Тооктун сорпосу менен муздак шорпонун күтүүсүз биримдиги. Жөн гана салкын аба ырайы үчүн! Тооктун шорпосунда жеңил жана чындап даамдуу окрошка. Берүүдөн мурун аны демдеп коюу керек. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Окрошка ар кандай жолдор менен даярдалат: кефир, квас, каймак, шорпо ж.б.. Бүгүн биз экинчиси менен эле бышырабыз - окрошка тоок сорпосу менен. Мындай витаминдүү тамак үй тамагын эң сонун диверсификациялайт: канааттандырарлык, даамдуу жана ден соолукка пайдалуу. Көпчүлүккө бул тамактын бул версиясы өтө майлуу болуп калгандай сезилиши мүмкүн, бирок чындыгында ал такыр майлуу эмес, бирок абдан аш болумдуу жана даамдуу. Кийим катары үйдө жасалган каймакты колдонуу максатка ылайыктуу, ошондо тамак көбүрөөк канааттандырат. Сиз ошондой эле тоокту дүкөндөн сатып алган каймак же майонез менен татымалдасаңыз болот. Бул окрошканын рецептинин дагы бир сыры - бул кычкылдын болушу, бул табакка өзгөчө бышыктык берет.
Сорпо үчүн тооктун ордуна башка майлуу эмес этти колдонсоңуз болот. Мисалы, уй эти, үндүк же коён жакшы тандоо. Арык чочконун эти менен окрошканын рецептери бар, алар да бирдей даамдуу тамак болуп чыгат. Жашылчалардын топтому даамдын каалоосуна жараша ар кандай болушу мүмкүн. Бадыраң, чамгыр, редиска койсоңуз болот. Алар ошондой эле тамакты ар кандай чөптөр менен толукташат: укроп, петрушка, көк пияз, кинза жана райхон менен рецепттер бар.
Козу карын окрошканы кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 137 ккал.
- Кызмат - 6-7
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, кошумча тамак бышыруу үчүн убакыт
Курамы:
- Тоок эти - 1 эт
- Горчица - 50 г
- Бадыраң - 3 шт.
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык
- Жумуртка - 5 шт.
- Укроп - топтом
- Картошка - 3-4 шт.
- Жашыл пияз - тутам
- Туз - 1,5 аш кашык
- Каймак же майонез - 500 гр
- Сарымсак - 150-200 гр
Окрошканы тоок сорпосунда этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Тоокту жууп, казанга сууга салып бышыруу үчүн мешке жөнөтүңүз. Сорпону азыраак майлуу кылуу үчүн, андан терини алып салыңыз, анткени анда эң майлуу жана жаман холестерол бар. Сорпону кайнатып, ызы -чууну азайтыңыз. Температураны эң төмөнкү деңгээлге чейин түшүрүп, ден соолукка максималдуу пайда алуу үчүн капкагы жок 45 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу учурунда катуу кайнатпаңыз жана майды мезгил -мезгили менен алып салыңыз, анда сорпо тунук болуп чыгат. Аны бышыруу бүтөрүнө 10 мүнөт калганда туз менен майлаңыз. Даяр болгон сорподон кушту алып салкындатыңыз. Сөзсүз түрдө сорпону 2-3 катмар марля аркылуу сүзүңүз, ошондо ал ачык-айкын жана ашыкча майсыз болот. Муздатуу үчүн муздаткычка жөнөтүңүз.
2. Картошканы кирден жууп, таза ичүүчү суу менен толтуруп, кабыгында бышканча кайнатыңыз. Картошканы бышыруунун аягында, бышырууга 5-10 мүнөт калганда туздоо керек. Болбосо, картошка бышып жатканда ыдырап кетүү коркунучу бар. Даяр болгон тамырларды муздатыңыз.
3. Жумуртканы муздак суу менен куюп, кайнагандан кийин жай отто 8-10 мүнөт бышырыңыз. Узак убакыт бышырбаңыз, антпесе сарысы көк болуп калышы мүмкүн. Даяр болгон жумуртканы муздуу сууга өткөрүп, муздатууга калтырыңыз.
4. Жогорудагы азыктар даяр болгондо окрошканы бышырууну баштаңыз. Муздаган тоокту майда бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Картошканы тазалап 5-7 мм кубик кылып туурайбыз.
6. Жумуртканы тазалап, картошка сыяктуу кесип алыңыз.
7. Бадыраңды жууп, эки жагынын учтарын кесип, кичине кубик кылып туураңыз.
8. Шалгамды жууп, кургатып, куйруктарын кесип, герпинь сыяктуу кесип алыңыз.
9. Жашыл пиязды жууп, кургатып, майда туурайбыз.
он. Укропту жууп, майда туурап кургатыңыз.
11. Каймакты же майонезди терең идишке горчица менен аралаштырыңыз.
12. Сары кычы аралаштырыңыз.
13. Чоң казанда бардык майдаланган ингредиенттерди кошуп, кычкыл кычы кошулмасын кошобуз.
14. Тамактын үстүнө майда электен өткөрүлгөн сорпону куюп, туз салып, лимон кислотасын кошуңуз. Лимон кислотасынын ордуна лимон ширесин колдонсоңуз болот. Окрошканы тооктун шорпосуна аралаштырып, муздаткычта жарым саат муздатыңыз жана кызмат кылыңыз.
Окрошканы тооктун шорпосуна кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
