Качан сиз татаал жана таттуу даамга ээ өзгөчө, оригиналдуу биринчи курсту кааласаңыз, ышталган лосось кырка тоолорунан жасалган шорпону колдонуп көрүңүз.
Рецепт мазмуну:
- Лосось жөнүндө кызыктуу
- Лосось кырка тоолорунан шорпо жасоонун эрежелери
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Лососьтун бүт бөлүктөрүнөн шорпо жасоо - кабыл алынгыс ысырапкорчулук. Ошондуктан, жеткиликтүү лосось кырка тоосу эң сонун алмаштыруучу боло алат жана аны ышталган же жаңы да болот.
Лосось жөнүндө кызыктуу
Лосось сонун даамга гана эмес, витамин жана минералдык курамга да ээ (витамин А, В тобу, фолий кислотасы, ниацин, калий, кальций, натрий, фосфор, магний, темир, цинк, селен, марганец, жез).
Лососьтун химиялык курамында адам денесине бир гана пайда алып келүүчү табигый келип чыккан көптөгөн кошулмалар бар. Ал эми балыктын курамындагы микроэлементтер адамдын организмине жашартуучу таасирин тийгизет. Мындан тышкары, лососьди үзгүлтүксүз колдонуу мээнин иштешин жакшыртат, жүрөк-кан тамыр системасынын алдын алууга жана дарылоого жардам берет, ошондой эле денени Омега-3 сыяктуу керектүү аминокислоталар менен толуктайт, алар канда холестериндин нормасын кармап турууга жөндөмдүү. Мындан тышкары, лосось курамындагы полиқаныкпаган май кислоталары эс тутумду жакшыртып, нерв системасын чыңдайт.
Лосось кырка тоолорунан шорпо жасоонун эрежелери
Жалпы эреже: лосось жаңы болушу керек, же өзгөчө учурларда ышталган. Тондурулган лосось ар дайым сапатсыз жана курамында муз көп. Биринчи лосось тамагын даярдоодо, айрыкча курсактан, кыркадан, куйруктан же баштан көбүктү алып салууну унутпаңыз, же жакшыраак - биринчи кайнаткандан кийин сууну алмаштырыңыз, лосось кесимдерин кайра чайкап, кайра суу менен толтуруңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 179 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Ышталган лосось тоо кыркалары - 500 гр
- Картошка - 2 шт.
- Жумуртка - 1 даана.
- Укроп - кичинекей тутам (тоңдурулган колдонсо болот)
- Лавр жалбырагы - 3-4 даана.
- Сарымсак буурчак - 4-5 шт.
- Сельдерейдин кургатылган тамыры - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Ышталган лосось кырка тоолорунан шорпо жасоо
1. Лосось кыркаларын жууп, кичине бөлүктөргө бөлүп, казанга салыңыз. Ага кабыгынан тазаланган пияздын башын, лавр жалбырагын, сарымсак буурчагын жана кургатылган сельдерейдин тамырын коюңуз.
2. Картошканы тазалап, жууп, туурайбыз.
3. Андан кийин, сорпонун кайнашын күтпөстөн, дароо картошканы казанга бышыруу үчүн лососько жөнөтүңүз.
4. Жумуртканы катуу кайнатып, болжол менен 10 мүнөт. Андан кийин аны тазалоо жана чоң бөлүктөргө бөлүү үчүн 5-10 мүнөт муздак сууга чылап коюңуз.
5. Шорпонун даярдыгы картошканын даярдыгы менен аныкталат. Түбү жумшак консистенцияга жеткенде, бул шорпону даярдоо аяктоодо дегенди билдирет. Андыктан кесилген жумуртканы казанга салыңыз.
6. Алардын артынан жууп, майдаланган укроп менен ээрчиңиз.
7. Кашык же оюк кашык менен, пиязды көмөч казанынан алып салыңыз, алар буга чейин жытын жана даамын берип, өз максатын аткарышкан. Шорпону туз жана кара мурч менен майлаңыз, бардык ингредиенттерди 1-2 мүнөттөй кайнатып, табаны мештен алып салыңыз. Жыпар жыттуу шорпо даяр, табактарга куюп, үй -бүлөсүн тамакка чакырыңыз.
Лосось кырка шорпосун кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
