Меште картошка жана томат пастасы бар козунун кабыргасы - бул кубанбай койбогон тамак. Муну кантип жакшыраак бышыруу керек, фото менен этап-этабы менен рецептти окуңуз. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Козу татыктуу түрдө көңүл бурулбайт. Эттен ысык тамак бышыруу керек болгондо, көптөгөн үй кожойкелери уйдун, чочконун же тооктун этин жакшы көрүшөт. Бирок, козу башка эттен кем эмес жеңил, назик жана арык болуп чыгат. Мындан тышкары, аны даярдоо оңой, ал эми майрам жана иш күндөрү да ылайыктуу. Өзгөчө даамдуу козунун кабыргасы мешке. Бул бышыруу ыкмасы дээрлик баардык түрдөгү эт тамактарын бышырууга мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, алардын баары ийгиликтүү болуп чыгып, майрамдык көрүнүшкө ээ болушат.
Бүгүн биз картошка жана томат соусу менен бышырылган козунун кабыргасын жасайбыз. Сиз кошумча гарнитураны талап кылбаган, толук кандуу тамак аласыз. Мындай мамиле коноктор үчүн эң сонун вариант болмок. Бүгүн биз порциялуу казандарда бышырабыз, бул ар бир жегичтин жеке тамагын түзүүгө мүмкүндүк берет, белгилүү бир бөлүгүн сүйүктүү тамактарыңыз жана татымалдарыңыз менен толуктайт. Белгилей кетсек, бул рецепт көп убакытты талап кылбайт. Сиздин түз катышууңуз 15-20 мүнөттөн ашпаган активдүү жумушту талап кылат, калганын меш сиз үчүн жасайт.
- Калория мазмуну 100 г - 144 ккал.
- Контейнерге сыбага - 4 казан
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Козунун кабыргасы же өлүктүн башка бөлүгү - 800 гр
- Картошка - 8 шт. (Ар бир бөлүктө 2 шт.)
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - бир чымчым
- Пияз - 2 шт.
- Томат пастасы - 4 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз - 2 аш кашык же татып көрүңүз
Кадамдык этти картошка жана томат пастасы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Козунун майы көп болсо, аны кесип салсаңыз болот. Бирок муну каалагандай кыл. Майлуулугунун болушуна жараша майлуу, канааттандырарлык жана аш болумдуу эт чыгат.
2. Табаны жакшылап ысытып, куурулган этти салыңыз. Эгерде кабыргада май көп болсо, анда көмөч казанга май куюп кереги жок. Өзүңүздүн майыңыз бир аз эрип, этти кууруп аласыз. Эгерде май аз болсо, көмөч казандын түбүнө жука май сүйкөп, жакшылап ысытыңыз.
3. Козуну кызарганча катуу отко кууруп алабыз. Бул эттеги ширелүүлүктү жана ширени сактап калат.
4. Эт куурулуп жатканда пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туураңыз.
5. Андан кийин тазаланган сарымсак тиштерин майдалап туураңыз.
6. Пияздын кесимдерин табакка жөнөтүңүз. Аралаштырыңыз, жылуулукту орточо чейин азайтыңыз жана куурууну улантыңыз.
7. Этке майдаланган сарымсакты кошуңуз. Пияз тунук болгонго чейин этти аралаштырып, кууруңуз.
8. Картошканы тазалап, чайкап, кубик кылып туураңыз.
9. Бөлүнгөн идиштерди алыңыз. Эгерде андай казандар жок болсо, анда бир чоң идишти алыңыз. Куурулган кабыргаларды казандарга эт менен тизип коюңуз.
10. Казандарга картошканы төк.
11. Лавр жалбырагын кой, туз жана мурч кошулган мезгил. Сиз каалаган жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошо аласыз. Бул рецепт жер таттуу паприка колдонот.
12. Тамактын үстүнө томат пастасын куюңуз. Казанды капкак менен жаап, мешке жөнөтүңүз. 180 градусту күйгүзүп, 1 саат бышырыңыз.
13. Берүүдөн мурун картошкага этти аралаштырып, ысык, жаңы бышкан тамакты жеп коюңуз.
Козунун кабыргасын мешке картошка менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
