Үйдө жапайы сарымсак, креветка жана краб таякчасы менен салат бышыруунун өзгөчөлүктөрү жана сырлары. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Эгерде сиз күнүмдүк менюңузду диверсификациялоону кааласаңыз, жапайы сарымсак, креветка жана краб таякчасы бар витаминдүү салат даярдоону сунуштайм. Жапайы сарымсактын назик сарымсак даамы деңиз азыктары менен толук шайкеш келет. Бул эң жөнөкөй жана жеңил тамак, аны бир нече мүнөттө эң аз күч менен бышырууга болот. Ошондуктан, рецепт, албетте, башталгыч кожойкени кубандырат жана ал үчүн чыныгы табылга болуп калат. Ошол эле учурда, дарылоонун натыйжасы укмуштуудай даамдуу жана даамдуу болот. Туугандар жана достор бул салаттын оригиналдуу жана ачуу даамына кубанышат.
Бирок, бул салаттын сезондук касиети бар, анткени жапайы сарымсакты жазында гана токойдон сатып алууга же жыйноого болот. Бирок, кааласаңыз, аны тоңдургучта тоңдуруп, анын даамын жыл бою ырахаттансаңыз болот. Рамсон - узак, узак жана суук кыштан кийин бизди кубандырган эң биринчи дени сак ширелүү жана жыпар жыттуу чөп. Анын курамында көптөгөн витаминдер, аминокислоталар, эфир майлары, микроэлементтер жана башка биологиялык активдүү заттар бар. Мага жапайы сарымсак салатка жумшак назик даам жана жаш сарымсактын жытын берери жакты. Андыктан аны кечинде же жумушка барбай турган күнү колдонгон оң.
- Калория мазмуну 100 г - 50 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Рамсон - 30 жалбырак
- Краб таякчалары - 3-4 шт.
- Кайнатылган тоңдурулган креветкалар - 150 гр
- Майонез - 2-3 аш кашык май куюу үчүн
- Жумуртка - 2 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Кадам сайын жапайы сарымсак, креветка жана краб таякчасы менен салат бышыруу:
1. Жапайы сарымсактын жалбырагын жакшылап чайкап, кирди мүмкүн болушунча тазалаңыз. Бул үчүн аларды муздак суу менен терең идишке бир нече мүнөт чылап коюу жакшы. Андан кийин кагаз сүлгү менен жакшылап кургатып, жалбырактардын орой жана катаал бөлүктөрүн алып салыңыз. Чөптү майда туурап, терең идишке салыңыз.
Сарымсактын жаркыраган жытынан кутулуу жана бир аз даам алуу үчүн, адегенде чөпкө кайнак суу куюп, анан уксуска туздап койсоңуз болот. Мен бул кеңешти интернеттен окудум, бирок мен аны өзүм колдонгон жокмун, ошондуктан кепилденген жыйынтык жөнүндө айта албайм.
2. Чийки жумурткаларды жууп, муздак суу куюлган идишке салыңыз, алар бири -бирине тийип турсун жана алардын ортосунда чоң аралык жок. Болбосо, жумурткалар кайноо учурунда жарылып кетиши мүмкүн. Кайнагандан кийин аларды 8-10 мүнөт бышырыңыз. Кайнатылган жумуртканы муздак суу куюлган идишке өткөрүп, жакшылап муздатыңыз. Андан кийин аларды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аларды жапайы сарымсак салынган идишке жөнөтүңүз.
3. Алгач краб таякчаларын эритиш керек. Микротолкундуу мешти колдонбостон муну бөлмө температурасында кылыңыз. Баарынан маанилүүсү, алардын түзүлүшүн жана даамын жакшы сактоо үчүн муздаткычта эритип алыңыз. Андан кийин таяктарды орто кубик кылып кесип, тамак менен идишке жөнөтүңүз.
Салат үчүн, табактын даамын бузбоо үчүн, жакшы сапаттагы краб таякчаларын колдонуңуз. Аларды сатып алууда өндүрүүчүнүн таңгактарын караңыз - "сурими" колдонулган компоненттердин тизмесинде биринчи болушу керек. Эгерде "сурими" тизмеде экинчи болсо, анда продукциянын сапаты начар.
4. Менин креветкаларым кабыкта бышып, тоңуп калат. Сиз аларды бышыра албайсыз, бирок аларды муздаткычта же муздаткычка салып, убакыт жок болсо, агын суу менен чайкап коюңуз. Ашыкча бышырылган эт катаал болуп калат. Андан кийин аларды кабыгынан тазалап, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Кичинекей креветкаларды бүтүн бойдон калтырса болот. Бирок эгер сиз салатты даамдуу кылгыңыз келсе, тазаланган креветканы жылытылган зайтун майына кууруп, андан соң кагаз сүлгүгө салып, муздатыңыз. Же тоңуп калган креветканы лимон ширеси кошулган кайнак суу менен куюңуз (1 литр сууга жарым лимон), андан кийин кабыгын аарчыңыз. Ошондой эле салат үчүн консерваланган креветка, тазаланган, тоңдурулган жолборстун креветкасын ж.б.
5. Майонез менен туздалган тамак жана мезгил. Ошондой эле табактын калориялуулугун азайтуу үчүн салатты каймак менен татымалдасаңыз болот. Эгерде креветкалар көмөч казанга куурулган болсо, анда салатты куурулган май менен майлаңыз - бул тамакка өзгөчө даам берет. Ак шарап уксусу, лимон ширеси, горчица же соя соусу кошулган зайтун майынан же өсүмдүк майынан жасалган таңуу да ылайыктуу (продукттарды жылмакай чейин чайкаңыз).
6. Бардык даярдалган ингредиенттерди аралаштырыңыз. Салаттын даамын татып көрүңүз, керек болсо туз кошуп, татымына жараша жаңы тартылган кара мурч менен татып көрүңүз. Аны табакка салып, каалаганыңыздай кооздоңуз: креветка, майдаланган бадыраң, кунжут себиңиз ж.
Жапайы сарымсак, креветка жана краб таякчасы кошулган салат үчүн азыктардын саны ар кандай болушу мүмкүн. Эгерде сиз рецептте деңиз азыктарынын үстөмдүк кылышын кааласаңыз жана жапайы сарымсак назик жытын жана даамын гана берсе, анда 2-3 эсе көбүрөөк креветка жана краб таякчаларын алыңыз. Тескерисинче, менин негизги ингредиентим жапайы сарымсак, калган ингредиенттер кошулмалар.
