Баары картошка пюресин жакшы көрүшөт, бирок аны ар бир үй кожойкеси туура жана даамдуу бышырууну билбейт. Туура этап-этабы менен жасалган рецепт аба, ак жана назик картошка пюреси фотосу менен. Сырлар жана кеңештер. Видео рецепт.
Биздин өлкөдө эң популярдуу жана сүйүктүү гарнир картошка пюреси. Картошка пюресине караганда кайсы үй кожойкелери тамакты көбүрөөк даярдай турганын эстөө кыйын. Балким, популярдуулугу боюнча, бул тамак дан жана жашылчаларды айтпаганда да спагеттиден ишенимдүү түрдө ашып түшөт. Картошка пюреси - бул көптөгөн гарнирлерге туура келген универсалдуу тамак: эт, балык, козу карын, жашылча. Тамак аш болумдуу жана узак убакытка толуу сезимин калтырат. Бирок, картошка пюреси чындап ырахат алышы үчүн, аны туура даярдоо керек. Албетте, бул жерде өзгөчө талант талап кылынбайт, бирок кээ бир классикалык канондорду билүү зарыл.
- Картошка пюреси үчүн крахмалдын курамы 12-18%болгон крахмалдуу үстөл картошкасын колдонуңуз. Ошондо гарнир абага айланат.
- Чоң кишиге картошка алыңыз, анткени жаш картошка көпкө бышырылат жана бышкан тамырларга ээ болгон ийкемдүүлүккө ээ эмес.
- Табактын классикалык ингредиенттери - сары май, ысык сүт жана туз.
- Акчаны үнөмдөө үчүн сүттүн ордуна сууну алсаңыз болот, бирок андан кийин картошка пюресин 80 ° Сден төмөн эмес, ысык картошкадан гана жасай аласыз. Болбосо, ал өтө илешкектүү жана боз түскө боёлуп чыгат.
- Картошканы сууну кайнаткандан кийин дароо туздаңыз, ошондо түйнектер жакшы кайнайт.
- Пюре пюреси бирдей болушу керек, андан кийин алар бир убакта бышырылат. Картошка кичинекей болсо, аны майдалап кесүүгө болбойт, антпесе алар крахмалды көп жоготот.
- Даяр болгон картошкадан сууну агызып, суусуз отко бир аз кургатыңыз.
- Кургатылган картошканы эзүү менен жууруп алыңыз. Эгерде сиз аны миксер же блендер менен урсаңыз, анда картошка бат эле жабышчаак массага айланып, илээшкек жана илээшкек болуп калат.
- Сиз картошка пюресинин даамын бышыруу учурунда картошкага кошулган жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды жана тамырларды көлөкө кылып койсоңуз болот, кийин аларды алып салуу керек.
- Картошканы бышканча бышырабыз. Эгерде начар бышырылган болсо, анда кесектери бар картошка пюресин аласыз.
- Картошка пюресинин сактоо мөөнөтү эки саат. Андан кийин, аны картошкадан пирог, кастрюль, зраз, толтуруу үчүн колдонуңуз … Эң негизгиси эч качан муздаган картошка пюресин кайра ысытпаңыз.
- Сиз картошка пюресин тармал петрушка, майдаланган укроп, пияз кууруу ж.
- Калория мазмуну 100 г - 88 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 5-6 даана.
- Туз - 1 чай кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Май - 50 гр
- Сарымсак буурчагы - 3 буурчак
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
Картошка пюресин этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы жууп тазалайбыз. Бирдей бышыруу үчүн, тамырларды бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды казанга салыңыз.
2. Картошкага сарымсак тиштерин, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз. Эгерде сарымсак жаш болсо, аны кабыгына кошсоңуз болот.
3. Түбүнүн үстүнө картошканы толугу менен жаап тургандай кылып суу куюп, туз менен аралаштырыңыз.
4. Аны бышыруу үчүн мешке жөнөтүңүз. Кайнагандан кийин, кайнатып, капкагын жаап, бышырылганга чейин 20-30 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын бычак же айры менен тешүү менен текшериңиз: аппарат түйнекке оңой эле кириши керек.
5. Даяр картошкадан сууну агызып, сары май кошуңуз.
6. Картошканы бир тектүү консистенцияга айланмайынча түрткүчтү бат эзип салыңыз.
7. Картошка пюресин бышкандан кийин дароо дасторконго кызмат кылып, ысык жаңы.
Картошканы пюре жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
