Мен куймак темасын сунуштайм жана бүгүн биз алардын капустасынан жасалган куймактарын кефирдин негизинде бышырабыз. Жаңы чөптөр жана жашылчалар азыр сатыкка чыкты, андыктан бул мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, ар түрдүү даамдуу тамактарды даярдоо керек.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Fritters көптөн бери Россияда сүйүктүү тамактардын бири болуп эсептелет. Ал кезде бул тамактын күйөрмандары куймак, ал эми бышыруучу табаны ладка деп аташчу. Мындай сүйүүчүлөр өзгөчө салттуу элдик Масленица фестивалында күтүлгөн. Бул майрамдын алдында, куймак менен бирге, куймак дагы ар түрдүү ингредиенттерден даярдалды, анын ичинде. жана капустадан.
Кефир менен капустанын куймактары-бул даамдуу, арзан жана калориясы төмөн тамак, ошондуктан көптөр аларды жакшы көрүшөт. Мындан тышкары, алар бышыруу оңой жана тез, алар назик жана абага окшош болуп чыгат. Эң негизгиси - жылуу тамактарды колдонуу: айран жана жумуртка. Андыктан буга алдын ала кам көрүү жана муздаткычтан алып салуу керек. Анан, албетте, капустаны блендер же курч бычак менен жакшылап тууроо керек болот.
Капуста куймактын даамы сиз бышыруучу мезгилге толугу менен көз каранды эмес. Тажрыйбалуу билермандар эң даамдуу куймак жаш ширелүү капустадан алынат деп ырасташат. Рецепт үчүн ак капуста алынат. Ундун өлчөмү анын жашына жараша болот. Жаш жашылча ширелүү, андыктан унга адаттагыдан бир аз көбүрөөк керек. Рецепт үчүн айранды башка ачытылган сүт азыктары менен алмаштырууга уруксат берилет.
- Калория мазмуну 100 г - 131 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Ак капуста - 250 гр
- Кефир - 200 мл
- Ун - 150 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сода - 1 чай кашык
Кефир менен капуста куймактарын этап-этабы менен бышыруу:
1. Капустаны жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, курч бычак же блендер менен кичине кылып туураңыз. Аны аралаштыруучу табакка салыңыз.
2. Капустага унду кошуп, майда электен өткөрүңүз.
3. Бөлмө температурасында кефир менен азыктарды куябыз.
4. Андан кийин жылуу жумуртканы кошуңуз. Сода жылуу кислота чөйрөсүндө гана реакцияга киргендиктен, муздаган муздаткычтан айран менен жумуртканы алып салууну унутпаңыз, ошондо алар жылыйт.
5. Камыр жууруу. Татымды туз менен тууралап, сода кошуңуз. Бүт камырдын үстүнө сода чачып, эч кандай түйүнчөк калбасын. Аны жакшы электен өткөрүп алуу керек.
6. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап ысытыңыз. Аш кашык менен камырдын бир бөлүгүн жайып, тегерек же сүйрү формага келтирип, куймакты 2 мүнөт кызарганча кууруңуз.
7. Куймакты оодарып, алтын күрөңгө чейин ошончо убакыт бышырыңыз. Таттуу жана туздуу каалаган капуста менен ысык капуста куймактарын кызмат кылыңыз. Бул куймак универсалдуу болгондуктан, алар каймак менен, сарымсак соусу менен, джем же варенье менен айкалышат.
Кефирде капуста куймак бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
