Psyllium деген эмне, өндүрүш өзгөчөлүктөрү. Калория мазмуну, пайдалуу касиеттери жана колдонуу боюнча чектөөлөр. Ашпозчулукта жана салттуу медицинанын рецептеринде колдонуңуз.
Psyllium, Ispagol же Isfagula - Индия менен Пакистанда табылган бүргөлөрдүн кабыгынан жасалган майдаланган кебек. Жыт жана даам - нейтралдуу, түсү - ачык, бозомук -саргыч, сүттүү, күрөң көлөкө менен - үйдө. Psyllium үрөнүнүн майдаланган кабыгы дары катары жана тамак бышырууда колдонулат.
Psyllium кантип жасалат?
Бүргөлөрдүн чөптөрү биз жолдордун жана топурак жолдордун четинде өстүрүүгө көнгөн отоо чөптөн айырмаланат. Бул чөп өсүмдүктүн бийиктиги 40-50 смге жетет, өспүрүм, карама-каршы жука жалбырактары жана кол чатыр баштарын түзгөн кичинекей гүлдөрү бар. Оруп -жыюу жарым -жартылай механизациялаштырылган.
Бутактары кесилет, букеттерге окшош топторго чогултулат. Алар жуулат, кургатылат, тескери бурулат, күн астында же кургатуучу камераларда. Бул учурда, багытталган аба учагы сунушталат.
Кээ бир өстүрүүчүлөр псиллий менен псиллийдин уруктарын бир убакта жыйнап алышат. Бул учурда паллеттер түйүндөрдүн астына орнотулат, анын ичине дан баары түшпөйт. Кырмандын алдында уруктар кайра кургатылат.
Кургатылган бутактар патогендүү козу карындардын жана бактериялардын жашоо активдүүлүгүн токтотуу үчүн фумигацияланат. Таштар жана кир бөлүкчөлөрү кол менен тазаланат. Уруктан кабыкты ажыратуу үчүн аралык чийки заттар пневматикалык аспирация бирдигинде иштетилет.
Андан кийин, элөө жүргүзүлөт, анын учурунда ядролор аппараттын поддонуна түшөт жана камерада кабыгы гана калат. Бул агрегат буудайды бастырууга даярдык көрүү үчүн виновкага окшош. Элеватордо гана кабык эмес, дан чогултулат.
Бөлүнгөн жана кургатылган гүлдөр гравитациялык сепараторлор аркылуу өткөрүлөт. Бул процесс жогорку сапаттагы тазалоону камсыздайт. Ал майдаланып, порошок консистенциясы алынганга чейин түрдүү өлчөмдөгү тешиктери бар электен өткөрүлөт. Полипропилен баштыктарга, пластикалык же кагаз идиштерге салынган.
Псилиумдун классификациясы майдалоо көлөмүнө жана тазалыгына жараша болот: биринчи сорт үчүн - 99%, экинчиси - 98%, үчүнчүсү - 95%, төртүнчүсү - 85%. Сорту канчалык төмөн болсо, курамында ошончолук көп дан эгиндери бар.
Сатууга чейинки даярдык үчүн псилий пленка баштыктарына же кара айнек бөтөлкөлөргө салынат. Дарылык максатта колдонууга арналган продукциялар керектөөчүгө 20-50 г, тамак-ашта-180-500 г пакеттерде сунушталат.
Чийки заттын жоктугунан Европанын аймагында жашаган үйдө оригиналдуу продукцияны жасоо мүмкүн эмес. Планинанын үрөнүнүн кабыгынан алынган кебек псиллийден негизги касиеттери менен айырмаланбайт. Продукт гигроскоптуулугу үчүн бааланат. 1 г 45 мл сууну сиңире алат.
Кекени планетанын паникуласынан өзүңүз даярдай аласыз. Бул үчүн дээрлик өчкөн гүлзарлар кесилет, уруктар чайкалат - андан кийин дарылык максатта колдонулушу мүмкүн. Дүрбөлөктөрдү жууп же ысык буу менен дарылашат, кургатышат, дандарын төгүү үчүн баштары менен илип коюшат. Манжаларыңыз менен үрөндүн кабыгын тазалаңыз.
Жашылча кургаткычка же бышыруу баракчасына жука катмарга салыңыз. Духовканын жөндөгүчү 35-40 ° Сге коюлган, эшик бир аз ачылган. Кургатылган кабык кофе тарткычта же блендерде порошок консистенциясына чейин тартылат. Герметикалык жабылган банкаларда, караңгы жерде 4-6 ай бою, кийинки түшүмгө чейин сактаңыз. Оригиналдуу продукт менен бирдей колдонуңуз.
Psylliumдун курамы жана калориясы
Сүрөттө psyllium
Psylliumдун негизги баалуулугу - ээрүүчү була, ал калган компоненттерге карата 71% ды түзөт. Салыштыруу үчүн, сулунун кебеги 5% ээрүүчү буланы камтыйт. Бул курамдын эсебинен продукт аз көмүртектүү диетаны кармангандар арасында популярдуулукка ээ болду.
Псиллийдин калориялуулугу 100 г үчүн 42 ккал, анын ичинен:
- Белоктор - 2,9 г;
- Май - 0,1 г;
- Углеводдор - 7,3 г;
- Диеталык була - 70 г.
Калганы күл жана органикалык заттар.
Psyllium бир бөлүгү катары:
- гемицеллюлоза - сиңирилгис полисахариддер;
- арабиноза - жөнөкөй углеводдор;
- ксилоза - "жыгач канты" тобундагы моносахарид;
- глактурон кислотасы - галактозаны кычкылдандыруу учурунда пайда болгон органикалык кислота;
- аз өлчөмдөгү аубицин - түзүлүшү жана организмге таасири боюнча алкалоиддерге окшош зат.
Бул композиция псиллий эмне үчүн популярдуу экенин жана ал эмне үчүн экенин түшүндүрөт. Ным менен айкалышканда, илээшкектиги көбөйгөн былжыр пайда болот - кошулма суюктукту крахмалга караганда 10% күчтүү байлайт. Менчик кислотанын рН 10го чейин, температуранын 50 ° Сге чейин жогорулашы менен калат, туз менен айкалыштырганда - 15-18% туздуу сууда. Бул продуктту тамак -аш жана медициналык тармактарда кеңири колдонууга мүмкүндүк берет.
Psylliumдун пайдалуу касиеттери
Табигый продукт узак мөөнөттүү реабилитация учурунда операциядан кийин кош бойлуу аялдардын жана иммунитети төмөн адамдардын, ооруканадагы бейтаптардын рационуна киргизилиши мүмкүн. Жашоо активдүүлүгү төмөн болгондуктан, тамак сиңирүү процесстерин калыбына келтирүү кыйын, ал эми псилиум кабыгы метаболизмди тез нормалдаштырат.
Psylliumдун организмге пайдасы:
- Тез арыктоого жардам берет. Бул ашказандын ток экенин сезүүнү жаратат, ал узак убакыт бою ачка болуу сезимин тосот.
- Psyllium перистальтиканын ылдамдыгын тездетет жана ичеги -карындын былжыр челине тамак кесеги менен бирге кирген кислоталар менен пепсиндин агрессивдүү таасирин жумшартат. Колит оорусуна чалдыгуу коркунучу азаят.
- Тамакты кызыл өңгөч боюнча жылдырат, бул фекалдык таштардын пайда болушуна тоскоол болот жана ич катуунун өнүгүшүнө жол бербейт.
- Тамак -аш жана инфекциялык интоксикация учурунда токсиндерди жана патогендүү микроорганизмдерди жок кылууну тездетет, ошону менен диареяны дарылоону жеңилдетет.
- Ичегини колония кылган пайдалуу флоранын активдүүлүгүн жогорулатуу үчүн жагымдуу шарттарды түзөт.
- Антиоксиданттык таасири бар, жоон ичегиде жана түз ичегиде неоплазмалардын пайда болушун, зыяндуу формага өтүшүн алдын алат.
- Метеоризмди, ооздон чыккан жытты жок кылат, чиритүүчү же ачытуучу процесстердин өнүгүшүнө жол бербейт.
- Өт кислоталарынын өндүрүшүн стимулдайт, ошону менен холестериндин сиңирилишин төмөндөтөт.
- Кан басымын төмөндөтөт, коронардык артерия оорусуна, инсультка жана инфарктка чалдыгуу коркунучун азайтат.
Диеталык була кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Psyllium рецепттери диабет менен ооруган адамдардын рационуна киргизилиши мүмкүн. Продукциянын гликемиялык индекси 42 даана.
