Кулпунайды келечекте колдонуунун эң жакшы жолу - аларды кургатуу. Бул ыкма пайдалуу заттардын максималдуу өлчөмүн сактайт жана даамга таасир этпейт. Кадамдык рецепт кургатылган кулпунайдын сүрөтү менен жука табактарда.
Кулпунай - көптөгөн адамдар жакшы көргөн жыпар жыттуу жана даамдуу мөмө. Бирок анын мезгили көп эмес, ошондуктан акылдуу үй кожойкелери аны келечекте колдонууга даярдашат. Кээ бирлери тоңдурат, башкалары консервалайт, башкалары кыям жасайт. Бүгүн биз кызыл мөмөлөрдү ичке табактарда кургатууну үйрөнөбүз. Байыркы замандан бери ата -бабаларыбыз жашылча -жемиштерди күн астында, меште, меште кургатышкан. Эми бул процесс электр кургаткыч болсо тезирээк, жеңил жана ыңгайлуу болуп калды. Бирок, заманбап технология жок болгондо, эскирген ыкманы колдонуу менен кургатылган азыктарды келечекте колдонууга даярдай аласыз. Бул кароодон биз кургатылган кулпунайды мешке жука табактарга кантип даярдоону үйрөнөбүз.
Кургатылган кулпунайды кыш мезгилинде ар кандай десерттерге, кондитердик азыктарга, компотторго, ошондой эле алар менен чай демдөөгө болот. Мөмө-жемиштер кургатылганда бардык витаминдердин жана пайдалуу заттардын 80-90% га чейин сакталат. Кургатылган тамак караңгы жана салкын жерде сакталат, мисалы, ашкана. Кургатуу процессинин өзү абдан жөнөкөй жана негизги эмгек чыгымдары - мөмөлөрдү тазалоо, кесүү жана бышыруу баракчасына жайып салуу. Калганын меш, таза аба же атайын электр кургаткыч жасайт.
Кургатуу үчүн бекем мөмөлөрдү алыңыз, ал тургай бир аз быша элек. Бырышкан кулпунайды кургатуунун кереги жок, алар эң сонун зефир жасашат. Кургатылган кулпунайдын калориясы жаңыга караганда алда канча жогору, бирок бул кышкы суукта абдан керектүү болгон жылуулук энергиясы!
- Калория мазмуну 100 г - 291 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт активдүү иш, плюс кургатуу убактысы
Курамы:
Кулпунай - каалаган өлчөмдө
Кургатылган кулпунайды этап -этабы менен жука табактарга даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Кулпунайды сорттоп, сапаттуу жана бекем мөмөлөрдү тандап алыңыз. Аны электен өткөрүп, агын суунун астында жууп салыңыз.
2. Мөмөлөрдүн куйруктарын айрып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз же сүлгүгө жайып, кургатуу үчүн калтырыңыз.
3. Мөмөлөрдү 3-4 мм тарелкаларга бөлүңүз. Чакан мөмөлөр толугу менен кургатылышы же жарымына кесилиши мүмкүн.
4. Кулпунайдын кесимдерин бири -бирине тийбеши үчүн бышыруучу табакка салыңыз. Бышыруу табагын алдын ала ысытылган духовкага 90 градуска 3 саатка коюңуз. Аралаштырып, кургатып жатканда тилимди буруңуз. Даяр кургатылган кулпунай ичке тарелкаларда морт болуп калат, бирок ийкемдүү бойдон калат. Ал манжаларыңызга жабышпайт жана басканда ширесин чыгарбайт. Пропорцияда ал баштапкы өлчөмүнөн 13 эсе кургайт. Ошондой эле, кулпунайды ачык күндүн нуру жок ачык жерде кургатса болот.
Даяр продукцияны кургак жана таза банкаларга салып, вакуум капкагын жаап, бөлмө температурасында сактаңыз. Мештен 1 паллетке 1 кгдай мөмө коюлат, кургатуу 70 г болот.
Ошондой эле кургатылган кулпунайды кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
