Бөйрөктү ыргытууга шашылыңыз. Бул ичимдикти бышыруу биринчи караганда көрүнгөндөй кыйын эмес. Бөйрөк жана боор менен шорпо даярдап, өзүңүз көрөсүз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Боорду бышырууда адатта эч кандай көйгөй жок болсо, аны жөн эле кууруп, каалаган гарнир менен кошсо болот. Бирок бөйрөк сыяктуу кошумча продукт менен көптөгөн үй кожойкелери кантип иштөөнү билишпейт, бул аларды коркутат. Чындыгында алар менен эч кандай көйгөйлөр жок болсо да, эгер сиз белгилүү бир тонкостуктарды жана сырларды билсеңиз. Аларды ыргытып жиберүүгө шашылыңыз! Бөйрөктөн сиз толук кандуу негизги тамакты, салатты, закускаларды жана, албетте, шорпону даярдай аласыз. Бүгүн экинчиси жөнүндө сүйлөшөлү. Бөйрөк менен боордун даамдуу шорпосун бышыруу. Сиз бардык кеңештерди аткарып эле тим болбостон, табактын даамын сүйүктүү татымалдардын букети менен байыта аласыз!
Бөйрөктү даярдоого киришүүдөн мурун, туура бөйрөктөрдү тандоо керек. Сапаттуу продукт ачык күрөң же күрөң түскө жана жылмакай, ырааттуу түзүлүшкө ээ. Алардын бетинде эч кандай жаш же зыян болбошу керек. Мындай кошумча продуктту сатып алуу менен ден соолукка максималдуу пайда аласыз. Мисалы, чочконун бөйрөгү витаминдердин жана минералдык туздардын булагы. Курамында баалуу элементтер (кальций, магний, натрий, күкүрт, хлор, калий) болгондуктан, продукт гемопоэз процессин жакшыртат. Мындан тышкары, алардын калориялуулугу өтө төмөн, ошондуктан бөйрөктү диеталык азыктарга таандык кылса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 50 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат, плюс бөйрөктү чылоо үчүн убакыт
Курамы:
- Чочконун бөйрөгү - 2 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Картошка - 2-3 даана.
- Жашылдар (каалаган) - татымына жараша
- Томат пастасы - 200 мл
- Тоок боору - 200 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Пияз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык
Бөйрөк жана боор менен шорпо этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Эгерде бөйрөк толугу менен май катмары менен капталган болсо, б.а. майлуу капсула, бышырардан мурун бул катмарды алып салууну унутпаңыз. Чочконун бөйрөгү өзгөчө, жагымсыз жыт менен мүнөздөлөт, андыктан, бышырардын алдында 3 саат сууга же сүткө чылап, мезгил -мезгили менен суюктукту алмаштырып туруңуз. Андан кийин жагымсыз жыт кетет, даамы жакшырат. Андан кийин бөйрөктөрдү узунунан кесип, казанга салыңыз.
2. Аларды суу менен толтуруп, мешке коюңуз.
3. Бөйрөктү кайнатыңыз, орточо ысытыңыз жана 7 мүнөт бышырыңыз.
4. Аларды ситке салып, агын суунун астында чайкаңыз.
5. Бүчүрлөрдү таза казанга кайтарып, таза суу менен каптаңыз.
6. Кайра кайнатып, 7 мүнөт бышырыңыз.
7. Окшош процедураны 5 жолу жасаңыз, акыркы суюктукка туз кошуп, бөйрөктү жумшарганча кайнатыңыз, б.а. жумшактык. 5 этапта мындай тамак бышыруу мүмкүн болушунча ичимдиктин жагымсыз жытынан арылууга жардам берет.
8. Ошондой эле боорду кайнатыңыз. Аны казанга малып, үстүнө суу куюп, кайнатып, 30 мүнөт бышырыңыз.
9. Даяр болгон боорду жана бөйрөктү көмөч казандан алып салкындатыңыз.
10. Субалканы орто кубик кылып туураңыз.
11. Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып туураңыз. Пиязды тазалап, жууп салыңыз.
12. Картошка менен пиязды казанга малып алыңыз.
13. Аларды суу менен толтуруп, казанды мешке коюңуз.
14. Кайнатуу, жылуулукту азайтуу, лавр жалбырагын жана калемпирди коюу. Картошканы дээрлик бышканга чейин бышырыңыз.
15. Андан кийин боор менен майдаланган бөйрөктү көмөч казанга жөнөтүңүз.
16. Томат пастасын куябыз.
17. Шорпону туз менен майлаңыз.
18. Майдаланган кара мурчту кошуңуз.
19. Укроп чөптөрүн кошуңуз. Бул жаңы же тоңдурулган болушу мүмкүн.
20. Ошондой эле табакты петрушка менен майлаңыз. Бул рецепт боюнча ал кургатылган.
21. Шорпону 5-7 мүнөт кайнатсаңыз, табакка дасторконго берүүгө болот. Кааласаңыз, ар бир порцияга бир кесим лимон кошуңуз. Бул биринчи курсунда бөйрөк менен жакшы жүрөт.
Бөйрөк менен туздалган тамак жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
