Тооктун боору баардык азыктардан биринчи орундардын бирин ээлейт. Андан көптөгөн тамактар даярдалат. Бирок салаттар абдан даамдуу, аш болумдуу жана назик. Бүгүнкү сереп алар жөнүндө болмокчу.
Рецепт мазмуну:
- Тоок боорунан салат жасоонун жалпы принциптери
- Тоок боорунун салаты - этап -этабы менен рецепт
- Тоок этинен жасалган даамдуу салат
- Тоок боору менен жылуу салат
- Тоок боору жана сабиз салаты
- Тоок боору жана туздалган салат
- Видео рецепттер
Тоок боору - бул 15 мүнөттө бышып жетиле турган бюджеттик жана жөнөкөй продукт. Ошол эле учурда, калория абдан төмөн, ошондуктан ал диеталык деликатес деп аталат. Мындан тышкары, анын курамында бир катар витаминдер (А, В жана С), темир, селен, белок, фолий кислотасы бар, бул зат алмашууну нормалдаштырууга жана сиңирүүнү жакшыртууга жардам берет.
Тооктун боору менен көптөгөн түрдүү тамактар даярдалат, бирок акыркы убакта жылуу да, муздак да боло турган салаттар абдан популярдуу болуп калды. Алар жеңил жана ошол эле учурда абдан канааттандырарлык. Көптөгөн продуктылар тооктун боору менен айкалышат: дээрлик бардык жашылчалар, көптөгөн жемиштер, ал тургай жаңгактар. Компоненттерди алмаштырса болот, бул тамактын даамын бузбайт, тескерисинче, аны кызыктуу кылат.
Тоок боорунан салат жасоонун жалпы принциптери
Салаттар үчүн кайнатылган, бышкан же куурулган боор колдонулат. Эң даамдуу салаттар жашылчалардан (сабиз менен пияздан) же каймак же каймактан бышырылган ичимдиктен жасалат. Тамакты майонез, каймак, кычы, чөптөр, өсүмдүк майы, соя соусу же азыктардын аралашмасы менен майлаңыз.
Даамдуу даярдалган салаттын ийгилиги туура боорго байланыштуу. Анын бети минималдуу майлуу кошулмалар менен жалтырак жана жылмакай болушу керек. Эгерде боор тоңуп калса, анда ал бардык даамын жана азыктык касиеттерин толугу менен сактап калуу үчүн муздаткычта + 5 ° C температурада алдын ала эритишет. Тондурулган тамактын ачык же саргыч түсү бар. Бирок муздаган боордон жасалган салаттар алда канча даамдуу. Мындайларды сатып алууда жытына көңүл буруңуз, кычкыл болбошу керек. Жакшы продукт Бургундия түсү менен күрөң болушу керек.
Жашыл тактар чымчыктын туура эмес кесилгенин көрсөтөт: бул процессте өт баштыкчасы жабыркаган жана бул азыктын катуу ачуусуна алып келет. Жылуулук менен иштетүүдөн мурун, пленканы боордон алып, орто тилимдерге бөлүү керек. Бышырууда бышыруу убактысын сактоо керек, анткени Мешке ашыкча коюу же сиңирүү менен боор кургап, назиктигин жоготот. Куурулган соң боорду туздап, кытырак болсун.
Тооктун боорун кууруу учурунда өз ширесинде бышып кетпеши үчүн, жуугандан кийин жылуулук менен иштетүүдөн мурун, аны кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүктөрдү бирден казанга салып коюңуз. Продукцияны сүткө чылап, назик кылса болот.
Тоок боорунун салаты - этап -этабы менен рецепт
Тоок боорунун салаты даамдуу жана күнүмдүк тамак үчүн да, майрамдык дасторкон үчүн да эң сонун. Төмөндө сүрөттөлгөн абдан жөнөкөй салат рецеби сизди жана сиздин үй -бүлөңүздү чындап кубандырат.
- Калория мазмуну 100 г - 162 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок боору - 300 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Туздалган бадыраң - 3 даана.
- Туздалган козу карындар - 150 гр
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туз татымына жараша
- Майдаланган калемпир - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Тооктун боорун жууп, пленкаларын тазалап, кайнак сууга салып, 15 мүнөт кайнатыңыз. Бышырууга 5 мүнөт калганда туз себиңиз.
- Боорду кесилген кашык менен тартып, муздатыңыз. Андан кийин чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, чайкап, жарым шакектерге бөлүңүз. Аны кызарганча майга кууруп алабыз. Кууруп жатканда калемпир жана туз менен татымалдаңыз.
- Жумуртканы тике чейин муздатып, муздатып, кубик кылып туураңыз.
- Туздалган бадыраңды тилке кылып туураңыз.
- Чоң туздалган козу карындарды бөлүктөргө бөлүп, майдасын бүт бойдон калтырыңыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез кошуп аралаштырыңыз.
Тоок этинен жасалган даамдуу салат
Бул салатты тундуруп алуу үчүн алдын ала даярдоо максатка ылайыктуу. Бул аны даамдуу кылат. Аны бышкандан кийин дароо ысык түрдө берүү абдан даамдуу.
Курамы:
- Тоок боору - 500 гр
- Жашыл буурчак - 1 банка
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Жумуртка - 3 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Боорду чайкаңыз, туздуу сууга 7-8 мүнөттөн ашык кайнатпаңыз, муздатып кесиңиз.
- Пияз менен сабизди тазалап, тилке кылып кесип, өсүмдүк майына кууруп алабыз.
- Жумуртканы тике чейин кайнатып, муздатып, кубик кылып туураңыз.
- Бардык ингредиенттерди бириктирип, жашыл буурчак, калемпир жана туз кошуңуз. Майонез менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
Тоок боору менен жылуу салат
20 мүнөттө даярдалган ресторандын тамагы абдан кооз жана даамдуу. Кааласаңыз, ага дагы бир аз алча помидорун кошуп, табактын өзүн акиташ же апельсин кесимдери менен кооздоп койсоңуз болот.
Курамы:
- Тоок боору - 300 гр
- Буудай уну - 40 гр
- Малина кыямы - 100 гр
- Зайтун майы - 80 мл
- Лимон ширеси - бир цитрус
- Үстөл уксусу - 10 мл
- Петрушка - бир -эки бутак
- Май - 40 гр
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Алча помидору - 6 -чи.
- Кызыл пияз - 1 шт.
- Аралаш салаттар - 2 таңгак
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Тооктун боорун пленкадан тазалап, чайкап, кебез сүлгү менен кургатыңыз. Аны унга малып, кызыган зайтун майына көмөч казанга кууруңуз. Соя соусу менен чайкап, калемпир жана туз менен аралаштырыңыз.
- Табага сары май кошуп, тамакты бир нече мүнөт бышырыңыз.
- Петрушканы чайкап, чөптөрдү жулуп, майда туурап, ысык боорго чачыңыз.
- Кызыл пиязды тазалап, тилке кылып туураңыз.
- Жуулган гилас помидорун экиге бөлүңүз.
- Малина кыямы, лимон ширеси, зайтун майы, уксус, кара мурч, тузду аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
- Микс салатын кенен табакка салып, соустун үстүнө куябыз.
- Даяр болгон салатты бөлүктөргө таркатып, алча, кызыл пияз тилкеси менен кооздоп, ысык боорду жайыңыз. Калган малина таңуусун тамакка чачыңыз.
Тоок боору жана сабиз салаты
Боор жана сабизден жасалган салат - бул күнүмдүк керектелүүчү тамак, ал ачкалыкты бир нече саатка жок кыла алат. Сиз корей сабизин экөөнү тең алып, пияз менен көмөч казанга салып куурсаңыз болот.
Курамы:
- Жумуртка - 4 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Тоок боору - 500 гр
- Шампиньон - 300 гр
- Пияз - 2 шт.
- Туздалган калемпир - 8 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Майонез - кийинүү үчүн
Этап -этабы менен бышыруу:
- Боорду пленкадан тазалап, жууп, кесип, майга көмөч казанга кууруңуз.
- Жумуртканы болжол менен 8 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин тазалап, жарым шакектерге бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, жарым шакектерге бөлүңүз.
- Тазаланган сабизди кореялык сабиздин үстүнө сүргүчтөн өткөрүп, узун сабандарды жасаңыз.
- Сарымсакты жука тилкеге, козу карынды тилимге бөлүңүз.
- Табаны май менен ысытып, пиязды кууруп алабыз. Сабизди 2 мүнөттөн кийин кошуңуз. Дагы 5 мүнөттөн кийин козу карынды кошуңуз. Алтынга чейин куурууну улантыңыз, туз жана калемпир кошуңуз.
- Жумуртканы, куурулган боорду жана бардык даярдалган жашылчаларды аралаштырыңыз. Бүт "компанияны" майонез менен толтуруңуз.
Тоок боору жана туздалган салат
Тоок боору жана туздалган салат - Азия тамагынын бир түрү. Аны кантип бышырууну төмөндө окуңуз.
Курамы:
- Тоок боору - 500 гр
- Сабиз - 2 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Туздалган бадыраң - 3 даана.
- Майонез - кийинүү үчүн
- Күн карама майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
- Кара мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Боорду пленкадан тазалап, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, калыңдыгы 1 см болгон тилимдерге бөлүңүз. Туз, калемпир кошуп, күн карама майына кууруңуз. Даяр болгон кесимдерди ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө жайыңыз. Боордон кийин муздатып, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, ичке шакектерге бөлүңүз.
- Сабизди тазалап, майга бышканча пияз менен туурап, кууруп алабыз.
- Туздалган бадыраңды тилке кылып туураңыз.
- Ингредиенттерди аралаштырып, майонез кошуп аралаштырыңыз.
- Тамакты муздаткычка 3-4 саат чылап коюңуз.
Видео рецепттер:
