Калория мазмуну, курамы жана пайдалуу касиеттери. Маанилүү өзгөчөлүктөр жана каршы көрсөтмөлөр закусками. Порчини козу карындарын кантип маринаддоо керек, аларды кандай тамактарга кошсо болот?
Маринаддалган порчини козу карындары - ачуу маринаддагы козу карындар болгон орус столу үчүн салттуу даамдуу табит. Даярдоо үчүн аларды жакшылап жууп, чылап, кайнатып, анан туз, шекер, татымал жана уксус кошулган маринад менен куюп салышат. Козу карындар банкаларда узак мөөнөттүү сактоо үчүн жабылат, бирок аларды тоголонгондон кийин алгачкы 3-6 айда жеш сунушталат. Даамдуу туздалган порчини козу карындары көз карандысыз закуска катары берилет, ошондой эле ар кандай тамактарда колдонулат - салаттар, эт жана жашылчадан жасалган тамактар, джулиен, рисотто, пицца ж. Козу карындар рецепттерди оригиналдуу кылып гана тим болбостон, идиштердин ден соолугун жогорулатат.
Туздалган порчини козу карындарынын курамы жана калориялуулугу
Маринаддалган порчини козу карындары
Адатта, майрамдык столдун үстүндө жайгашкан башка закускалардан айырмаланып, туздалган козу карындардын калориясы төмөн, демек, аларды ар ким ала алат.
Туздалган порчини козу карындарынын калориялуулугу - 24 ккал, анын ичинен
- Белоктор - 3 г;
- Май - 0,5 г;
- Углеводдор - 2 г.
Бирок, аз калория мазмуну продукттун негизги жана жалгыз артыкчылыгы эмес. Жаңы порчини козу карыны бай витаминге жана минералдык курамга ээ, өзгөчө В тобундагы витаминдер, С витамини, жез жана селен. Даярдоо жана сактоо процессиндеги пайдалуу компоненттердин саны бир аз кыскарган, бирок көбү туздалган порчини козу карындарынын курамында калууда.
100 г витаминдер
- Бета каротин - 0,21 мг;
- В1 витамини, тиамин - 0,04 мг
- В2 витамини, рибофлавин - 0,3 мг;
- В4 витамини, холин - 17,3 мг;
- В5 витамини, пантотен кислотасы - 2,7 мг;
- В6 витамини, пиридоксин - 0,07 мкг;
- В9 витамини, фолий - 40 мкг;
- В12 витамини, кобаломин - 0,04
- С витамини, аскорбин кислотасы - 30 мг;
- Витамин D, кальциферол - 0,2 мкг;
- Е витамини, альфа -токоферол - 0,9 мг;
- Vitamin PP, NE - 8,5 мг;
- Ниацин 5 мг
100 граммга макронутриенттер
- Калий - 468 мг;
- Кальций - 13 мг;
- Магний - 15 мг;
- Натрий - 6 мг;
- Фосфор - 89 мг;
- Хлор - 22 мг.
100 г микроэлементтер
- Алюминий - 748 мкг;
- Ванадий - 31,3 мкг;
- Темир - 0,5 мг;
- Йод - 2,5 мкг;
- Литий - 0,24 мкг;
- Марганец - 0,23 мг;
- Жез - 318 мкг;
- Молибден - 1,3 мкг;
- Никель - 10,3 мкг;
- Рубидиум - 26 мкг;
- Селен - 9,3 мкг;
- Стронций - 6 мкг;
- Титан - 21,4 мкг;
- Фтор - 60 мкг;
- Хром - 6 мкг;
- Цинк - 0,33 мг.
Консерваланган туздалган порчини козу карындары дагы толук белоктун, май кислоталарынын, полисахариддердин жана диеталык буланын булагы экенин белгилей кетүү керек.
Туздалган порчини козу карындарынын пайдалуу касиеттери
Порчини козу карынын асыл деп бекеринен айтышпаган, бул анын кереметтүү даамында гана эмес, денеге пайдалуу таасирлеринин ар түрдүүлүгүндө. Тамактануу диетаңызды диверсификациялап, дени сак кылат.
Туздалган порчини козу карындарынын пайдалары:
- Тамак эритүү системасынын нормалдашуусу … Продукт ашказандын ширесин чыгарууга көмөктөшөт, ал тамак -ашты эффективдүү сиңирүүгө жардам берет. Курамында В витаминдеринин болушу аны жакшыраак сиңирүүгө мүмкүндүк берет, ал эми диеталык була - керексиз жана уулуу компоненттерди тез арада жок кылууга. Ошентип, ичеги -карындын иштеши төмөндөгөн адамдар үчүн бул тамак чыныгы табылга.
- Жалпы тоник эффект … Ошол эле В витаминдери нерв системасынын нормалдуу иштеши үчүн маанилүү роль ойнойт, демек, закуска маанайга жана акыл жөндөмүнө оң таасирин тийгизет, ал эми курамындагы толук белок булчуңдарды жакшы каныктырат жана энергиялайт. Башкача айтканда, табит физикалык абалга да, психологиялык жактан да тоник таасир этет.
- Антибиотик касиеттери … Антибиотик эффектиси бар өзгөчө уникалдуу компоненттердин болушуна байланыштуу, ошондой эле курамында С витамининин болушуна байланыштуу кышка карата туздалган порчини козу карындары суук тийүүдөн жана башка оорулардан коргойт.
- Антиоксидант таасири … Мындан тышкары, С витамини антиоксидант эффект берет: клеткаларды эркин радикалдуу чабуулдардан коргоп, өзүнө кол салып, клеткаларды дени сак жана толук бойдон калтырат. Бул эрте картаюудан жана шишиктердин өнүгүшүнөн коргойт.
- Жүрөк жана кан тамырларды коргоо … Цепс холестериндин нормалдуу алмашуусуна өбөлгө түзүүчү лецитин сыяктуу компонентти камтыйт - жамандыктын деңгээлин төмөндөтөт жана жакшы деңгээлин жогорулатат, ошентип тамырларды бляшкадан коргойт жана жүрөктүн курч абалынын өнүгүшүн алдын алат.
Туздалган козу карындар боорго маанилүү жалпы оң таасирин тийгизет, анткени алар организмден токсиндерди жана токсиндерди эффективдүү алып салышат, органга жүктөм азаят. Мындан тышкары, алар курамында селендин болушуна байланыштуу жездин жана калкан сымал оорунун аздыгынан анемиянын алдын алуу катары пайдалуу.
