Жаңы жыл, үлпүлдөгөн жаңы жылдык балаты, шампан чачырандылары, жылан, крекер жана, албетте, Столичный салаты. Бул тамак ар бир адамга жакшы белгилүү жана ал ар дайым майрамдык маанайды жаратып жатканда, көптөгөн адамдар тарабынан сыналган. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Бир версия боюнча, Столичный салаты өткөн кылымдын 30 -жылдарында Москва ресторанынын ашпозчусу Иван Иванов тарабынан ойлоп табылган. "Оливьенин" салттуу советтик версиясында ал бир нече "өзүнүн" продукциясын кошуп, жаңы закуска алды. Ошол учурдан тартып, бул тамакты даярдоонун көптөгөн вариациялары пайда болду. Рецепт боюнча тооктун ордуна уй эти, врачтын колбасы, уйдун тили, каз, балык, крабдын эти … Алар жаңы бадыраңдын ордуна туздалган же туздалган бадыраңды колдонушкан. Ар бир жаңы кулинардык эксперимент күтүлбөгөн даамга ээ болду. Кайсы рецептти жактырбаңыз, төмөнкү фокустарды эске алуу керек экенин эстен чыгарбоо керек.
- Картошка менен сабизди алдын ала кайнатыңыз. Эгерде сиз аларды форма менен бышырсаңыз, анда кирди щетка менен кылдат тазалаңыз. Жашылчаларды кабыгы жок кайнатып же мешке бышырсаңыз болот.
- Кийүү үчүн үй майонезин колдонуңуз. Бирок жакшы сапаттагы өнөр жай аналогу дагы ылайыктуу.
- Тамагыңыздагы пайдалуу ингредиенттерди сактап калуу үчүн, салатыңызды берүүдөн мурун эле туздап коюңуз. Ошол эле учурда, бир тамакка жеген порцияңызды алыңыз.
- Гастрономиялык фантазиялар чексиз, андыктан каалаган салатка тамак кошсоңуз болот. Мисалы, пияз же көк пияз, кайнатылган уй эти, ышталган тоок, ал тургай кызыл балык. Аны этсиз эле бышырсаңыз болот.
- Эгерде сиз кайнатылган этти колдонсоңуз, анда аны сорпого муздатыңыз, анткени бул ширелүү бойдон калат.
Жаңы бадыраң менен буурчактан Столичный салатын кантип жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 235 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, компоненттерди бышыруу жана муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Картошка - 3 шт.
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туздалган бадыраң - 3 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Жашыл пияз - тутам
- Туз - чымчып же татымына жараша
- Жумуртка - 5 шт.
- Дарыгердин колбасы - 300 гр
Жаңы жылга сабиз жана көк пияз кошулган Столичный салатын этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Формачан картошканы туздуу сууга кайнатыңыз. Териси жарылып кетпеши үчүн аны кантип туура бышыруу керек, сайттын беттеринде басылган кадамдык рецептти окуй аласыз. Кайнатылган тамырларды муздатып, кабыгын тазалап, орто кубик кылып туураңыз.
2. Сабизди кабыгынан кайнатып, муздатыңыз. Андан кийин кабыгын аарчып, кубиктерге бөлүңүз.
3. Жумуртканы кайнагандан кийин 8 мүнөт тике кайнатыңыз жана муздуу сууга муздатыңыз. Аларды тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
4. Бадыраңды кагаз сүлгү менен кургатып, кубиктерге бөлүңүз.
5. Дарыгердин колбасасынан таңгактоочу пленканы алып салып, кубиктерге бөлүңүз.
6. Бардык ингредиенттерди чоң идишке салып, майдаланган жашыл пиязды кошобуз. Бул рецепт тоңдурулган мамыктарды колдонот.
7. Туз жана майонез кошулган салат.
8. Столичный салатын сабиз жана көк пияз менен аралаштырып, муздаткычта жарым саат муздатыңыз жана Жаңы жылдын майрамдык дасторконуна кызмат кылыңыз.
Столичный салатын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
