Фаршталган жумуртканы кантип бышыруу керек жана кайсы толтурууну тандоо керек? Сүрөттөр менен ТОП 5 эң оригиналдуу рецепттер. Тамак бышыруунун кеңештери жана назиктиги. Видео рецепттер.
Үйдө толтурулган жумуртка - майрамдык майрам үчүн муздак закускалардын эң сонун, оңой рецепти. Жумурткага толтурулган толтуруунун бардык түрлөрү элестетүү менен гана чектелген. Бул абдан даамдуу жана канааттандырарлык табит, ал тургай тажрыйбасыз ашпозчу үчүн да аны даярдоо кыйын болбойт. Биз күнүмдүк жана майрамдык үстөлдөр үчүн фаршталган жумуртканы даярдоо үчүн тез жана даамдуу оригиналдуу толтуруунун 5 вариантын сунуштайбыз.
Ашпозчулук кеңештери жана ашпозчу сырлары
- Снэк даярдоо үчүн эң башкысы жумуртканы кайнатып бышыруу керек жана бул кайнагандан кийин 9-10 мүнөттөн ашпайт. Болбосо, сарысы сиңирилсе, көк түскө ээ болот. Андан кийин жумурткалар дароо муздак сууга 15 мүнөттөн кийин толугу менен муздашы керек. Сууну алмаштырыңыз, керек болсо жумуртканын ысыгы менен ысыйт. Температуранын кескин төмөндөшүнөн кабык чычканга жабышпайт жана оңой эле, бузулбай, андан алыстап кетет. Андан кийин жумурткалар презентациялуу көрүнөт.
- Кайнатылган жумуртканы кабыгынан тазалоону жеңилдете турган дагы бир ыкма - сууга бир чымчым туз кошуу.
- Биз жумуртканын жаңы таңгагын тандоого аракет кылганыбызга карабастан, муздаткычта бир канча убакыт болгон жумурткалар катуу кайноо үчүн ылайыктуу. Буларды тазалоо оңой.
- Жумуртканы кайнаган же ысык сууга чөмүлтпөңүз, антпесе кабыгы жарылып, протеин сыртка агып кетет. Ал эми кайнагандан кийин капкагы жок жай отто бышырыңыз. Жумуртка толугу менен суу менен жабылышы керек.
- Фаршка даяр жумурткалар, адатта, экиге бөлүнөт, азыраак узунунан. Сулуулук үчүн кесүүнү түз эмес, тиш менен жасаса болот.
- Бул жумуртканы кесүүнүн жалгыз жолу эмес. Фаршталган жумуртканы козу карын, жоогазын, чочко, пингвин жана башка кызыктуу жолдор менен жасаса болот.
- Жумуртканын жарымынын туруктуулугу үчүн ар биринин түбүн бир аз кесип алыңыз.
- Кайнатылган сарысы көбүнчө сиздин табитиңизге жараша толтуруу үчүн колдонулат. Мисалы, аны паш, жашылча, быштак, козу карын, балык, деңиз азыктары, эт кошулган жумуртка менен толтурса болот … Жумуртка салуунун ондогон варианттары бар.
- Кээде фаршталган жумурткалар кытырак кабык үчүн мешке бышырылат.
- Убакытты үнөмдөө үчүн жумуртканы тамактанардан бир нече саат мурун баштаңыз. Табакка кооздоп кооздоп, пластмассадан ороп, аба ырайы бузулбасын жана кызмат кылганга чейин муздаткычка жөнөтүңүз.
- Фаршталган жумуртканы кооздоо үчүн чөптөрдүн бутактарын, жаңгактарды, зайтундарды, черри помидорлорун колдонуңуз, соустун үстүнө куюңуз.
Кызыл балык жана икра толтуруу
Кызыл балык толтурулган жумуртка. Бул кандайдыр бир жеңил туздалган кызыл балык менен иштей турган популярдуу жана даамдуу майрамдык рецепт. Дагы толтурулган жумуртка кызыл икра менен толукталып, жаңы чөптөр менен кооздолгон.
- Калория мазмуну 100 г - 139 ккал.
- Контейнерге сыбага - 12
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 6 шт.
- Кургатылган пияз - 1 аш кашык
- Крем сыр - 2 аш кашык
- Укроп же петрушка - бир нече бутак
- Майонез - 2 аш кашык
- Жеңил туздалган кызыл балык - 60 гр
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Кургатылган сарымсак - 1 аш кашык
- Кунжут - 1 аш кашык
- Кызыл икра - 1 аш кашык
Жумуртканы кызыл балык жана икра менен бышыруу:
- Жумуртканы катуу кайнатабыз, муздатып, тазалап, узунунан эки бөлүккө бөлөбүз. Сарысын актардан бөлүп алыңыз.
- Кызыл балыкты 12 бирдей тилимге бөлүңүз.
- Жумуртканын сарысына кургак табада алдын ала куурулган кунжут кошуңуз. Крем сыр майонез кошуу. Кургатылган сарымсак менен пиязды чачыңыз. Лимон ширесин сыгып алыңыз. Бардык азыктарды жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Алынган аралашма менен белокторду толтуруңуз. Үстүнө бир кесим балыкты салып, үстүнө кызыл балыктын бир нече жумурткасын кой.
- Фаршталган жумуртканы кызыл балык жана икра менен кичинекей чөптөр менен кооздоңуз. Ачык түстөрдүн айкалышы майрамдык столдо аппетитке окшош.
- Тамакты муздаткычта 20 мүнөт муздатыңыз.
Сарымсак жана болгар калемпири менен сыр толтуруу
Быштак, сарымсак жана болгар калемпири кошулган жумурткалар күнүмдүк дасторконго гана эмес, майрамдык дасторконго эң сонун табит. Бул универсалдуу закусканы даярдоо оңой, даамдуу жана кооз.
Курамы:
- Жумуртка - 8 шт.
- Болгар калемпири - 0,5 даана.
- Лимон - 0,5 даана.
- Катуу сыр - 50 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Майонез - 6 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
Жумуртканы сыр, сарымсак жана болгар калемпири менен бышыруу:
- Кайнатылган жумуртканы муздатып, кабыгын тазалап, 2 бөлүккө бөлүңүз.
- Агынын сарысын акырын алып, вилка менен эзиңиз.
- Сары сарымсакка майдалагычтан өткөрүлгөн сырды, пресстен өткөн сарымсактын тиштери, майонез, кычы, туз жана жаңы сыгылган лимон ширесин кошуңуз.
- Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, бөлүктөрдү кесип, жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Сыр менен толтурулган жумуртканы жакшылап ыргытып, агын үстүнө коюңуз.
- Быштак, сарымсак жана болгар калемпири салынган жумуртканы муздаткычка 15 мүнөттөн кийин коюңуз.
Майонез кошулбаган боор патеси
Майонез кошулбаган жумуртка ден соолукка пайдалуу гана эмес, даамдуу. Фаршталган жумуртка боор менен бышырылгандыктан, табит өзгөчө назик жана жыттуу болот. Сиз каалаган боорду ашпозчунун табитине карай аласыз, бирок тооктун этинен жасалган тамак жумшак даамга ээ болот.
Курамы:
- Жумуртка - 8 шт.
- Тоок боору - 150 гр
- Жумшак сыр - 4 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз татымына жараша
Майонез кошулбаган жумуртканы боор менен бышыруу:
- Тоок боорун жууп, бир аз туздалган сууга бышканча кайнатып, толугу менен муздатыңыз. Андан кийин аны майдалап же блендер же тамак жасоочу менен майдалаңыз.
- Жумуртканы катуу кайнатып, муздак сууга толугу менен муздатып, кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз.
- Агынын сарысын алып, вилка менен эзиңиз.
- Буураган боорду, сарысын жана жумшак каймакты бириктириңиз. Бул аралашмага татымына жараша кара мурч жана туз кошуңуз.
- Бардыгын кылдат аралаштырып, алынган белоктун жарымын толтуруңуз.
- Муздаткычта муздагандан кийин, боорду ботко менен кошулган даяр жумуртканы кызмат кылыңыз.
Козу карын жана пиязды толтуруу
Козу карын жана пияз кошулган жумурткалар майрамдык дасторконго эң сонун табит. Рецепт жөнөкөй жана бюджеттик. Ар кандай козу карындар ылайыктуу, бирок шампиньон менен тамак даярдоо оңой жана тезирээк.
Курамы:
- Жумуртка - 6 шт.
- Шампиньон - 200 гр
- Пияз - 1 шт.
- Жашыл пияз - 3 мамык
- Майонез - 2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз татымына жараша
Козу карын жана пияз кошулган жумуртканы бышыруу:
- Козу карындарды жана тазаланган пиязды жууп, майда туурап, орточо отто майга кууруп, жумшак болгонго чейин, 10 мүнөт. Андан кийин массаны муздатып, блендерде тегиз болгонго чейин майдалаңыз.
- Жашыл пиязды жууп, кургатып, майдалаңыз.
- Катуу кайнатылган жумуртка, салкын, кабыгынан тазалап, экиге бөлүңүз.
- Сарысын актан бөлүп, вилка менен эзип, козу карын аралашмасы менен аралаштырыңыз.
- Тамакты майонез, туз, мурч менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
- Жумуртканын агын толтуруп, үстүнө жашыл пияз менен кооздоп коюңуз.
- Козу карын жана пияз кошулган жумуртканы кызмат кылардан мурун муздаткычта 15-20 мүнөткө калтырыңыз.
Консерва кошулган жумуртка
Закускаларды толтуруу үчүн каалаган балыкты колдонсо болот. Бул рецепт тунец менен толтурулган жумуртканы камтыйт. Бирок бирдей популярдуу вариант - бул жумурткаларды шпраттар менен толтуруу.
Курамы:
- Жумуртка - 6 шт.
- Майга майдаланган тунец консервалары - 100 гр
- Жашыл пияз - 2 мамык
- Майонез - 5 аш кашык
- Куурулган жашылчалар - бир чымчым
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз татымына жараша
Козу карын жана пияз кошулган жумуртканы бышыруу:
- Жумуртканы катуу кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, экиге бөлүп, сарысын алып салыңыз.
- Жашыл пиязды жууп, майда туурайбыз.
- Сарысын консерваланган балык менен бириктирип, вилка менен эзиңиз.
- Алынган массаны майонез жана пияз менен аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон. Эгерде өзүңүздүн ширеңизде тунец колдонсоңуз, толтурууга дагы бир аз майонез кошуңуз.
- Кичикти аралашмага толтуруп, майдаланган чөптөргө чачыңыз.
- Консерваланган тунец менен фаршталган жумуртканы муздаткычта 20 мүнөткө чейин муздатыңыз.
Дагы эмне менен жумуртка салсаңыз болот?
Көрүнүп тургандай, жумуртканын фаршынын көптөгөн варианттары бар. Ар бир адам жөнөкөй, чын жүрөктөн жана даамдуу тамак үчүн идеалдуу рецептти тандай алат. Жогорудагы рецепттерден тышкары, толтуруунун көптөгөн варианттары бар.
- Сарысы жана чөптөр менен ветчина.
- Сыр жана майонез менен ышталган балык.
- Сарысы бар ар кандай пашта.
- Herring forshmak.
- Сарысы жана краб таякчалары бар авокадо.
- Сарысы кошулган майда тууралган пияз.
- Сарысы жана майонез кошулган жашыл буурчак.
- Сарымсак, сарысы жана майонез кошулган катуу сыр.
- Майдаланган зайтун же зайтун майонез кошулган сарысы.
- Майдаланган жаңгак, майонез жана сарымсак менен майдаланган сыр.
- Сарысы жок кызыл же кара икра.
- Зайтун жана сарысы бар Саури.
- Сарысы бар креветка.
- Куурулган пияз жана сарысы бар треска боору.
- Туздалган майдаланган пияз жана жаңы алмалар.
- Крил эт.
