Жаңы 2020 -жылга эмне тамак жасаш керек? Үстөлдү жасалгалоо үчүн ТОП 5 рецепт. Metal Rat артыкчылыктары жана эмне майрамда болбошу керек. Стол орнотуу. Видео рецепттер.
Ошентип 2019 аяктап баратат. Yellow Earth Pig 2020 -жылы White Metal Rat менен алмаштырылат. Бул абдан жонокой жаныбар, ал тапшырманы абдан жеңилдетет жана сиз каалаган тамакты жасай аласыз. Ошентсе да, жаңы жылдык дасторконго менюну түзүүдө эске алынышы керек болгон кээ бир сунуштар бар. Майрам досторду, үй -бүлөнү жана жылдын колдоочусун кубандырышы керек. Эгерде сиз дагы эле дасторкон жайууну билбесеңиз, анда биз сизге негизги курстар, салаттар, муздак закускалар жана десерттер менен өзгөчө жана оригиналдуу майрамдык менюну түзүүгө жардам беребиз.
Металлдын келемишинин даамы
Кемирүүчүлөр дээрлик зыянсыз, жана сунушталган нерселердин бардыгын бактылуу түрдө өзүнө сиңирип алат. Ошентсе да, жылдын кожойкеси бир топ убара. Ошондуктан, бир нече күнгө созула турган тамак -аш мол болушу керек.
Чычкандын өзгөчө жакшы көргөн тамагы бар, ал сизди толук сезет - тооктун жумурткасы (чийки, кайнатылган же куурулган). Алар энергия зарядын көтөрүшөт - жаңгактар. Тамактардын тизмесине арык эт, мөмө -жемиш, чөп, мөмө кирет. Чычкан үчүн жакшы бонус - бул эгин жана дан. Сүйүктүүлөрдүн арасында быштак жана деңиз азыктары бар. Бул жогорку сапаттагы жана табигый продуктуларды колдонуу маанилүү, бул ден соолукка пайдалуу жана чычканды тынчтандырат.
Салаттар канчалык көп болсо, келемиш ошончолук жагымдуу болуп калат. Келе жаткан жылдын символу эң даамдуу салаттардын салттуу варианттарын коакс кылат: Оливье, Мономахтын шляпасы, грек. Тоок, канаттуулар, палоо, картошка пюреси, шампиньон ысык тамак үчүн актуалдуу. Уй эти укмуштуудай куурулган уй этин, ал эми козу менен торпокту соус менен бышырылган эт болот. Закускаларды алуу жагынан мини-бутерброддорду жасоого татыктуу. Десертти чечүү оңой: Наполеон, шоколад торту, мөмө -жемиш пирогдору. Суусундуктар классикалык, курамында спирт аз.
Эң башкысы, менюга жаңы тамактарды киргизүү керек экенин эстен чыгарбоо керек. Рецепттерди текшерсе болот, жөн гана формасын, толтуруусун, гарнирин, жасалгасын өзгөртүү керек … Мисалы, муздак закускаларды формага келбеген салат идишине салбаңыз, бирок аларды кызмат катмарларынын ичинде өзүнчө катмар кылып түзүңүз. Салаттардын сырткы жасалгасына кам көрүңүз, бул чыныгы искусство.
2020 -жылдын майрамдык столунда эмне болбошу керек
Чычкан абдан жырткыч жаныбар экендигине карабастан, дагы деле болсо даамдарды даярдоого чектөөлөр бар.
Кофе жок, ичимдик катары да, кондитер толтургуч үчүн да. Дасторконго ачуу жана экзотикалык тамактарды берүүгө катуу тыюу салынат. Бул анти-рейтингге майлуу эт, капуста, манка, күчтүү алкоголь жана сюрприз, сыр кирет! Кемирүүчүлөр быштак менен тоюп, продуктту назик деп эсептебегендиктен. Түшүндүрмө жөнөкөй: байыркы убакта тамак -аш зыянкечтерден жашырылган, ал эми сыр бекер жатты, анткени быштак баштары көпкө бышып жетилген жана алар таза абага муктаж болушкан. Быштактын жыты абдан курч жана жийиркеничтүү, ошондуктан келемиштер аны жактырбайт, бирок өлбөө үчүн аны ачкалыктан күн сайын жешчү.
Жаңы жылдык дасторкон жайылтуу
Бир да майрамды даамдуу тамактарсыз эле эмес, ошондой эле кооз шартта элестетүү мүмкүн эмес. Жаңы жылдык интерьердин стили 2020 жайлуу, үйдөй жана жөнөкөй, ал эми люкс болушу керек. Зыгырдан же башка пахтадан кездемеден жасалган ак дасторкон идеалдуу, эң башкысы синтетика эмес. Кагаз салфетканы кадимки зыгыр салфетка менен алмаштырыңыз. Чопо идиштердин пайдасына сүрөттөр жана алтын жалатылган плиталарды таштаңыз. Керамика жалпысынан идиштин жайлуу түрү. Ошондуктан, бардык элементтер андан жасалышы мүмкүн.
Жыгач классиктери да ылайыктуу. Столдун бош орундарын кызыл карагай менен кооздоп, кургатылган дан эгиндеринин гүлдестелерин уюштуруп, дан эгиндеринин баштыктарын иреттеп коюңуз. Эфир майлары бар чырак өзгөчө атмосфераны түзөт. Эң башкысы - жайлуу, жылуу жана көңүлдүү болуу.
Жаңы жылдык "Ак келемиш" салаты
"Келемиш" формасындагы даамдуу жана кызыктуу катмарлуу салат майрамдык жаңы жылдык дасторконду оригиналдуу презентация менен кооздойт.
- Калория мазмуну 100 г - 215 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 400 гр
- Туз жана калемпир - татымына жараша
- Майонез - кийинүү үчүн
- Жаңы бадыраң - 2 даана.
- Зайтун - 1 даана. декорация үчүн
- Жумуртка - 5 шт.
"Ак келемиш" жаңы жылдык салаты:
- Тоок этин туздуу сууга кайнатып, муздатып, жипчелерге бөлүп, "келемиш" силуэтинин формасындагы жалпак салат идишине салып, майонез менен сүртүңүз.
- Бадыраңды жууп, ири кыргычтан өткөрүп, эттин үстүнө жаткызып, майонез катмары менен сүртүңүз.
- Жумуртканы катуу кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалап, агын сарысынан бөлүңүз.
- Сарысын аарчып, бадыраңды салып, майонез торун жасаңыз.
- Бир жумуртканын агын экиге бөлүп, бөлүп коюңуз.
- Калган акты майда туурагычтан сүртүп, сарысына бирдей чачабыз.
- Калган белокторду тиш чукугуч менен денеге "кулак" түрүндө бекиңиз.
- Зайтунду экиге бөлүңүз. Мурундун ордуна бир бөлүгүн салып, экинчисин экиге бөлүп, "көз" түрүндө формага келтириңиз.
Жаңы жыл казы алма менен
Жаңы жылдык сонун кечки тамак - бышырылган каз. Эт сизди жыпар жыты, назик даамы жана аппетиттик көрүнүшү менен таң калтырат, алма болсо ачуу кычкылдыкты кошот.
Курамы:
- Каз - 3,5 кг
- Алма - 13 шт.
- Кара өрүк - 50 гр
- Кургатылган өрүк - 50 гр
- Кара мейиз - 50 гр
- Алмурут - 5 шт.
- Картошка - 1,5 кг
- Шалот - 200 гр
- Кургак ак шарап - 300 мл
- Сарымсак - 1 тиш
- Туз - 1 чай кашык
- Кара мурч - 5 шт.
- Татымына жараша татымалдар
Жаңы жылдык казды алма менен бышыруу:
- Тузду, татымалдарды жана кара мурчту майдаланган жерге күкүмгө айлантыңыз.
- Казды жууп, кургатып, алынган аралашма менен сүртүңүз.
- Алмаларды уруктар менен бөлүп, орто кубик кылып кесип, кургатылган жемиштер менен аралаштырып, өлүгүн толтурабыз.
- Кушту 200 градуста мешке жарым саат бышырууга жөнөтүңүз.
- Кушту алып чыгып, шарап куюп, дагы 2 саат мешке бышырууга жөнөтүңүз.
- Өлүктү кайра алып, айланасына картошканы, майдаланган пиязды, сарымсакты жана сарымсакты жайыңыз.
- Каз менен жашылчаларды духовкада 1 саат бышыруу үчүн кайтарыңыз.
Кайнатылган чочконун эти кесилген
Ширелүү жана жыпар жыттуу кайнатылган чочко эти - бул жаңы жылдык эттен жасалган тамак, ал майрамды ийгиликтүү гана эмес, көңүлдүү жана үйгө жайлуу кылат.
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Суу - 0,5 л
- Майонез - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Кант - бир чымчым
- Сарымсак - 1 тиш
- Жыпар жыттуу заттар (лавр жалбырагы, кара мурч жана мурч буурчак, майоран) - кичине чымчым
Чочконун этин бышыруу:
- Сууга татымалдарды, шекерди жана тузду аралаштырыңыз.
- Жуулган этти даярдалган туздалмага салып, кайнатып, 5 мүнөт кайнатасыз.
- Отту өчүрүп, чочконун этин туздуу суукта 8 саат муздатуу үчүн калтырыңыз.
- Этти кайра отко салып, кайнагандан кийин 5 мүнөт бышырыңыз.
- Этти кайрадан туздалган бөлмө температурасына чейин муздатыңыз, туздуу суудан алып салып кургатыңыз.
- Чочконун этин фольгага ороп муздаткычка салыңыз.
Жаңы жылдык торт "Herringbone"
Жаңы жылдын эң маанилүү символу - балаты, ал бизди бардык жерде коштоп жүрөт: үй декорунун түрүндө, открыткаларда, сувенир катары жана ал тургай Жаңы жылдык столдо! Чыныгы Жаңы жылдык шедевр - бул торт.
Курамы:
- Жумуртка - 3 шт.
- Мисте - 100 гр
- Кант - 75 гр
- Ун - 25 гр
- Крахмал - 25 г
- Кант - 3 аш кашык
- Ак шоколад - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Тазаланган бадамдын данектери - 100 гр
Жаңы жылдык торт Элочка бышыруу:
- Бышыруучу идиштерди даярдаңыз. Пергаменттен диаметри 15 см болгон тегерекчелерди кесип, аларды конустарга бурап, кагаз клиптер менен бекиңиз. Чогулган конустун формаларын кичинекей диаметри бар тегерекчелерге салыңыз.
- Агын сарысынан бөлүңүз.
- Актарды катуу көбүккө салып, кумшекерди кошуп, үлпүлдөп калганга чейин сабаңыз.
- Сарысын өзүнчө сабап, акырындап ак менен аралаштырыңыз.
- Тазаланган бадамды таза табада орто жылуулукта кургатып, блендер менен майдалаңыз.
- Жумуртка-шекер аралашмасына бир чымчым туз, ун жана крахмал кошуңуз.
- Бисквиттин камырын тегиз болгонго чейин жууруп, калыптарды толтурабыз.
- Калыптарды алдын ала ысытылган мешке 180 градуска 15 мүнөт жөнөтүңүз. Тиш чукугуч менен тесттин даярдыгын текшериңиз. Андан кийин конустарды калыптан алып салкындатыңыз.
- Суу мончосунда ак шоколадды эритип, кулинардык щетка менен жаңы жылдык балатынын үстүнө сүртүңүз. Аларды блендерге алдын ала майдаланган мистеге малып коюңуз.
Жаңы жылдык цитрус жемиши
Ликер, татымалдар жана цитрус жемиштери бар оригиналдуу алкоголсуз коктейль - Жаңы жылдык сокку. Суусундук эч кимди кайдыгер калтырбайт жана жылдын ээсине жагат.
Курамы:
- Суу - 700 мл
- Бал - 50 мл
- Лимон - 3 даана.
- Апельсин - 500 гр
- Ликер - 0,5 л
- Тимьян - 1 бутак
- Муз - кызмат кылуу үчүн
Жаңы жылдык Citrus Punch жасоо:
- Казанда сууну жылуу температурага чейин ысытып, бал кошуп аралаштырыңыз.
- Апельсинди лимон менен жууп, туурап кесип, ширесин сыгып, бал сууга салып коюңуз.
- Муздаткычта 2 саат муздатыңыз.
- Андан кийин ликерди куюп, тимьяндын бутагын кошуңуз.
Видео рецепттер:
Жаңы жылдык дасторкон 2020
Жаңы 2020 -жылга меню
