Редиска жана горчица менен тоок сорпосундагы окрошканын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Биринчи азыктандыруучу суук жана аз калориялуу. Видео рецепт.
Жай… ысык… Мен муздак нерсе каалайм… Муздак шорполордун мезгили келди. Алардын арасында биринчи орунду жайкы шорпо менен тооктун сорпосу - окрошка ээлейт. Ашказан жана тамак бышыруу учурунда оңой сиңирилет! Ыстык кундерге дал! Бул жаңы чайдын жардамы менен меш менен эң аз байланыш болот. Көбүрөөк жаңы жашылчалар колдонулат жана муздак окрошканын бүт казанын кесип алып, ашкананы бир нече күн унутуп коюңуз. Эгерде сиз туура тамактануунун жактоочусу болсоңуз, бул дыйкандардын жакшы жана пайдалуу кулинардык шедеври. Бул окрошканы чоңдор да, балдар да ырахаттануу менен жешет.
Жай шорпосун жасоонун көптөгөн варианттары бар. Окрошка айран, квас, каймак, сорподон жасалат. Бул кароодо биз акыркы вариантты даярдайбыз. Ачуу даам үчүн табакка горчица, ал эми сергектик үчүн чамгыр кошулат. Горчицанын ордуна хрен ачуусун жакшы берет. Окрошка каймак жана лимон кислотасы менен кычкылдандырылган, бул жайдын ысык күнүндө кошумча сергитүүчү эффект берет. Бирок лимон ширеси, ал тургай уксус бул милдетти жакшы аткарат. Бардык сорпонун варианттарынын ичинен тоок эти бул тамак үчүн эң ылайыктуу. Бул окрошкада сүйүктүү болгон жеңилдикти берет. Уйдун жана чочконун сорпосу бышырылган затты абдан оор кылып, муздак шорпого айландырат.
Окрошканын кышкы версиясын кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 185 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, картошканы жумуртка жана сорпосу менен кайнатып муздатуу убактысы
Курамы:
- Тоок сорпосу - 2,5 л
- Горчица - 1 аш кашык
- Тоок буту - 1 даана. сорпосу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Картошка - 3 шт.
- Каймак - 500 мл
- Бадыраң - 2 шт.
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык
- Жумуртка - 4 шт.
- Укроп - топтом
- Сүт колбасы - 300 гр
- Жашыл пияз - тутам
- Редиска - 6 шт.
Рак жана горчица менен тоок сорпосунда окрошканы этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Табактын сорпосун алдын ала бышырыңыз, мисалы, кечинде, ал эртең менен муздайт. Сорпону кантип туура бышыруу керек, издөө линиясын колдонуу менен сайттын беттеринен окуй аласыз.
Тоок этин сорподон алып салыңыз. Этти сөөктөрдөн бөлүп, этти орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Картошканы жумуртка менен алдын ала кайнатыңыз: картошканы күрмөдө, жумуртканы - катуу кайнатыңыз. Тамакты жакшылап муздатыңыз. Андан кийин картошканы тазалап, орто кубиктерге бөлүңүз.
3. Жумуртканы тазалап, картошканын чоңдугуна чейин туураңыз.
4. Колбасадагы ороочу пленканы алып салып, кубиктерге бөлүңүз. Тамактын өлчөмү өтө чоң же кичине болбошу керек. Адатта баары 0,5-0,7 мм капталдары менен кубик болуп кесилет.
5. Бадыраңды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эки жактын учтарын кесип, мурунку продуктылар сыяктуу кесип алыңыз. Табактагы бардык ингредиенттер бирдей өлчөмдө кесилиши керек.
6. Редиска жууп, кургатып, сабагын кесип, бадыраңдай кылып кесип алыңыз.
7. Жашыл пияз менен укроп, жууп кургатуу жана тууроо. Бардык тамакты чоң казанга салыңыз.
8. Терең идишке каймак менен кычы аралаштырыңыз.
9. Каймактын таңуусун жакшылап аралаштырыңыз.
10. Каймактын таңуусун тамак идишке жөнөтүңүз.
11. Тамакты салат сыяктуу аралаштырыңыз. Эгерде таңуу шорпо менен суюлтулган окрошкага кошулса, суюктуктагы каймак жакшы эрип кетпейт жана бетинде үлпүлдөп калкып калышы мүмкүн.
12. Тооктун сорпосун майда чыпкалоо аркылуу казанга куюңуз.
13. Окрошканы тоок сорпосуна редиска жана горчица менен аралаштырыңыз. Аны туз жана лимон кислотасы менен кошуңуз. Окрошканы муздаткычка 1-2 саатка демдеп, муздатуу үчүн жөнөтүңүз, андан кийин дасторконго кызмат кылыңыз.
Окрошканы тооктун шорпосуна кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
