз болот.
- Майрамдык кечки тамак - бул башка маселе. Мындай учур үчүн, жөнөкөй жана тез рецепттер гана керек. Майрамдык дасторкон үчүн идиштер болбошу керек, өзгөчө варианттарды тандаңыз. Жеке мамиле маанилүү жана фантазия иш жүзүндө чексиз. Негизи, айталы, үй канаттуулары же балык мешке бышырылган сметана соусу менен болушу мүмкүн, бирок сиз өзүңүздүн табитиңизге жараша каалаган салаттарды тандай аласыз, бирок чын жүрөктөн ингредиенттердин катышуусу менен.
- Романтикалык кечки тамактын негизги талабы: жеңил болушу керек, майлуулугу төмөн тамактарга артыкчылык берүү. Жана эң башкысы, эстен кеткис деңиз азыктарынын рецептери мындай тамак үчүн ылайыктуу, анткени аларда афродизиактар, икра кошулган салаттар, десерт үчүн тирамису же струдель бар.
- Эгер сиз диеталык кечки тамакты кантип уюштурууну ойлонуп жатсаңыз, кечки тамактын менюсу бир алма же стакан кефирден турбашы керек экенин унутпаңыз. Чыгуунун эң жакшы жолу - ачка жатуу эмес, анткени бул учурда туура уктоого жана эс алууга ишенүүгө болбойт. Витаминдер менен минералдардын бүт комплексин камтыган жай бышыруучу жай бышырылган жашылча тамактарына, бууга бышырылган канаттууларга, кечки тамакка салаттарга артыкчылык берүү керек. Десерт үчүн калориясы төмөн жемиштер берилет.
Кечки тамак үчүн даамдуу тамактардын ТОП 8 рецепти
Бардык үй кожойкелери, кечкиге кандай даамдуу тамак жасоону күн сайын чечиши керек, бирок бүт процесс көп убакытты талап кылбайт, анткени оор күндөн кийин тамак жасоого анча көп энергия калбайт. Ошондуктан, биз кечки тамак үчүн эң сонун рецепттердин тандоосун түздүк - чын жүрөктөн жасалган жана тез даярдалуучу тамактар, алар даам өзгөчөлүктөрү менен бүт үй -бүлөнү кубандырат.
Үй стилиндеги картошка жана чочконун эти
Чоң үй -бүлө үчүн классикалык кечки тамак - бул туздалган картошка. Үйдө кечки тамак жасоо үчүн, албетте, ар кандай эт жасайт, бирок куурулган чочко эти менен эң даамдуу. Бул тамак дээрлик универсалдуу, анткени аны көмөч казанда, казанда жана меште жасаса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 100, 8 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Картошка - 1 кг
- Чочконун эти (моюн) - 800 гр
- Пияз - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
- Калемпир (аралашма)
- Майдаланган паприка - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Жаңы укроп
- Томат ширеси же томат пастасы
Картошка менен чочконун этин этап-этабы менен үй шартында бышыруу:
- Эң алгач этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Кичине бөлүктөргө кесип, мунайды алдын ала ысытуу керек болгон көмөч казанга жөнөтүңүз.
- Кечке чочконун этин кууруп, жылуулукту бийик кылып, алтынга чейин. Аралаштырууну унутпаңыз, болбосо күйүп кетет.
- Пиязды жууп, тазалайбыз, кичинекей кубик кылып туурайбыз.
- Сабиздин кабыгын алып салып, жарым тегерекчеге бөлүңүз.
- Этке жашылчаларды кошуп, жылуулукту орточо чейин азайтып, пияз тунук болгонго чейин капкак менен бышырыңыз.
- Картошканы тазалап, кубик кылып туурап, чачабыз.
- Этке картошка кошкондон кийин, отту минимумга чейин азайтыңыз жана ага бир аз туз кошуп, суу менен толтуруңуз. Томат пастасы менен куурулган тамакты туздалган сорподо кумшекер (1 аш кашык) менен аралаштырыңыз.
- Биз 20-25 мүнөт кечки тамак үчүн даамдуу картошка менен чочконун этин капкак менен жаап коёбуз.
- Ошол эле учурда, сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, куурулганга кошуңуз. Духовканы дагы 5 мүнөт бышырыңыз, жылуулукту орточо деңгээлде кармаңыз.
- Үйдө жасалган кечки тамакты берердин алдында табактын үстүнө майдаланган чөптөрдү чачыңыз.
Спагетти фарш, помидор жана сыр менен уялаган
Кечки менюга чыныгы жытты кошо ала турган абдан оригиналдуу тамак. Бул мешке бышырылгандыктан, укмуштуудай аппетит жаратат. Помидор жана сыр кошулган спагетти уяларын бышыруу үчүн фарш, тоок же чочконун этин колдонсоңуз болот.
Курамы:
- Спагетти - 400 гр
- Фарш - 250 гр
- Помидор - 100 гр
- Катуу сыр - 50 гр
- Пияз - 50 гр
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Кетчуп - 2 аш кашык
- Майонез - 2 аш кашык
- Жаңы петрушка (кызмат кылуу үчүн) - татымына жараша
- Суу - 50-70 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Эт, эт, помидор жана сыр кошулган спагетти уяларын даярдоо:
- Биринчи кезекте кетчуп менен майонезди аралаштырып соусту даярдаңыз.
- Пиязды тазалап, майдалап туурап, фаршка кошуп, туз, мурч кошосуз.
- Спагетти кайнатып, туздуу сууга куюп, al dente чейин. Аларды кайнатууга болбойт. 50-70 мл калтырып, макарондогу сууну төгүңүз, ал андан ары даамдуу үй тамагын даярдоого жардам берет.
- Бышыруучу табакты май менен майлагандан кийин, спагеттиге уя түрүндө коюңуз. Аларды вилкага сайып жасоо ыңгайлуу. Бышыруучу табакка койгондон кийин, ортосуна депрессия жасаңыз.
- Бош жерлерди кетчуп менен майонезден жасалган соус менен майлаңыз.
- Фаршты жана пиязды уялардын ичине жасалган оюктарга салыңыз.
- Помидорду ар бир уяга салуу керек болгон тилимдерге бөлүңүз.
- Помидордун үстүнө майдаланган сырды жайыңыз.
- Спагеттиден калган сууну ширелүү кылуу үчүн кечки тамакка кошулган формага куюңуз.
- Биз мешти алдын ала ысытабыз жана форманы ошол жакка жөнөтөбүз. Спагеттиди 180 ° С температурада жарым саат бышырабыз. Тартылган чочконун этин колдонууда бышыруу убактысын 35 мүнөткө чейин көбөйтүү керек.
- Кечки тамакка даамдуу тамак берүүдөн мурун майда тууралган петрушканы чачыңыз.
Кабардин товукы сметана
Кечки тамак үчүн даамдуу рецепт - Kabardian gedlibzhe. Түпнуска сарымсак менен пияз кошулган калың каймак соусунда бышкан тоокту жашырат. Каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз - картошка, күрүч, макарон жана бүт үй -бүлө үчүн сонун тамак даяр.
Курамы:
- Тоок эти - 1 шт.
- Күн карама майы - 2 аш кашык
- Каймак - 4 аш кашык
- Сарымсак - 1-2 тиш
- Пияз пиязы - 1-2 шт.
- Суу же тоок сорпосу - 200 мл
- Буудай уну - 0,5 аш кашык.
- Майдаланган паприка - 1 аш кашык
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Жашылдар (укроп же петрушка) - татымына жараша
Кабардин тоок этин каймакка этап-этабы менен даярдоо:
- Биз жууган тоокту бөлүктөргө бөлүп, терисин ысык өсүмдүк майына сүйкөйбүз. Үй канаттууларын колдонууда май кошуунун кажети жок, анткени анын териси жетиштүү май берет.
- Тоокту эки жагы кызарганча кууруңуз.
- Пияздын кабыгын алып салып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Тоок этине пиязды кошуп, бир нече мүнөт кууруңуз.
- Сарымсактын кабыгын алыңыз, пресстен өткөрүп, көмөч казанга кошуңуз.
- Тооктун кечки тамагы даярдалып жатканда, тооктун сорпосундагы каймакты эритип, бөлүктөргө ун кошуп соусту жасаңыз. Топтолуп калбаш үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Тооктун үстүнө соусту куюп, баары кайнаганга чейин күтө туруңуз.
- Туз жана калемпир кошуп, кургатылган райхон жана паприка сээп коюңуз.
- Жакшылап аралаштырып, капкак менен жаап койгондон кийин, кечке чейин көмөч казанга бышырылганча бышырыңыз - болжол менен 20 мүнөт. Ал эми канаттууларды колдонсоңуз, ал көп убакытты талап кылат.
- Берүүдөн мурун майдаланган чөптөр менен чачыңыз.
Күрүчтөн жана помидордон Жамбалая
Атактуу америкалык тамак - жеңил, даамдуу кечки тамактын дагы бир варианты. Джамбалая үчүн көптөгөн рецепттер бар жана демократиялык мүнөзүнө байланыштуу кээ бир ингредиенттерди башкалар менен алмаштырса болот, бирок күрүч менен помидор өзгөрүүсүз калат.
Курамы:
- Колбаса (ышталган же ышталган) - 400 гр
- Күрүч - 350 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Болгар калемпири - 200 гр
- Помидор - 300 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Томат пастасы - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 60 мл
- Жаңы петрушка - 1 боо
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Кадам менен күрүч менен помидордун жамбалаясын бышыруу:
- Биринчиден, помидорлорду кесүү менен даярдоо керек. Аларды кайнак суу менен толтуруп, бир аз четке коюп коюңуз.
- Даамдуу кечки тамакты тез жана оңой даярдоонун алдында пияздын кабыгын алып салып, кубик кылып кесип алыңыз.
- Сарымсакты тазалап, анан бычак менен майдалаңыз.
- Болгар калемпирин бөлүктөргө бөлүңүз.
- Эми кайра помидорго кайтып, терисин сыйрып, кубик кылып кесип салсаңыз болот.
- Колбасадагы таңгактоочу пленканы алып, тилимдерге бөлүп, алдын ала ысытылган өсүмдүк майына кууруйбуз.
- Казанда майды да ысытып, пиязды тунук болгонго чейин кууруңуз.
- Кечки тамакты даярдап жатканда, табактын ичине болгар калемпирин тез жана даамдуу кошуп, кууруңуз.
- Анын артына биз тазаланган жана майдаланган помидор менен майдаланган сарымсакты жөнөтөбүз.
- Ингредиенттерди томат пастасы менен толтуруп, колбаса жана күрүч кошуңуз.
- Бардыгын жакшылап аралаштыргандан кийин, мазмунунан 2 см жогору болушу үчүн ысык суу кошуңуз.
- Жылуулукту азайтыңыз жана үй -бүлөлүк кечки тамакты күрүч бышканча жаап коюңуз.
- Даамдуу тамакты берерден мурун петрушка чачыңыз.
Терияки соусунда жашылча кошулган Удон кесмеси
Жапон ашканасынын эң белгилүү тамактарынын бири, аны үйдө жасап, эки кишинин кечки тамагы эң жакшы ресторанда болот деп күтсөк болот. Анын үстүнө даярдоо убактысы жарым сааттан ашпайт.
Курамы:
- Тоок эти - 400 гр
- Удон кесмеси - 200 гр
- Таттуу калемпир - 120 г
- Сабиз - 70 гр
- Пияз - 70 гр
- Сарымсак - 10 гр
- Имбирь тамыры - 20 г
- Кызыл калемпир - татымына жараша
- Жашыл пияз - 15 г
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Терияки соусу - 120 гр
- Соя соусу - 50 г
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - 1 аш кашык
- Куурулган кунжут - 1 аш кашык
Терияки соусунда жашылча менен удон кесмесин этап-этабы менен бышыруу:
- Биринчиден, эмчекти тилке кылып кесип алыңыз.
- Имбирьдин тамырын тазалап, майда туурап, бир нече мүнөт кууруп, жылуулукту орточо кылып алыңыз.
- Андан кийин биз тоокту көмөч казанга жиберип, кызарганча кууруйбуз, болжол менен 5 мүнөт. Аралаштырууну унутпаңыз.
- Даамдуу кечки тамактын кийинки этабында тазаланган пиязды туурап, табага кошуп, 2 мүнөт кууруңуз.
- Сабизди тазалап, тилке кылып кесип, тоок этине кошобуз. Бир -эки мүнөт кууруңуз.
- Туздалган ысык сууга куюп, удон кесмесин кайнатыңыз. Биз пакеттеги нускамаларга басым жасайбыз.
- Андан тышкары, үйдө даярдалган кечки тамактын рецептине ылайык, болгар калемпирин уруктарынан тазалап, сабактарын алып, тилке кылып кесип алыңыз. Табанын мазмунун куюп, бир мүнөт кууруңуз.
- Сарымсакты тазалап, туурайбыз жана калган ингредиенттерге кошобуз.
- Чили шакектерге кесип, биз аны ошол жерге жөнөтөбүз.
- Жакшылап аралаштырып, соя соусу менен терияки, бир аз суу, туз жана мурч кошуңуз.
- Жабуу, тоокту 1 мүнөт жашылчалар менен кечки тамакка бышырыңыз.
- Удон кесмесин чайкап, табага өткөрүп, аралаштырып, жай отто бир -эки мүнөт бышырыңыз.
- Бул аралыкта көк пиязды майдалап, мешти өчүргөндөн кийин даяр идишке кошуңуз.
- Күнжүт уруктары менен чачыңыз.
Помидор жана сыр менен эт кастрюль
Классикалык вариантта чочконун эти менен уйдун этинин негизинде даярдалган чын жүрөктөн жасалган кечки тамак, бирок эгерде убакыт жок болсо, идишти колбаса менен алмаштырсаңыз болот. Бул, албетте, жеңилирээк болот, бирок андан кем эмес даамдуу болот.
Курамы:
- Чочконун эти жана уй эти - 300 гр
- Орточо картошка - 3 даана.
- Помидор - 1 шт.
- Лампа пияз - 1 даана.
- Катуу сыр - 150 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Майонез же каймак - 100 гр
- Туз татымына жараша
- Татымына жараша татымалдар
- Өсүмдүк майы - көктү майлоо үчүн
Помидор жана быштак менен эт кастрюлун этап -этабы менен бышыруу:
- Жумуртканы фаршка, тузга, калемпирге бөлүп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
- Үй -бүлө үчүн даамдуу кечки тамакты даярдоонун алдында картошканы тилимдерге бөлүңүз.
- Көктү май менен майлап, картошканы биринчи катмарга жайыңыз. Туз кошууну унутпаңыз.
- Андан кийин, майонезди же каймакты кайнатылган сууга эритип, татымалдарды жана тузду кошуп соусту даярдаңыз. Эгер ысык татымалдарды жактырсаңыз, татымына горчица кошуңуз.
- Даяр болгон соусту картошканын үстүнө куябыз.
- Андан кийин пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесип, жашылчанын үстүнө коюңуз.
- Даамдуу картошканын кечки катмары жумуртка менен тартылган эт.
- Үстүнө тегерек кылып кесилген помидорду коюп, анан майонез менен сетка тартабыз.
- Быштакты майдалап идишке чачып, анан калыпты мешке жөнөтүңүз, аны 200С температурага чейин алдын ала ысытуу керек.
- Картошка жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Даярдыгын жарым сааттан кийин текшерсе болот.
Көңүл буруңуздар! Быштак өтө кызарып кетпеши үчүн, мешке кечки тамакка кастрюль даярдап жатканда табакты фольга менен жаап коюңуз.
Козу менен өзбек палоо
Ар бир үй кожойкеси палоону жасаганды жакшы көрбөйт, анткени көбүнчө ботко болуп чыгат. Бирок, биз биздин рецептти колдонууну сунуштайбыз жана алмурутту бышыруу сыяктуу оңой экенине ынанабыз. Бүт үй -бүлө үчүн даамдуу кечки тамак кепилденет.
Курамы:
- Козу - 1 кг
- Күрүч (бышкан же узун дан) - 1 кг
- Сабиз - 1 кг
- Лампа пияз - 4 шт.
- Сарымсак - 2 баш
- Жаңы ачуу калемпир - 2 даана
- Зира же башка татымал - татымына жараша
- Туз татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 250-300 мл
Козу кошулган өзбек палоосун этап-этабы менен бышыруу:
- Эң биринчиден, этти кесип салыш керек.
- Пиязды тазалап, кубик кылып туураңыз.
- Тазаланган сабизди чоң кубиктерге бөлүңүз.
- Казанда өсүмдүк майын ысытып, пиязды кууруйбуз.
- Аларга козу куюп, бышканча кууруңуз.
- Сабиз, туз кошуп, татымалдарды чачып, бир аз бышырыңыз.
- Жуулган күрүчтү казанга салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Суу аны болжол менен бир -эки сантиметрге жаап турушу керек. Мунун анча көп болбогону маанилүү, антпесе күрүч кайнап кетүү коркунучу бар.
- Дан эгиндерин казанды жаппай кайнатыңыз, керек болсо туз.
- Кайнагандан кийин күрүчкө сарымсактын бүт баштарын жөнөтүңүз, бирок мурда кабыгынан тазаланган.
- Кийинки пиязды кошуңуз.
- Отту минимумга чейин азайтыңыз, казанды капкак менен жаап, палоону 20 мүнөт бышырыңыз.
- Көрсөтүлгөн убакыттан кийин даярдыгын текшерип, керек болсо ысык суу кошуп, бир азга калтырыңыз. Күрүч өтө жумшак болбогонун текшериңиз.
- Отту өчүргөндөн кийин палоону 20 мүнөт демдеп коюңуз. Жана аны дасторконго кызмат кылсаңыз болот.
Жалкоо эт пирогдору
Кечки тамакка эмне бышырууну билбесеңиз, бул рецептти карап көрүңүз. Жалкоо пирогдор абдан тез даярдалат, анткени алар дүкөндөн даяр пирогторду колдонушат жана фарш менен жумуртка кошулгандыктан абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгышат.
Курамы:
- Пирог (дүкөн) - 500 гр
- Чочконун эти - 500 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Туз татымына жараша
- Калемпир татымына жараша
Жалкоо эт пирогдорун этап -этабы менен бышыруу:
- Биринчи этапта өсүмдүк майын көмөч казанга ысытып, фаршты кууруңуз. Туз, калемпир жана аралаштырыңыз.
- Бул арада жумуртканы кайнатып алабыз. Алар муздагандан кийин, майда бөлүктөргө бөлүп, фарш менен аралаштырыңыз.
- Дүкөндө даяр пирогду жайып алабыз, аны төрт бурчтуу кылып кесүү керек - келечектеги пирогдор үчүн бланктар. Сизде 15 даана болушу керек.
- Кашыкты колдонуп, камырдын ар бир квадратынын ортосуна фаршты коюңуз.
- Андан кийин, борборун ачпай, башкача айтканда, ачык калтырып, алардын четтерин бириктиришиңиз керек.
- Бышыруу табагын өсүмдүк майы менен майлап, пирогдорду фарш менен бир -биринен алысыраак жерге жайыңыз.
- Биз мешти алдын ала ысытабыз жана бышыруучу табакты ошол жакка жөнөтөбүз.
- Пирогдорду 20 мүнөт 200 ° С бышырабыз.
