TOP-4 рецепттери чай үчүн жөнөкөй жана даамдуу арык токочтордун сүрөттөрү менен. Үйдө тамак жасоонун сырлары жана кеңештери. Видео рецепттер.
Арык токочтор, албетте, бай болбойт. Бирок, арык пирог, кекс, рулет, печенье, пирог, манты ж.б бышыруу боюнча көптөгөн даамдуу жана пайдалуу рецепттер бар. Арык стол даамдуу гана эмес, түрдүү да болушу мүмкүн. Мындай токочтор орозо учурунда православдык салттарды карманган таттуу тиши барларга жардам берет. Бул материал жаныбарлардан алынган азыктарды - жумуртканы, майды, сүттү жана башка сүт азыктарын колдонбостон, бышырылган азыктардын сүрөттөрү менен ТОП -4 рецептерин сунуштайт.
Бышыруунун сырлары жана кеңештери
- Жумуртка, май жана сүт азыктары арык бышырылган азыктарда колдонулбайт. Аны даамдуу жана жыттуу кылуу үчүн камырга жемиштер, мөмөлөр, кургатылган жемиштер, апийим, жаңгак жана кокос кошулат. Таттуу кондитердик азыктар үчүн козу карындар, жашылчалар, чөптөр колдонулат.
- Арык бышыруу үчүн ундун ар кандай түрлөрүн колдонсоңуз болот: буудай, кара буудай, зыгыр, күрүч, нокот, сулу, гречка, бадам, арахис ж.б.
- Сүт жана башка сүт азыктары кокос, бадам же соя сүтү менен алмаштырылат. Ошондой эле, мөмө же жаңы сыгылган ширелер, жашылча сорпосу, туздалган суюктук катары ылайыктуу.
- Камырдагы суюктуктун 1/5 бөлүгүн аракка алмаштыруу, даяр продукцияны көрктүү кылат.
- Камырды коньяк же ромдун кичинекей кошулмалары менен даамдаса болот.
- Тамакты чогуу кармоо үчүн жумуртканын ордуна жарма же жаңы жана жумшак бананды колдонуңуз.
- Майды жашылча же зайтун майы менен алмаштырыңыз, бирок кичине пропорцияда. 100 г сары май 1/3 аш кашыктын ордуна келет. жашылча. Арык маргарин да сонун.
- Авокадо дени сак майларга бай. Андыктан, бышыруунун сапатын жакшыртуу үчүн, камырга бышкан мөмөлөрдүн массасын кошуп, камырга салыңыз.
- Майсыз камыр майга караганда тез бышат, ал эми даяр арык бышырылган буюмдар бат эскирет. Ошондуктан, аны зыгыр сүлгүгө ороп полиэтилен баштыкка салып сактоо керек.
Апельсин, жаңгак жана кургатылган мөмө менен ашкабак кекси
Даамдуу арык токочтор - жыпар жыттуу торттун рецеби даамдуу гана эмес, ден соолукка да пайдалуу. Ашкабак продуктка кооз түс берет, ал эми кургатылган мөмөсү бар жаңгактар жыт жана укмуш даам берет. Бул продуктыларда пайдалуу витаминдер жана минералдар бар экенин да белгилей кетүү керек.
- Калория мазмуну 100 г - 269 ккал.
- Порция - 1 кекс
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Сода - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - 50 мл
- Жаңгак - 70 гр
- Апельсин кабыгы - 1 жемиштен кесилген
- Апельсин ширеси - 1 жемиштен сыгылган
- Бал - 2 аш кашык
- Ашкабак - 500 гр
- Корица - 1 чай кашык
- Кант - 50 гр
- Курма - 50 гр
- Мейиз - 50 гр
Апельсин, жаңгак жана кургатылган мөмө менен ашкабак пирогун бышыруу:
- Ашкабакты үрөн жана була менен тазалаңыз. Аны жууп, орто кубик кылып кесип, казанга салып, эти жарымын жаба тургандай суу менен толтуруңуз.
- Казанды мешке коюп, кайнагандан кийин 20 мүнөт бышканча кайнатыңыз. Бышыруу процессинде ашкабак өзүнүн ширесин берет, андыктан бышыруу үчүн суу жетишсиз деп кабатыр болбоңуз.
- Даяр болгон ашкабакты суюктук менен бирге картошка пюреси же блендер менен картошка пюресине чейин майдалап, бир аз муздатыңыз.
- Апельсинди жууп, кургатыңыз жана кабыгын майда сүргүчтөн өткөрүп, целлюлозадан ширесин сыгып алыңыз. Азык -түлүктү ашкабак пюресине тапшырыңыз.
- Жаңгактарды майда -чүйдөсүнө чейин айтып бериңиз. Кесилген жана майдаланган курма. Продукцияны бириктирип, мейиз менен бирге ашкабак пюресине жөнөтүңүз.
- Продукцияларга бал, тартылган корица, өсүмдүк майы, сода жана эленген унду кошуңуз.
- Камырды ыргытып, майланган жана ун тартылган кастрюльге салыңыз.
- Ашкабак кексин алдын ала ысытылган духовкада 200 ° С 40-45 мүнөт бышырабыз. Даярдыгын жыгач тиш чукугуч менен текшериңиз, ал кургак бойдон калышы керек.
Гилас жана какао кошулган кекс
Шоколад түстүү алча кекстери даамдуу жана дени сак арык бышырылган азыктар. Жыпар жыттуу жана даамдуу, нымдуу жана аба текстурасы менен. Орозо кармабагандар да аларды жакшы көрүшөт.
Курамы:
- Ун - 1, 5 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - 1/2 аш кашык.
- Кайнак суу - 150 мл
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Кант - 1/2 аш кашык.
- Туз - бир чымчым
- Какао - 2 аш кашык
- Тузулган алча - 300 гр
- Корица - 1 чай кашык
- Бал - 2 аш кашык
Алча жана какао кексин бышыруу:
- Алчаны эритип, чыгарылган алчанын ширесин чогултуп, ага кайнак суу кошуңуз. Алча сууга өсүмдүк майын куюп, бал, туз кошуп аралаштырыңыз.
- Унду бышыруучу порошок менен электен өткөрүп, корица жана какао менен аралаштырыңыз.
- Кургак ингредиенттерди суюк ингредиенттерге куюп, камырды жылмакай кылуу үчүн аралаштырыңыз.
- Гиласты камырга аралаштырып, майлуу кекстердин формаларына куюп, 1/3 бөлүгүн толтурабыз.
- Продукцияларды 20 мүнөт 180 ° C чейин алдын ала ысытылган мешке жөнөтүңүз. Маффиндердин даярдыгын мурунку рецепттегидей тиш чукугуч менен текшериңиз.
- Даяр болгон маффиндерди муздатып, кумшекер чачыңыз.
Тандырга джем салынган булочкалар
Жөнөкөй арык токочтор - варенье менен бышырылган манты. Бул ундан жасалган эң сонун тамак - ачыткысыз камырдан жасалган кызыл кабыгы бар жумшак, назик пончиктер.
Курамы:
- Ун - 3, 5 аш кашык.
- Тез ачыткы - 3 аш кашык
- Суу (жылуу) - 1 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Туз - 1,5 аш кашык
- Кант - 1, 5 аш кашык
- Коюу варенье - 8 аш кашык.
- Күрөң шекер - 2 аш кашык
Духовкада джем менен бышыруу:
- Сууну болжол менен 36 ° Сге чейин ысытып, ачыткыны кант менен эритип алыңыз. Ун, туз жана май кошуңуз.
- Катуу жана ийкемдүү ачыткы камыр жууруңуз. Аны сүлгү менен жаап, 45 мүнөт жылуу, чиймеси жок жерге коюңуз. Бул убакыттын ичинде ал келип, көлөмү 2-3 эсеге көбөйөт. Камырды нан жасоочуга жууруп койсоңуз да болот.
- Камырды 12 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүнөн жалпак тортту формалап же жайып, үстүнө толтурууну коюңуз. Эгерде кыям суюк болсо, аны крахмал менен коюу кылыңыз.
- Камырдын четин булочканын үстүнө кыпчып, оодарыңыз жана тигилген жагын ылдый караңыз, майланган бышырылган табакка. Булочкалардын үстүн май менен майлап, күрөң шекер сээп коюңуз.
- Булочкаларды алдын ала ысытылган духовкада 190 ° Сге 20 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
- Даяр булочкаларды суу менен чачып, сүлгү менен жаап, 10 мүнөткө калтырыңыз.
Апийим уруктары бар кекс
Чай үчүн даамдуу арык токочтор - апийим торту. Жеңил, назик жана назик апельсин нотасы менен. Бышырылган азыктар аба, майдаланган, ичинде нымдуу эмес жана укмуштуудай мак.
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Манна - 1 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - 2/3 аш кашык.
- Бышыруучу камыр - 1 аш кашык
- Сода - 0,5 аш кашык
- Кант - 1 аш кашык.
- Ваниль канты - 1 аш кашык
- Мак - 150 гр
- Апельсин - 2 шт.
Апийимдин тортун жасоо:
- Апийимдин үстүнө кайнак суу куюп (2 аш кашык) Жана 10 мүнөт капкактын астында калтырыңыз. Бууга бышырылган апийимдин үрөндөрүн тыкан электен же даки аркылуу сүртүп, эритмеге салып, кумшекерди кошуп, блендер менен майдалаңыз же майдалаңыз.
- Апельсинди жакшылап жууп, орточо сүргүчтөн өткөрүп, ачуусун берчү ак катмарсыз кабыгын аарчып, мөмөнүн ширесин сыгып алыңыз. Сиз целлюлозанын бөлүктөрүн калтырып, камырга кошсоңуз болот. Апельсиндин өлчөмүнө жараша ширеси 200-250 мл болушу керек.
- Апельсин ширесине өсүмдүк майын куюп, ваниль шекерин кошуңуз.
- Унду бышыруучу порошок жана сода менен элеп, жарма жана апельсин кабыгы менен аралаштырыңыз. Андан кийин апийимдин аралашмасын кошуп, аралаштырыңыз.
- Эки массаны, суюктукту кургак ингредиенттер менен бириктирип, жылмакай болгончо кылдат аралаштырыңыз.
- Форманы пергамент менен жаап, өсүмдүк майы менен сүртүп, камырды жайыңыз.
- Тортту алдын ала ысытылган духовкада 170 ° С 50 мүнөт бышырабыз. Даяр болгон кексти формасында соттогула, анткени ал абдан морт жана кант пудрасына чачат.
