Аткаруу абдан жөнөкөй, ал эң аз ингредиенттерден, дени сак жана даамдуу тамактан турат - күн сайын баклажан икра. Аны кантип бышырууну фото менен этап-этабы менен окуңуз. Видео рецепт.
Күз бизге жашылчаларды берешендик менен тартуулаганда, биз күн сайын жаңы бир нерсе бышыргыбыз келет. Бүгүн бизде эң популярдуу жана сүйүктүү жашылчалардын бири болгон баклажан бар. Жайдын көптөгөн сонун закускалары андан жасалат. Алар куурулган жана сарымсак менен берилет, помидор жана бышырылган, эт менен толтурулган, шорпо жана башкалар. Бүгүн биз күн сайын икра жасоону үйрөнөбүз, бирок эгер кааласаңыз, бул рецепт боюнча аны кышка даярдасаңыз болот. Андан кийин бир аз уксус кошуп, банкаларды икра стерилдөө керек болот.
Икра жасоо рецепти абдан жөнөкөй, көп убакытты талап кылбайт жана тамактан максималдуу ырахат аласыз. Берүүдөн мурун закусканы толугу менен муздатуу керек, андыктан ал эң даамдуу болот. Андыктан, тамак даярдап жатканда муну эске алыңыз. Кечинде икра жасап, эртең менен кызмат кылуу эң ыңгайлуу.
Сиз мындай жашылчадан жасалган тамакты каалаган гарнир менен айкалыштыра аласыз, мисалы, гречка боткосу, кайнатылган же куурулган картошка, же жөн эле бир кесим жаңы нан менен. Баклажан икрасы күнүмдүк меню үчүн гана эмес, майрамдык майрам үчүн да ылайыктуу. Баклажан икрасын бышыруунун бул ыкмасы диетаны кармангандарга аны акылга сыярлык өлчөмдө колдонууга мүмкүндүк берет.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Сабиз - 1-2 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак - 2 тиш
- Таттуу кызыл калемпир - 1 даана.
- Помидор - 3-4 даана.
- Ачуу калемпир - 0,5 даана
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кадам сайын этап-этабы менен баклажан икрасын даярдоо, рецепти фотосу менен:
1. Пиязды тазалап, кубик кылып туурап, өсүмдүк майы менен жылытылган табага жөнөтүңүз.
2. Сабизди тазалап, жууп, кубик кылып туурап же оройлук менен сүргүчтөн өткөрүп, пияз менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
3. Таттуу болгар калемпирин уруктан бөлүктөр менен тазалап, сабагын алып салыңыз. Жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, сабизден кийин көмөч казанга жөнөтүңүз.
4. Баклажандарды жууп, кубик кылып кесип, бардык жашылчаларга жөнөтүңүз. Эгерде сиз жетилген жашылчаны колдонуп жатсаңыз, анда соланинди алып салыңыз, ал ачуу берет. Ал үчүн майдаланган бөлүктөргө туз сээп, жарым саатка калтырыңыз. Андан кийин ачуу чыккан тузду агын суунун астында жууп салыңыз. Издөө тилкесин колдонуп, сайттын беттеринен баклажандагы ачууну кантип кетирүү керектиги боюнча деталдуу рецептти таба аласыз.
5. Жашылчаларды аралаштырып, болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз.
6. Помидорду жууп, орто бөлүктөргө бөлүп, жашылчалар менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
7. Орточо отто аралаштырып бышырыңыз.
8. Табаны капкак менен жаап, жай отто бышырууну улантыңыз.
9. Жашылчаларды туз жана кара калемпир менен майлаңыз. Аларды жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
10. Даяр жашылчаларды терең контейнерге өткөрүп бериңиз.
11. Тамакты блендер менен жылмакай жана кесек жок болгонго чейин. Баклажан икрасын күн сайын бөлмө температурасында муздатыңыз, андан кийин муздаткычта толугу менен муздатыңыз.
Баклажан икрасын кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
