Даамдуу Наполеон тортун жасаш үчүн бир күн бою ашканада отуруунун кажети жок. Наполеон тортунун фотосу менен сунушталган этап-этабы менен жасалган рецепт даамдуу кондитерлерди жасоонун оңой экендигин көрсөтөт. Видео рецепт.
Эгерде сиз бир да торт бышыра элек болсоңуз, көңүлүңүздү чөгөрбөңүз. Ар бир адам, атүгүл башталгыч ашпозчу да бул рецепт менен оңой күрөшө алат. Бир аз убакыт, бир аз чыдамкайлык, бир аз аракет жана стол үстүндө даяр Наполеон кум торту. Сунушталган десерттин рецеби көптөгөн үй -бүлөлөрдө, дүкөндөрдө, кондитердик цехтерде көбүрөөк популярдуу … Анткени үй шартында даярдалган кыска токочтордон жасалган торттор кытырак жана жука. Тортту муздаткычка каймак менен чылап койгондон кийин да өзгөчө структурасын сактап калышат. Бул кулинардык өнөргө кайдыгер эч ким жок, ал таттуу тиши барлардын баарына жагары шексиз. Кремдүү даамы бар орус ашканасынын бул назик шедеври ысык кофе же чай менен жакшы шайкеш келет. Бул балдар жана чоңдор үчүн даамдуу десерт. Көрсө, торт абдан назик жана бир аз кытырак болот. Ал оозуңузда эрип кетет, үнөмдүү жана абдан оңой жана тез даярдалат.
Эгерде сиз кондитердик азыктарды диверсификациялоону кааласаңыз, анда каймакка жаңы жемиштерди же жемиштерди кошсоңуз болот. Же бир тортту каймак менен эмес, джем менен чылап коюңуз. Ошондо даамы жарык жана кызыктуу болот. Тааныш тамакка жаңы күтүлбөгөн нерселерди кошуп, эксперимент ар дайым кызыктуу.
Үйдө Наполеон тортун кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 602 ккал.
- Порция - 1 торт
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Маргарин - 200 г камырга
- Жумуртка - 1 шт. камырда, 4 шт. каймакта
- Сүт - 1 шт. каймакта
- Туз - камырга бир чымчым
- Шекер - бир кремге 250 гр
- Май - бир кремге 200 г
- Ун - камырга 400 г, 4 аш кашык каймакта
- Ваниль канты - 1 аш кашык каймакта
Наполеон тортун этап-этабы менен бышырылган торттон жана торттон даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Муздак маргаринди орто бөлүктөргө бөлүңүз. Температураны сактоону унутпаңыз shortcrust кондитер тоңдурулган же жылуу тамактан жасалган эмес.
2. Кесилген маргаринди комбайндын идишине салып, жумуртканы кошуңуз.
3. Тамак жасоочу идишке унду кошуп, майда электен өткөрүп, кычкылтек менен байытып, торттор жумшакыраак согот. Андан кийин бир чымчым туз кошуңуз.
4. Эластик, жумшак, жылмакай жана жалтырак камыр жууруп, идиштин жана колдун капталына жабышпасын.
5. Камырды "кесимче" кылып калып, полиэтилен баштыкка ороп муздаткычка жарым саатка коюңуз. Ал жерде 3 күнгө чейин сактай аласыз. Ошондой эле тоңдургучта 3-4 ай тоңдурууга болот.
6. Камырды муздаткычтан алып, баштыктан ачып, 6 бөлүккө бөлүңүз. Алардын ар бирин тегерек, тик бурчтуу же башка формадагы жука катмарга айлантыңыз. Торттарды алдын ала ысытылган духовкада 180градуста 10 мүнөт кызарганча бышырабыз. Даяр болгон ысык тортторду бышыруу баракчасына жакшылап муздатып, кылдаттык менен столго өткөрүп бериңиз. Ысык болгондуктан, алар назик, назик жана сынып кетиши мүмкүн, жана муздагандан кийин тыгыз болуп калышат, бирок бул сизди чаташтырбасын. Крем менен чылап койгондон кийин алар жумшак болуп калышат.
7. Кремди даярдоо үчүн жумуртканын мазмунун казанга кошуңуз.
8. Жана дароо кумшекерди кошуңуз.
9. Жумуртканы калың, бир тектүү, лимон түстүү көбүк пайда болгонго чейин миксер менен сабаңыз.
10. Жумуртка массасына унду куюңуз.
11. Тамакты дагы бир калыпка келгиче миксер менен аралаштырыңыз.
12. Тамакка сүт куюп, миксер менен аралаштырыңыз.
13. Кастрюльди мешке коюп, орточо отто бышырылган кремди тынымсыз аралаштырып (кесектерге жол бербөө үчүн) кайнатыңыз. Бетинде биринчи көбүкчөлөр пайда болгондо, көмөч казанды оттон алып салыңыз.
14. Даяр болгон каймакка дароо май жана ваниль кантын кошуңуз. Кремди дагы 5 мүнөт аралаштырыңыз. массасы дагы эле ысык жана анын ичинде шишиктер пайда болуу коркунучу бар. Крем өтө коюу болбошу абдан маанилүү, антпесе торттор чылап кетпеши мүмкүн жана торт кургак бойдон калат.
15. Кремди жылуу температурага чейин муздатуу үчүн калтырыңыз.
16. Тортту чогулта турган кызмат табагын тандап, ага бир нече аш кашык каймак сүйкөп коюңуз. Бул биринчи торт жакшы каныккан үчүн керек.
17. Тортту каймактын үстүнө коюңуз, ал дагы каймак менен майланган.
18. Тортту чогултуп, бардык тортторду кезек менен жайып, каймак менен чылап коюңуз.
19. Кремди чогултулган торттун бардык тарабына жайыңыз.
20. Тортту кооздоо үчүн куурулган, майдаланган жаңгакты колдонуңуз. Сынган кабык же бышырылган печенье чаңды тазалоого ылайыктуу болсо да.
21. Наполеон тортуна бышырылган нан жана крем менен жаңгактарды чачып, бөлмө температурасында 3 саат чылап коюңуз. Эгерде кызмат кылууга дагы көп убакыт бар болсо, анда тортту муздаткычка жөнөтүңүз.
Ошондой эле каймак майы менен наполеон тортун кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
