Азыр жаш жашылчалардын мезгилинде жаш картошка абдан актуалдуу. Бирок көбүнчө кайнатылып, май менен татытылган укроп менен берилет. Бирок бул кароодо мен жаш түйнөктөрдү мешке бышырууну сунуш кылгым келет.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бышырылган жаш картошка түрүндөгү гарнир ушунчалык жакшы болгондуктан, майрамдык майрамда да абдан ылайыктуу болот. Бул тамак үчүн кичинекей же орто жаш картошканы сатып алуу керек, ал тургай буурчак сыяктуу. Эң негизгиси, бардык түйнектер бирдей өлчөмдө болгондуктан, алар бир убакта бышырылат. Болбосо, кээ бирлери кулап кетет, башкалары ичинде нымдуу бойдон калат.
Жаш картошканы ар кандай рецепт боюнча бышырсаңыз болот. Бирок дээрлик бардык вариацияларда даамдуу болуп чыгат. Эң башкысы - тамакты бышкандан кийин дароо керектөө, ал эми түйнектер жылуу жана назик. Бүгүн мен бүт үй -бүлө үчүн ылайыктуу эң жөнөкөй гарнирди сунуштайм - мешке сарымсак, түрк татымалдары жана майы менен бышырылган жаш картошка. Лавр жалбырагы, розмарин, сарымсак, кориандр, тимьян, укроп, калемпир аралашмасы, карри же паприка сыяктуу башка жыпар жыттуу заттарды колдонсоңуз болот. Бул жерде ар кандай эксперименттер болушу мүмкүн жана сиз маанайыңызга жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз.
Заманбап меш картошканы бышырууга жөндөмдүү, бирок орус меши да ылайыктуу. Бирок эгерде сизде эч кандай меш жок болсо, анда картошканы көмөч казанга тыгыз жабылган капкактын астына жай отто казандын астына бөлгүч менен бышырсаңыз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 156 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Жаш картошка - 600 гр
- Май - 30 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Сумах - 0,5 аш кашык
- Зира - 0,5 аш кашык
- Майдаланган шафран - 0,5 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Жаш картошканы бышыруу:
1. Картошканы сорттоп, бирдей, жылмакай жана бирдей тамырларын бузбай тандаңыз. Агын суунун астында жууп салыңыз. Түп тамырды тазалоонун кереги жок, алардын териси абдан ичке жана даамдуу. Даяр болгон картошканы чоң идишке салыңыз.
2. Майды муздаткычтан бөлмө температурасына жеткидей кылып алдын ала алып салыңыз. Аны бөлүктөргө бөлүп, картошканын үстүнө коюңуз.
3. Бардык чөптөрдү жана татымалдарды салыңыз. Туз жана мурч менен сезон. Тазаланган сарымсак тиштерин пресстен өткөрүңүз. Эгерде сиз башка жыпар жыттуу заттарды колдонууну кааласаңыз, анда аларды колдонуңуз.
4. Картошканы жакшылап аралаштырып, ар бир тубу жыпар жыттуу заттар менен капталган жана жука май катмары менен капталган.
5. Бышыруучу баракты алып, ага картошканы коюңуз. Аны майлоонун кажети жок, анткени картошка менен көп май бар. Түбдөрдү бир катмар кылып тизип, бири -биринин үстүнө үйүп койбогула. Болбосо, түбү жакшы бышпайт жана кытырак кабыгы болбойт.
6. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, жарым саат бышыруу үчүн тамырларын жөнөтүңүз. Даярдыгын түсү менен аныктаңыз, ал алтын болушу керек. Даярдыгын тиш чукугучту тешип текшерсе болот - ал картошкага оңой эле кирип кетиши керек. Бул максаттар үчүн бычак же вилканы колдонбоңуз, антпесе тубу чачырап кетет.
Жаңы даярдалган тамакты дасторконго, түз мештен бериңиз. Кызмат кылып жатканда, бышыруу баракчасына калтырылган майдын үстүнө куюп, жаңы чөптөрдү чачыңыз.
Бышкан картошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
