Туздалган пияз кошулган сельдь - күнүмдүк кечки тамак үчүн гана эмес, майрамдык дасторкон үчүн да эң сонун муздак закуска.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Балык, сиз билгендей, абдан пайдалуу продукт, бирок сельдь жалпысынан универсалдуу вариант, айрыкча туздалган пияз менен. Ал эми жалпысынан алганда, сельдь көпчүлүк үчүн эң жакшы көргөн тамактардын бири болуп эсептелет. Мындан тышкары, сиз аны өз алдынча колдоно аласыз, негизги курсту толуктап, бутерброд же канапе түрүндө уюштурсаңыз болот.
Сиз сельдди толугу менен сатып ала аласыз, же филе түрүндө сатып алсаңыз болот. Бирок экинчиси көбүнчө туздуу, жана анын курамында ар кандай консерванттар болушу мүмкүн. Ошондуктан, аны өзүңүз кескениңиз оң, ошондо ал алда канча даамдуу жана дени сак чыгат. Майшабак сатып алууда анын өлчөмүнө көңүл буруңуз, анткени чоң адамдар ар дайым даамдуу болот. Ошондой эле, өлүктө тиштер жана бузулуулар болбошу керек.
Туздалган пиязга келсек, алар көптөгөн тамактарга, анын ичинде эң сонун кошумча. жана сельдке. Анын курамында балыктан кем эмес пайдасы жана витаминдери бар. Аны колдонгондон кийин оозунан күчтүү ачуу жана жагымсыз жыт жок, жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 87 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 өлүк
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Жеңил туздалган сельдь - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - 5-6 аш кашык
- Үстөл уксусу 9% - 1 аш кашык
- Кум шекер - 1 чай кашык
- Жашыл пияз - тутам
Маринаддалган пияз менен бышыруу
1. Пиязды тазалап, курч бычак менен жарым шакекче кылып майда туурайбыз. Бул процедура учурунда көзүңүздөн жаштын агып кетпеши үчүн, бычактын бычагын мезгил -мезгили менен муздак суу менен нымдап туруңуз.
2. Пиязды терең идишке салып, уксус кошуп, кумшекерди кошуп, ысык суу менен жабыңыз. Жакшылап аралаштырып, майшабакты кесип жатканда маринадтаңыз.
Маринаддап жатканда пиязды мезгил -мезгили менен аралаштырып туруңуз. Ысык суу пиязга жумшак текстура берет, ошондой эле ашыкча ачууну кетирет.
3. Эми майшабакка кам көрүңүз. Балыкты кесүүчү тактага коюп, курч бычакты алыңыз. Биринчиден, кырка бойлоп, бүт өлүктү бойлой, 5 ммдей тайыз кесип алыңыз. Терини кармап, куйругун көздөй алып салуу үчүн сөөктөрдүн жанына кесиңиз. Ошол эле процедураны экинчи тараптан кайталаңыз.
Андан кийин, ичти ачып, ичинин баарын алып салыңыз. Эгерде икра же сүт бар болсо, анда аларды таштаңыз, алар да даамдуу жана жегенге ылайыктуу.
4. Башын, канаттарын жана куйругун кесип салыңыз. Жумшак кыймылдарды колдонуп, тоо кыркасындагы балыкты эки филеге бөлүп, ар биринен бардык сөөктөрдү алып салыңыз. Андан кийин аларды агын суунун астында жууп салыңыз.
5. Эгерде сельдь өтө туздуу болсо, анда аны бир аз туздалгандай кылып чылап коюу керек. Бул үчүн терең идишке салып, бөлмө температурасында суу менен жаап, 10 мүнөткө калтырыңыз.
6. Ошентип, пиязыңыз туздалган, ал эми сельдь чыланган.
7. Майшабак каалаган даамга жеткенде, аны суюктуктан алып, кайра агын суунун астында чайкоо керек. Аны кагаз сүлгү менен аарчып, 1 см бөлүктөргө бөлүңүз.
8. Дасторконго закускаларды бере турган сельдь жасоону тандаңыз. Туздалган пиязды бүт суюктукту агызуу үчүн colanderга айлантыңыз. Колуңуз менен бир аз кысып койсоңуз болот. Андан кийин, пиязды тарелканын үстүнө тегиз жайыңыз.
9. Пияздын үстүнө майшабакты кооз кылып жайыңыз. Табитти тазаланган өсүмдүк майы менен куюп, жаңы майдаланган жашыл пияз менен кооздоп, кызмат кылыңыз. Эгерде сиз закусканы дароо бербесеңиз, анда балыкты желим баштыкка ороп, колдонуудан мурун дароо май менен сууга салыңыз.
Маринаддалган пияз менен сиырды кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
