Мен даамдуу жана табитти ачуучу, аз калориялуу жана ошол эле учурда абдан канааттандырарлык үй -бүлөлүк кечки тамакты сунуштайм - цуккини, картошка жана котлет кошулган пюре шорпосу. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Картошка жана кабак сыяктуу популярдуу жана тааныш жашылчалар көбүнчө куурулган же куурулган болуп кооздолгон. Бирок, алар мыкты биринчи курстарды даярдоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Мисалы, цуккини, картошка жана котлет кошулган пюре шорпосу. Жасоо абдан жөнөкөй, ал эми тамак диеталыктарга таандык болсо да, абдан аш болумдуу. Жашылчалар кесимчелерге кесилет, казанда кайнатылат же майга бышырылат. Бул тамакты канча калорияга бышыргыңыз келгенине жараша үй ээси тарабынан тандалып алынган. Кайнатылган жашылчалар пюре сыяктуу консистенцияга келтирилет, котлет кошулат жана шорпо даяр.
Белгилей кетсек, цуккининин курамында белоктор, майлар, органикалык кислоталар, кальций, калий, фосфор жана жез сыяктуу көптөгөн керектүү заттар бар. Алар ашказан аркылуу оңой сиңирилет жана уулуу заттарды денеден чыгарууга жардам берет. Мындан тышкары, цуккини шорпого оригиналдуу таттуу даам берет жана көптөгөн жашылчалар жана эт менен жакшы айкалышат. Бул даамдуу жана жеңил жашылча шорпосу ашкабак мезгилинде гана эмес, жылдын башка мезгилинде, эгер бул жашылча келечекте колдонуу үчүн тоңдурулган болсо, даярдалышы мүмкүн.
Буурчактан өрдөктүн шорпосун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 149 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Фарш (ар кандай сорттогу) - 250-300 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жашылдар - кичинекей тутам
- Помидор - 2 шт.
- Картошка - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
Цуккини, картошка жана котлет кошулган пюре шорпосун этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, жууп, туурайбыз.
2. Кабакты жууп, кургатып, тилимдерге бөлүңүз. Эгерде сиз бышкан кобуларды колдонуп жатсаңыз, анда аларды чоң териден тазалап, чоң уруктарды алып салыңыз.
3. Сабизди тазалап, жууп, туурайбыз.
4. Болгар калемпирин үрөн кутучасынан бөлүктөр менен тазалап, сабагын алып, жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Помидорду жууп, тилимдерге бөлүңүз.
6. Бардык жашылчаларды бышыруучу казанга салыңыз.
7. Жашылчаларды ичүүчү суу менен куюп, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз.
8. Кайнатыңыз, температураны минимумга чейин төмөндөтүңүз жана жашылчаларды капкактын астына бышканча кайнатыңыз.
9. Сорподон кайнатылган жашылчаларды алыңыз, лавр жалбырагын жана калемпирди алып салыңыз. Сорпону таштабаңыз.
10. Блендерди колдонуп, жашылчаларды пюре консистенциясына бөлүңүз.
11. Жашылчанын массасын жашылчанын сорпосу менен казанга кайтарып, коюу аралашманы көлөмдүн баарына жайылтуу үчүн аралаштырыңыз.
12. Жашылчалар бышып жатканда, котлетти бышырыңыз. Этти жууп, эт туурагычтан бурап алыңыз. Фаршка туз, кара мурч жана каалаган татымалдарды кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, эт булаларынан глютенди чыгаруу үчүн сабаңыз. Ошондо фрикаделькалар жакшы кармалып, бышыруу учурунда бөлүнбөйт. Алар менен төмөнкүдөй күрөшүңүз. Фаршты колуңузга алып, баштын деңгээлине көтөрүп, күч менен столго ыргытыңыз. Бул процедураны 5-7 жолу жасаңыз.
13. Тегерек куурдактарды жасаңыз. Алардын өлчөмү гиластан жаңгакка чейин болот.
14. Жашылча пюресин кайнатып, котлетти түшүрүңүз.
15. Котлетти 7-8 мүнөт бышырыңыз. Мындан ары бышырбаңыз, антпесе эт резина болот. Алар абдан тез даярдашат.
16. Казанга майда тууралган чөптөрдү кошуңуз. Туз жана мурч менен сезон. Аралаштырып, 1-2 мүнөт бышырыңыз.
17. Кабачки, картошка жана котлет кошулган даяр пюре шорпосун 10 мүнөткө калтырып, крутон же крутон менен кызмат кылыңыз.
Ошондой эле картошкадан каймак шорпону (картошка пюреси) цуккини менен кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
