Жеңил туздалган помидор жай туздалган бадыраңдан кийинки эң популярдуу түшүм болуп саналат. Жана аларды кантип бышыруу керек, сиз бүгүн бул макаладан биле аласыз.
Рецепт мазмуну:
- Жеңил туздалган помидорду бышыруунун назиктиги жана нюанстары
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Помидор - жайкы, күнөстүү жана жаркыраган жашылча. Бул жай мезгилинде күндүн чыныгы даамын татат. Албетте, помидор сонун кошумча жана жаңы, бирок туздалган помидордун күйөрмандары да бар. Ал эми тамак бышыруу рецептине өтүүдөн мурун, туздоо процессинин бардык татаалдыктарын карап көрөлү.
Жеңил туздалган помидорду бышыруунун назиктиги жана нюанстары
- Помидорду жакшы жана тез туздатуу үчүн, жыгач таяк менен туздаардан мурун аларды бир нече жерге жана сабагына майдалап тууроо керек, же туурасынан кесүү керек.
- Кээде, эң жакшы эффектке жетүү үчүн, помидорлорду экиге бөлүп туздашат.
- Тузду көп колдонуудан коркпоңуз, анткени теринин аркасы менен помидор тузду керектүү өлчөмдө алат.
- Жеңил туздалган помидор муздаткычта же погребде 1-6 ° С температурада сакталат.
- Помидордун көгөрүп кетишине жана кычкыл болуп кетпеши үчүн, арак менен суюлтулган горчица порошогун туздуу суу куюу керек. Же болбосо, помидордун үстүнө аракка жана горчицага чүпүрөк салып койсоңуз болот.
- Сиз каалаган помидорду туздай аласыз: кызыл, күрөң, жашыл. Бирок, бир эле учурда ар кандай сортторду аралаштыруунун кажети жок, анткени помидордун бышыруу убактысы башка.
- Жаңы жылга чейин помидорлорду сактоо үчүн аларды пластикалык челектерге, дат баспас болоттон жасалган идиштерге же чоң банкаларга салып туздаш керек. Помидорду салкын жерде сактаңыз: күзүндө муздаткычта же погребде, кышында - балкондо.
- Помидордун кабыгы жарылып же жарылып кетпеши үчүн үстүнө кайнак суу куюп койбоңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 13 ккал.
- Порция - 1 кг
- Бышыруу убактысы - даярдоо үчүн 10 мүнөт, туздоо үчүн 2 күн
Курамы:
- Помидор - 1 кг
- Укроп - топтом
- Укроп кол чатырлары - 8 шт.
- Карагаттын жалбырактары - 8 шт.
- Сарымсак - 8 шт.
- Лавр жалбырагы - 8 шт.
- Сарымсак буурчагы - 8 шт.
- Кара мурч - 8 шт.
- Ачуу кызыл калемпир - бир чымчым
- Туз - 2 аш кашык
Жеңил туздалган помидор бышыруу
1. Сууну ысытабыз, туз кошобуз жана жакшылап аралаштырабыз. Туздуу суюктукту демдеп, бир аз муздатыңыз, анткени помидордун үстүнө кайнак суу куюуга болбойт, антпесе териси жарылып кетет.
2. Банканын түбүнө жууган укропту, укроптун кол чатырларын, карагаттын жалбырагын, лавр жалбырагын, мурч жана кара калемпирди жана тазаланган сарымсакты коюңуз.
3. Помидорду жууп, банкага тыгыз салыңыз. Бирок, жарылып кетпеши үчүн аларды өтө эле кыспаңыз.
4. Помидордун үстүнө кайрадан банканын түбүндөгү татымалдарды (укроп, укроп чатырлары, карагаттын жалбырактары, лавр жалбырактары, мурч жана кара мурч, сарымсак) салабыз. Үстүнө бир аз ачуу кызыл мурч сээп коюңуз. Туздуу суюктукту помидордун үстүнө куюп, идишти капкак менен жаап, муздаткычка сактоого жөнөтүңүз. Эки күндөн кийин помидорду жесе болот.
Жеңил туздалган помидорду кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
