Чын жүрөктөн, дени сак жана кооз тамакты даярдоо үчүн сизге 3 гана негизги ингредиент керек: тоок, жумуртка жана татымал. Ошол эле учурда тооктун сандары жана жумурткасы бар жеңил шорпо ушунчалык даамдуу болуп чыгат, сиз дагы сурайсыз! Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт.
Француздар тунук жыпар жыттуу тооктун сорполорун даярдоону биринчи башташкан деп эсептелет. Ал эми славян ашканасында бай капуста шорпосун, борщту жана туздалган шорпону жактырышкан. Албетте, ар бир тамактын өзүнүн артыкчылыгы бар. Белгилей кетсек, тооктун сорпосу башка тамактарга караганда көптөгөн артыкчылыктарга ээ. Бул денеге сиңирүүнү кыйла жеңилдетет, анткени аз калориялуу. Ушул себептен улам, аны менюга оору учурунда же калыбына келтирүү мезгилинде киргизүү сунушталат, анткени ал суук тийгенде дары катары кызмат кылат. Башка тамактарга караганда тамак бышырууга азыраак убакыт кетет. Мындан тышкары, жыпар жыттуу тоок сорпосу ар тараптуу продукт болуп саналат. Ал өз алдынча тамак катары колдонулгандыктан үстүнө шорпо бышырылат, соус жасалат, картошка жана башка жашылчалар бышырылат.
Тооктун шорпосун даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Ошол эле учурда, принцип баарына бирдей. Майда деталдарда гана айырмачылыктар бар. Мисалы, кайнатылган жумуртка кошулган сорпо алда канча канааттандырарлык болот жана тамак абдан аппетит болуп көрүнөт. Бул шорпо чоңдорго да, балдарга да жагат. Кааласаңыз, тамагыңызга вермишель, күрүч же картошка кошсоңуз болот. Бул диеталык шорпону ого бетер канааттандырат.
Тоок эти, картошка жана тоңдурулган спаржа менен кантип шорпо жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Тоок сандары - 2 шт.
- Жумуртка - 1 шт. (1 порция үчүн)
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Гвоздика - 2 бүчүр
- Сарымсак - 1 тиш
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
Тооктун сандары жана жумурткасы бар жеңил шорпо этап -этабы менен даярдалат, фотосу бар рецепт:
1. Тооктун сандарын жууп, ашыкча майды алып салыңыз. Аларды казанга малып, тазаланган сарымсак пиязын кошуңуз. Лавр жалбырагын, сарымсактын буурчактарын жана тиштериңизди коюңуз.
2. Санга ичүүчү суу толтуруп, мешке кайнатуу үчүн жөнөтүңүз.
3. Сорпону кайнатып, отту минимумга чейин азайтыңыз. Сорпонун бетинен көбүктү алып салыңыз, ал тунук болот. Мезгил-мезгили менен ызы-чууну жок кылып, 40-45 мүнөт бышырууну улантыңыз. Эсиңизде болсун, күчтүү кайноо табакты булуттуу жана таттуу кылбайт. Ошондуктан, шорпо минималдуу жылуулукта кайнашы керек, ошондо ал жарык жана тунук болот.
4. Бышыруу бүтөрүнө 10 мүнөт калганда шорпону кара мурч жана туз менен майлаңыз.
5. Сорпо даяр болгондон кийин, андан кайнатылган пияз менен сарымсакты алып, татымалдардын бардыгын алып салуу үчүн майда электен өткөрүңүз.
6. Жумуртканы муздак суу куюлган идишке салып, кайнатуу үчүн мешке коюңуз. Кайнагандан кийин отту күйгүзүп, тик турганча 10 мүнөт бышырыңыз. Жумуртканын үстүнө ысык суу куюбаңыз кабык жарылып кетиши мүмкүн жана мазмуну агып кетет. Жана аларды белгиленген мөөнөттөн ашык сиңирбеңиз, анткени сарысы көк болуп калат. Жумуртка бышкан соң муздак сууга салып муздатыңыз. Андан кийин тазалап, экиге бөлүңүз.
7. Тооктун сандарын терең табакка салып, сорпого толтуруп, жумуртканын жарымын салыңыз. Тооктун сандары жана жумуртканы крутон же крутон менен кошо жеңил шорпо бериңиз.
Ошондой эле тоок кесмесинен шорпо жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
