Италиялык сэндвич жасоонун өзгөчөлүктөрү, даамдуу панини үчүн ТОП-9 мыкты рецепттери. Видео рецепттер.
Панини - бул ар кандай тамак -аш менен толтурулган бышырылган азыктардын эки бөлүгүнөн жасалган, адатта ciabatta, жасалган италиялык сэндвич. Сэндвичтен айырмаланып, кытырак болгонго чейин грильде бышырылат.
Панини бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Италиялыктардан которгондо "панини" же "панино" "кичинекей булочка" дегенди билдирет. Бирок, эгер сиз качандыр бир убакта кол тамгасы менен жасалган бутербродду сынап көргөн болсоңуз, анда анын "кичине" деген сын атооч менен эч кандай байланышы жок экенин байкашыңыз керек болчу. Бул табактын башка аналогдордон негизги айырмасы - анын өлчөмү, анткени панини бүтүндөй багеттен даярдалат.
Бул сэндвичтин дагы бир айырмалоочу өзгөчөлүгү - ал ысык гана берилет. Бир жолу бул тамак дыйкан деп эсептелгени менен, күнөстүү өлкөнүн тургундары сэндвичтери үчүн укмуштуудай толтурууларды ойлоп табышкан, эми панини - бул кандайдыр бир, атүгүл майрамдык столдун жаркыраган жана канааттандырарлык жасалгасы.
Классикалык рецепт боюнча паниниде ак ciabatta нан, куурулган эт же ветчина, помидор жана моцарелла сыры бар. Башка көптөгөн рецепттер азыр ойлоп табылгандыктан, бутерброддорду колго салттуу ингредиенттерсиз эле жасаса болот.
Италиялык ciabatta ак нандын башка түрлөрүнөн биринчи кезекте өзүнүн абаайлыгы менен айырмаланат. Бул ун продукциясы, башкалары сыяктуу эле, ундан, ачыткылардан жана суудан бышырылган. Бирок "баса белгилөө" - бул камырды атайын күчтүү аралаштыргыч менен жууруу зарыл. Ошондо гана нан азыктарынын ичиндеги классикалык тешиктерди аласыз. Камырды мүмкүн болушунча кылдат кармоо сунушталат. Италиянын нанын жасоонун бардык эрежелерин сактоо менен гана, сыртынан катуу жана кытырак кабык менен ички аба жана назик күкүм текстурасына жетүүгө болот. Эгерде сизде инвентаризацияда италиялык ciabatta жок болсо, кабатыр болбоңуз, аны багет же фокаччо менен алмаштырсаңыз болот.
Нанды кесип же өтө жука кылып кеспөө өтө маанилүү. Эгер ширелүү бутербродду жактырсаңыз, толтурууга помидор, туздалган чөп же чөп сыяктуу жашылчаларды кошуңуз. Этият болуңуз, өтө көп жашылчаларды койбоңуз - бул учурда нан чылап ала алат.
Ушул эле кеңеш соуска да тиешелүү. Эгерде сиз аны снэк рецептиңизге киргизген болсоңуз, ашыкча кылбаңыз.
Италиялык сэндвичтин эки бөлүгү бири -бирине жабышып калышы үчүн, толтурууга сыр, эң жакшысы моцарелла салынат. Сиз дагы панини башка сырлар менен жасай аласыз, бирок италиялыктар көбүнчө рецепттеринде жумшак сортторду колдонушат.
Ингредиенттерди эки булочканын ортосуна коюудан мурун, ичин бир аз кошумча зайтун майы менен майлаңыз.
Эң кытырак панини сэндвич жасоочу, көп бышыруучу же электр грилинде алынат. Эгерде ашканаңызда андай шаймандар жок болсо, көңүлүңүздү чөгөрбөңүз, аларды кадимки куурулган табада пресстин астына бышырсаңыз болот, ал суу куюлган кумура же казан, чоюн табасы же башка эзүү болушу мүмкүн.
Тандырга мешке тамак бышырууга уруксат берилет. Ал 180 градуска чейин жылытылышы керек, пергамент кагазына чогултулган бутербродду салыңыз. Булочка кызарганда, сиз аны алып чыгып, үйдө чыныгы Италиянын даамын татып көрө аласыз.
Панини жасоо үчүн ТОП 9 рецепт
Жөнөкөй, бирок даамдуу панини снэк чоң кишилер үчүн чын жүрөктөн жасалган тамак, ошондой эле балага пайдалуу эртең мененки же түшкү тамак болушу мүмкүн. Анткени, рецептке ар кандай ингредиенттерди кошсоңуз болот. Салттуу эт, жашылча жана сыр же жемиштер менен жумшак быштактын айкалышындагы эксперименттер - бир гана нерсе толтурууну тандоо болуп саналат?
Классикалык панини
Бул тамакты даярдоо үчүн сиз өзүңүз ciabatta бышырсаңыз же дүкөндөн даяр нан сатып алсаңыз болот. Окшош бышырылган фокаччо же багет да иштейт.
- Калория мазмуну 100 г - 260 ккал.
- Сунуштар - 1
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Сиабатта - 1 шт.
- Моцарелла - 4 даана
- Хам - 3 даана
- Помидор - 1 шт.
- Базилик - 3-4 жалбырак
- Песто соусу - татымына жараша
- Туз татымына жараша
- Зайтун майы - 1 аш кашык
Классикалык панини этап менен кантип даярдоо керек:
- Жаңы сиабатты узунунан эки бирдей бөлүккө бөлүңүз.
- Нандын жарымын песто соусу менен сүртүңүз.
- Моцарелланы бир кесим кииабаттага, анан ветчина менен помидорго кой. Сэндвичке туз.
- Помидорго райхон жалбырактарын жана бир нече моззарелла кесимдерин кошуңуз.
- Калган булочка менен үстүнө.
- Панини электр грили же бутерброд жасоочу менен даярдалышы мүмкүн. Эгерде бул шаймандар сиздин ашканада жок болсо, гриль табасын колдонуңуз.
- Фаршталган багетти зайтун майы кошулган ысык табага салып, үстүнө пресс коюңуз. Мисалы, чоюн идиш же казан суу.
- Италиялык сэндвич бир жагы кызарганда, аны оодарып, кайра кууруңуз.
- Ысык кызмат кылгыла.
Тоок менен Panini
Италияда ширелүү бутерброд күндүн каалаган убагында ысык закуска катары берилет. Тоок этин панини рецептине кошуп көрүңүз, анда ал сөзсүз түрдө көз карандысыз тамак деген наамга татыктуу болот.
Курамы:
- Багет же ciabatta - 1 даана.
- Жашыл жалбырактуу салат - 2-3 жалбырак
- Моцарелла - 3 даана
- Тоок эти - 1 даана.
- Помидор - 1 шт.
- Песто соусу - 2 аш кашык
Тоок панини этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Булочкаларды узундугу боюнча бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.
- Тоок этин кайнатып, майдалап туураңыз.
- Багетти жарымын песто соусу менен сүртүңүз.
- Алгач нанга моцарелла, андан кийин помидор, салат жана тоок эти коюңуз.
- Циабаттанын экинчи жарымы менен жабыңыз.
- Пайда болгон бутербродду электр грилинде же куурулган табада эки жактын кысымы астында кызарганча бышырыңыз.
Хамини бар панини
Бул рецепт италиялыктар үчүн салттуу болуп эсептелет, бирок ага помидор кирбейт.
Курамы:
- Ак нан - 1 шт.
- Хам - 3-4 даана
- Сыр - 3-4 даана
- Зайтун майы, райхан жана паприка татымына жараша
Хам панини этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Нанды эки бирдей бөлүккө бөлүңүз.
- Багетти жарымын зайтун майы менен сүртүңүз.
- Үстүнө ветчина, андан соң райхон жана сыр кошобуз. Кааласаңыз, катмарларды кайталай аласыз.
- Үстүнө жарым булочка кошуп, сэндвич жасоочу, вафли же гриль табасында кызарганча бышырабыз.
Козу карын менен Panini
Вегетарианчыларга жана козу карындарды сүйүүчүлөргө ылайыктуу. Сиз жаңы шампиньондорду да, башка тоңдурулган козу карындарды да колдоно аласыз.
Курамы:
- Пияз - 1 шт.
- Козу карындар - 300 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Багет - 1 даана
- Майонез - 2 аш кашык
- Моцарелла сыры - 100 гр
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Зайтун майы - кууруу үчүн
Козу карын менен панини кантип даярдоо керек:
- Шампиньондорду же башка сүйүктүү козу карынды жууп, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, майда туурап, зайтун майына кызарганча кууруңуз.
- Пиязга майдаланган сарымсак тиштерин кошуп, кууруп, 1-2 мүнөт аралаштырыңыз.
- Козу карындарды, пиязды жана сарымсакты аралаштырып, бышканча кууруңуз.
- Багетти узунунан кесип, жарымын майонез менен майлаңыз.
- Булочканын бир кесимине быштакты, андан кийин козу карындарды жана дагы быштакты салыңыз. Калган нан менен жабыңыз.
- Панини вафли үтүгүндө же грильде көп бышыруучу бышырыңыз. Ысык кызмат кылгыла.
Алма жана бри менен Panini
Сиз классикалык панини жасоону үйрөнгөнсүз, андыктан эксперименттерди баштоого убакыт келип жетти. Бул тамак үй чарбасын да, жарыкка чуркаган конокторду да таң калтыра алат. Ал эми италиялык бутерброд жасоо оңой жана жөнөкөй.
Курамы:
- Булочка - 1 шт.
- Горчица - 1 аш кашык
- Алма - 1 даана.
- Бри сыр - 4 даана
Бри быштак менен алма панини этап -этабы менен кантип жасаса болот:
- Жаңы булочканы же багетти экиге бөлүп, горчица менен сүртүңүз.
- Алманы жууп, кесип, өзөгүн бычак менен алып, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Нандын бир жарымына бри быштакты, анан алманын экинчи жарымын жаап коюңуз.
- Фаршты булочкага же мешке бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
Тунасы бар панини
Италиялык бутерброддун бул версиясы-омега-3 полиқаныкпаган май кислоталарынын кампасы. Эгерде сиз балыктан жасалган бутербродду азырынча колдоно элек болсоңуз, анда өзүңүз үчүн чоң жана аш болумдуу тунец панини жасоого убакыт келди.
Курамы:
- Багет - 1 шт.
- Консерваланган тунец - 1 банка
- Салат жалбырагы - 2 даана.
- Тоок жумурткасы - 1 даана.
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Кызыл пияз - 1/2 даана.
Туна панини этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Багетти узунунан эки бөлүккө бөлүңүз. Жарым бөлүгүн зайтун майы менен чачыңыз.
- Бир кесим нанга салат, жумуртка жана тунец кой.
- Кызыл пиязды тазалап, шакектерге бөлүңүз. Эгер сизге курчураак жакса, пияздын баарын тунецке салсаңыз болот.
- Нандын экинчи жарымы менен жабыңыз, гриль табасында кысым астында, меште же вафли үтүктө бышырылганга чейин бышырыңыз.
Ругула жана моцарелла кошулган панини
Байыркы Римде аругула ооруну басаңдата алат деп ишенишкен. Учурда ал татымал, гарнир, идиштерди жасалгалоо жана ал тургай, бутерброд толтуруу үчүн колдонулат. Мындан тышкары, жашыл жалбырактар йод, кальций, темир, А, Е жана С витаминдерине бай.
Курамы:
- Сиабатта - 1 шт.
- Аругула - 100 гр
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 4 аш кашык
- Хам - 4 даана
- Буффало Моцарелла - 2 шт.
Аругула жана моцарелла менен панини этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Нанды эки бирдей бөлүккө бөлүңүз.
- Зайтун майына райхон кошуп аралаштырыңыз.
- Киабаттанын ар бир бөлүгүн аралашма менен сүртүңүз.
- Моцарелла кесимдерин нандын майлуу жагына коюп, калган зайтун майын чачыңыз.
- Толтурууга руккола менен ветчина кошуңуз. Эгерде дагы эле сыр калса, андан да жакшы даам үчүн бутербродго кошуңуз.
- Нандын экинчи жарымы менен жабыңыз.
- Алтын грыжага чейин электр грилинде бышырыңыз.
Грини жашылчалар менен Panini
Эми балдарыңызды же күйөөңүздү эт жегичти жашылчаларды көбүрөөк жешке мажбурлоонун кереги жок, анткени бул панини рецептинде алар жетиштүү болот. Мага ишениңиз, сиздин үй -бүлөңүз ачуу жытты сезип, өзүлөрү столго чуркап келишет. Вегетарианчылар, айтмакчы, сүйүнүшөт.
Курамы:
- Сиабатта - 1 шт.
- Кичинекей баклажан - 1 даана.
- Цуккини - 1 даана.
- Кызыл болгар калемпири - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 кесе
- Зайтун майы - 4 аш кашык
- Моцарелла - 3 даана
- Песто соусу - татымына жараша
- Базилик - 3 жалбырак
Грин жашылчалар менен панини этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Жашылчаларды жууп, чоң бөлүктөргө бөлүп, гриль табасына кууруп же мешке бышырыңыз.
- Пияз менен сарымсакты кызарганча майга кууруп алыңыз. Жашылчаларды аралаштырыңыз.
- Циабатты узунунан экиге бөлүңүз. Песто соусу менен жарымдын ичин тазалаңыз.
- Куурулган жашылчаларды, моцарелла жана райхон жалбырагын булочкага салыңыз.
- Духовкада кысым астында же вафлиде бышырабыз.
Панини куурулган жумуртка менен
Сэндвич жасоонун дагы бир оригиналдуу жолу. Эгерде сиз эртең мененки тамакка жумурткадан чарчап, татаал идиштерге убакыт жок болсо, бул карбонгидраты жогору жана пайдалуу тамак абдан пайдалуу болот.
Курамы:
- Булочка - 1 шт.
- Тоок жумурткасы - 1 даана.
- Бэкон - 2 даана
- Салат жалбырагы - 2 даана.
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Татымына жараша май
Куурулган жумуртканы панини этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Тооктун жумурткасын жана бекон кесимдерин кууруңуз.
- Булочканы эки бөлүккө бөлүп, бирин сырга, анан бекон менен куурулган жумурткага салыңыз.
- Салаттын жалбырагын толтурууга кошуп, нандын экинчи жарымы менен жаап коюңуз.
- Электр грилинде же духовкада бышырылганга чейин бышырыңыз.
Panini видео рецептери
Көрүнүп тургандай, италиялык панини - бул абдан жөнөкөй тамак, бирок ошол эле учурда курамы жана толтуруулары боюнча оригиналдуу. Бул закусканы күндүн каалаган убагында берсе болот жана ингредиенттердин көбү муздаткычыңыздын текчелеринен табылышы мүмкүн. Мындан тышкары, сиз өзүңүздүн баштапкы панини рецептин оңой эле ойлоп таба аласыз. Башкы нерсе - сүйүү менен тамак жасоо.
