Котлетти кантип даамдуу жана туура жасоону билгиңиз келеби? Анан мен сиздер менен тез, даамдуу жана туура даярдоого жардам берген далилденген рецепт жана тамак бышыруу сырлары менен бөлүшүп жатам!
Бышырылган котлеттердин сүрөттөрү Рецепттин мазмуну:
- Сырлар жана кеңештер
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Помидор соусундагы фрикаделькалар биздин күнүмдүк ашканабыздын классиги болуп саналат, алар көп учурда көптөгөн үй -бүлөлөр тарабынан даярдалат, бул таң калыштуу деле эмес, анткени Бул өтө канааттандырарлык, жөнөкөй, арзан жана чоңдор менен балдарга жаккан тамак. Топторду жасоонун варианттары ар түрдүү: алар майга куурулат, бууга бышырылат, мешке бышырылат, соуста бышырылат. Продукциянын топтому котлеттердин курамына бир аз окшош, бирок дагы эле айырмачылыктар бар. Фрикадельканын рецеби ар убакта өзгөрүлүшү мүмкүн, фаршка киргизилген ар кандай компоненттерди колдонуп, оригиналдуу тамакка дайыма жаңы рецепт алууга мүмкүндүк берет. Мисалы, капуста, төө буурчак, цуккини, сабиз, күрүч же бермет арпасы котлетке салынат. Классикалык эттен тышкары, фаршка колбаса кошулат, андан кийин атактуу Кенигсберг фриколы алынат. Алар бышырылган соус дагы даяр котлеттердин даамына таасир этет. Чынында эле, рецептке жараша, соустун курамында помидор, каймак, каймак, кычы, соя соусу же курама азыктар болушу мүмкүн. Котлет жасоонун көптөгөн чоң варианттары менен, алар диетага отурган жана салмагын көзөмөлдөгөн адамдар үчүн ылайыктуу болушу мүмкүн.
Котлет жасоонун сырлары жана кеңештери
- Эгерде сиз мешке котлет жасасаңыз, анда алар бышыруу учурунда бөлүнүп кетпеши үчүн, адегенде эки тараптан 5-7 мүнөттө кууруңуз.
- Эгерде сиз фрикадельканы духовкада бышырсаңыз, анда көбүрөөк назиктик үчүн аларды фольга менен жаап коюңуз.
- Убакытты үнөмдөңүз келсе, мешке котлет бышырыңыз.
- Эгерде сиз фаршта көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калгыңыз келсе же балдар менюсу үчүн диеталык тамак даярдагыңыз келсе - ошондой эле мешке котлет бышырыңыз.
- Эгерде сиз эркектер үчүн котлет жасап жатсаңыз же алардын майлуу, канааттандырарлык жана аш болумдуу болушун кааласаңыз, фаршка чочконун майын кошуңуз.
- Соусту коюу кылуу үчүн 1 аш кашыктан коюңуз. жүгөрү крахмалы.
- Калория мазмуну 100 г - 160 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Күрүч - 150 гр
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Помидор - 6-8 шт.
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчак - 5 шт.
- Туз - 1,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Помидор соусунда котлет даярдоо
1. Күрүчтү туздуу сууга жарым бышканча кайнатыңыз.
2. Этти жууп, пиязды жана сарымсакты тазалаңыз. Тамакты эт туурагычтын мойнуна туура келгидей кылып кесиңиз.
3. Этти, пиязды жана сарымсакты эт туурагыч аркылуу майдалаңыз.
4. Күрүчтү фаршка кошуңуз, бул торттун жакшы жабышуусуна жардам берет.
5. Фаршты туз, майдаланган калемпир жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Мен жер жаңгакты жана имбирди колдонгонду жакшы көрөм.
6. Фаршты жакшылап аралаштырыңыз. Массаны жакшылап кармаш керек, бул үчүн фаршты үстөлгө же үстөлгө уруп салыңыз, ошондо бетке тийгенде катуу шапалак угулат. Андан кийин бышыруу учурунда көмөч казанга түшүп калбайт.
7. Диаметри 4-5 см болгон тегерек топторду түзүңүз.
8. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, кызарганча эки жагындагы котлеттерди кууруңуз.
9. Куурулган котлеттерди түбү калың оор казанга салыңыз.
10. Эми соусту даярдаңыз. Помидорлорду жууп, тилимдерге бөлүп, тамак -аш процессоруна салыңыз.
11. Помидорду пюре консистенциясына туураңыз. Бул процессти блендер менен жасаса болот же помидорду эт туурагычтан бурап койсо болот.
12. Помидордун массасын көмөч казанга куюп, лавр жалбырагын, калемпирди, тузду жана мурчту кошуңуз.
13. Соусту болжол менен 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
14. Эт тоголокторун толтуруу менен толтуруңуз. Табаны капкак менен жаап, котлетти мешке 45 мүнөткө 200 градуска жөнөтүңүз.
15. Даяр болгон котлетти ширелүү соус менен куюп, ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Помидор жана жашылча соусунда күрүч менен котлетти кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
