Крутондун жагымдуу таттуу даамын кургатылган жемиштердин нымдуу бөлүктөрү жана жаъгактын жыпар жыттуу кесимдери абдан кооздойт. Жана кургаткандан кийин, алар толугу менен катууга киришпейт, бирок ошол эле учурда кытырак болуп калат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бай таттуу нан күкүмдөрүн даярдоо технологиясы майсыз печеньенин рецептине абдан окшош. Тамак бышыруу ыкмасы абдан жөнөкөй. Биринчиден, даамдуу нан бышырылат, андан кийин жука тилимдерге бөлүнүп, кайра өзүнчө кытырак бөлүктөргө бышырылат. Ингредиенттердин бул тизмеги конкреттүү жол көрсөткүч катары колдонулушу мүмкүн, жана керек болсо, сунушталган кургатылган жемиштердин жана жаңгактардын топтомун продукциянын бар экендигине жана жеке каалоолоруна жараша башка дан жана жемиштер менен алмаштырууга болот.
Бул крекер эч кандай жасалгасы жок, жөн эле даамдуу жана өз формасында. Бирок, эгер кааласаңыз, аларды каймак сыр, май же бал менен майлап койсоңуз болот, үстүнө жука алмурут, банан же анжир туура келет. Бирок, кызмат кылуу жолу сиздики, анткени базанын өзү сизди эч качан капа кылбайт, ал ар кандай сыйкырдуу даамдарга толгон! Эртең мененки чай менен эртең мененки крутондордон ырахат алыңыз, аларды жакындарыңызга кызмат кылыңыз, коноктор менен жайлуу жолугушууларды коштоп жүрүңүз. Ал эми кээ бирөөлөр үчүн бул бай закускалар сизди жолдо ээрчитип ала турган же сүйүктүү тасмаңызды көрүп жатып тиштеп ала турган сонун нерсе болот.
- Калория мазмуну 100 г - 395 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 1 саат 40 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Кант - 50 гр
- Ун - 200 гр
- Кара өрүк - 50 гр
- Кургатылган өрүк - 50 гр
- Жаңгак - 50 гр
Кургатылган жемиштер жана жаңгактар менен май крекер жасоо үчүн этап-этабы менен рецепт:
1. Кара өрүктү кургатылган өрүк менен жылуу суу менен куюңуз жана 10 мүнөт демдеп коюңуз, мөмө -жемиштер жумшак болуп кетет, анткени алар, адатта, өтө тыгыз. Кара өрүктө уруктар бар болсо, алгач аларды алып салыңыз.
2. Андан кийин кургатылган мөмөнү суудан алып, үстүндө нымдын тамчысы калбашы үчүн кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин 1 смден ашпаган бөлүктөргө бөлүңүз. Жаңгакты курч бычак менен майда туурап кесиңиз. Мен аларды ун абалына чейин майдалоого кеңеш бербейм, андыктан алар продукттун ичинде сезилбейт. Эгерде жаңгактар кабыкта болсо, анда аларды жарып алгандан кийин, көмөч казанга бир нече мүнөт тешиңиз. Алар алда канча даамдуу болот.
3. Жумуртка алыңыз. Камырды жуура турган терең контейнерге бир бүтүндү айдап салыңыз. Экинчисин ак жана сарысына бөлүңүз. Жумуртканын контейнерине агын жөнөтүп, сарысын кичинекей идишке салыңыз. Койгула, кийинчерээк пайдалуу болот. Кантты жумуртка салынган идишке салыңыз.
4. Миксер менен жогорку ылдамдыкта жумуртканы үлпүлдөгөнчө чаап, көлөмүн 3 эсеге көбөйтүңүз.
5. Жумуртканын аба аралашмасына унду куюңуз. Аны электен өткөрүү максатка ылайыктуу.
6. Камырды алмаштырыңыз. Муну колуңуз менен же илгич тиркемелери бар миксер менен жасаңыз. Камырдын консистенциясы жабышчаак болот жана ал болушу керек.
7. Камыр салынган табакка кургатылган жемиштерди жана жаңгактарды куюңуз.
8. Кошумчаларды бирдей бөлүштүрүү үчүн дагы камыр жууруңуз. Анын ырааттуулугу бир аз тыгызыраак болот, бирок ал дагы эле колуңузга жабышып калат. Андыктан алаканыңызга ун же май менен май чачуу максатка ылайыктуу.
9. Камырды тилке кылып формага келтирип, пергамент менен жабылган бышыруу табакка коюңуз. Эми сизге тамак бышырууда калтырган сарысы керек. Аны алып, вилка менен аралаштырыңыз. Силикон щеткасын колдонуп, камыр тилкесин сүртүңүз.
10. Камырды бардык жагынан сарысы менен бирдей жабыңыз. Бул croutons кооз жылтырак берет.
11. Мешти 180 градуска чейин ысытып, барды жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Үстү жакшылап кызарганда, аны мангалдан алып салыңыз.
12. Курч бычак менен бөлүктөргө бөлүңүз, адатта нан кескендей, б.а. болжол менен 1 см коюу.
13. Бышыруучу табакты алып, анын үстүнө нанды коюңуз.
14. Духовкада температураны 150 градуска чейин төмөндөтүп, крутондорду кургатууга жөнөтүңүз. Кургатуу убактысы каалаган ырааттуулукка жараша болот. Ачык түстө болушун кааласаңыз, аларды куурулган табада 10 мүнөт кармаңыз. Эгерде сиз крунчирлерди кааласаңыз, анда аларды 30 мүнөткө отургузуп коюңуз. Даяр болгон крутондорду муздатып, кагаз баштыкка кургак жерде сактаңыз.
Эскертүү: бул croutons үчүн кошулмалар абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Мисалы, мейиз, үрөн, банан, кунжут, курма, бадам, арахис, фундук ж.
Жаңгактар жана кургатылган жемиштер менен бисквит жасоо боюнча видео рецепти караңыз (бискотти).
