Сиз конокторду күтүп жатасызбы жана өзгөчө даамдуу жана жыпар жыттуу тамак жасагыңыз келеби? Тооктун этин горчица маринадында бышырыңыз, бул чачыроо үчүн!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Сүрөт менен кадам сайын тамак жасоо
- Видео рецепттер
Үй ээсинин тоок эти тез -тез бышырылат: бул жеткиликтүү жана аш болумдуу продукт, аны бышыруу үчүн өтө көп убакыт талап кылынбайт. Биз сиз менен бирге менин үйүмдүн жүздөрүнө дайыма кубанычтуу жылмаюу тартуулаган тамакты жасоону каалайбыз. Бул кычы фольгада бышырылган тооктун филеси. Бардык сыр биз тоок бышырган маринадда - кычы, жыттуу татымалдардын жана апельсин ширесинин аралашмасы. Филе абдан назик болуп чыгат, түзмө -түз оозунда эрип, жеңил цитрус нотасы менен - манжаларыңызды жалап жатасыз! Бул эт жука жумуртка кесме же күрүч менен берилиши мүмкүн. Жеңил жашылча салаты да кычыга бышырылган филе үчүн жакшы кошумча болот. Эмне деп айта алам - өзүңүз көрүңүз!
- Калория мазмуну 100 г - 240 ккал ккал.
- Порция - 2 адамга
- Бышыруу убактысы - 60 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 300 гр
- Өсүмдүк майы - 1-2 аш кашык. л.
- Ысык кычы - 2 аш кашык л.
- Татымал (паприка, куркума, кориандр) - 1/3 чай кашык.
- Лимон же апельсин - 0,5 шт.
- Туз татымына жараша
Бышырылган тооктун этин фольгада этап -этабы менен бышыруу
1. Биринчиден, кычыга негизделген даамдуу аралашманы даярдаңыз, анда биз эт бышырабыз. Бул үчүн горчицаны туз жана татымалдар менен майдалаңыз. Жакшы ысык горчица, "Орусча" же "Үй". Бул тоокту өтө ачуу кылбайт, бирок уникалдуу жытка ээ болот. Маринадка жарым апельсиндин ширесин коёсуз - цитрус этти жумшак жана назик кылат. Апельсиндин кабыгын алып салсаңыз болот, бирок ачуу даамы жок болсун үчүн маринадга кошпоңуз, бирок даам үчүн бышыруунун аягында кошуңуз.
2. Тоок этин жакшылап чайкап, кургатыңыз. Кычы аралашмасын ар тараптан каптаңыз. Этти 20-30 мүнөт маринаддаңыз.
3. Филеттерди өсүмдүк майы себилген фольгага кош кабатка жайыңыз. Биз этти бирдей бышыруу үчүн үч жолу кесип, фольганы ороп, четин бекем бекитебиз.
4. Тоокту 180-190 градуста 35-40 мүнөт бышырабыз. Бышыруу бүтөрүнө 10 мүнөт калганда фольга баштыгынын этектерин этияттап ачып, филелерди кызартыңыз. Эми сиз даамга апельсин кабыгын кошо аласыз, аны ачуу бербеш үчүн эттин үстүнө койбоңуз. Аны бышыруу учурунда чыккан ширеге ыргытуу жакшы.
5. Эт эс алуу үчүн даяр тооктун этин 10 мүнөт тургузуп, же жипчелерди кесип бүтүндөй же бөлүктөрүндө кызмат кылыңыз. Бышкандан кийин калган ширеге таянып, тамактын даамын баса турган өтө даамдуу жана назик соусту даярдай аласыз. Сиз жөн гана ага бир аз апельсин ширесин жана каймакты кошуп, отко жылытууңуз керек.
6. Фольгада бышырылган горчицадагы тооктун филеси назик жыты жана бай даамы менен сизди кубандырууга даяр. Мындай тамакты үйдө даярдап, аны толук кандуу ырахат алыңыз. Тамактануу, баарына.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1) Тоок эмчеги маринаддалган горчица
2) Тоок кычы тоок пастрома
