Курамы жана калория мазмуну кызгылт сары түстө. Апельсин менен грейпфруттун гибридинин организм үчүн пайдасы жана зыяны. Citrus менен кулинардык рецепттер, бул тууралуу кызыктуу фактылар. Ошондой эле, апельсин мөмөсү менен кабыгы PP жана A витаминдерине, натрий, цинк, жез жана селенге бай.
Хирония цитрусунун пайдалуу касиеттери
Цитрус жемиштерин Орусиянын дүкөндөрүндө жыл бою табууга болот, бирок алар күз-кыш мезгилинде өзгөчө актуалдуу. Биринчиден, бул алардын бышып жетилүү мезгили, экинчиден, алар курч респиратордук вирустук инфекцияларга жана сасык тумоого каршы күрөшүүдө чыныгы курал. Ошол эле учурда цитрусту медициналык жактан атайын колдонуунун кажети жок, аны гастрономиялык максатта ырахаттануу жетиштүү, оң шыпаа берүүчү таасир көпкө созулбайт.
Мөмөнү үзгүлтүксүз колдонуу менен апельсиндин төмөнкү пайдалары пайда болот:
- Тамак сиңирүүнү нормалдаштыруу … Жаңы сыгылган шире, тамактанар алдында мас болуп, аппетитти жакшыртат, андан кийин - сиңирүүнү нормалдаштырат, майлардын эришине ферменттердин өндүрүлүшүнө жардам берет. Айрыкча аны аш -тойлордо жана майлуу тамактарды көп колдонуу пландаштырылганда колдонуу жакшы. Ферменттердин өндүрүшүн баштоого, тамакты сиңирүүгө, ашыкча тамактануунун алдын алууга жардам берет. Бул анын деңгээлин көтөрө турган каражат катары кислотасы аз же нөл болгон адамдарга көрсөтүлөт.
- Инсульт жана инфаркттын алдын алуу … Цитрустун баа жеткис өзгөчөлүгү - холестеринди эритүү, анын кан тамырларынын дубалдарына жайгашуусун алдын алуу, холестерин бляшкаларын түзүү. Бляшкалардын таралышы идиштин люменинин тарышына алып келет, бул өз кезегинде инсульт же инфаркттын өнүгүшүнө себеп болот. Orangelo муну алдын алат, ошондой эле кымбат профилактикалык дарыларга - статиндерге альтернатива боло алат.
- Нерв системасынын ишин жакшыртуу … Хиронияны түзгөн пайдалуу заттар нерв системасын нормалдаштырууга, уйкусуздукту, колу -бутунун шалдыроосун, демдин кысылышын, жүрөктүн тез согуусун жана баш айланууну жеңүүгө жардам берет.
- Вирустук оорулардын жана сасык тумоонун алдын алуу … Апельсин фитонциддердин бир кыйла жогорку мазмунуна ээ. Дал ушул компонент цитрус жемиштери ОРВИ, курч респиратордук инфекциялар жана сасык тумоо менен кыш мезгилинде күрөшүүгө жардам берет. Алар патогендерди өлтүрүп, биз менен оорунун ортосунда көрүнбөгөн калкан пайда кылышат. Микробго каршы компоненттер протозоиддердин, бактериялардын жана козу карындардын көптөгөн түрлөрүн нейтралдаштырат. Сасык тумоодон тышкары, алар көк жөтөлдүн, кургак учуктун, ичеги таякчасынын, Staphylococcus aureus козгогучтары үчүн кыйратуучу.
- Репродуктивдүү колдоо … Апельсин жана грейпфрут гибриди - бул ата -энелик бакытты сезүүнү каалагандар үчүн абдан күчтүү каражат. Продукциянын компоненттери метаболизмди тездетет, клеткалардын бөлүнүшүнө, алардын тез өсүшүнө жана өнүгүшүнө, тез уруктануусуна, түйүлдүктүн толук өнүгүшүнө жана кош бойлуулуктан оңой чечилишине көмөктөшөт. Кош бойлуулукка чейинки айларда цитрус жемиштерин тез -тез жеп туруу кош бойлуулукту жеңилдетүүчү жана төрөттү азыраак оорутуучу заттарды топтоого жардам берет.
- Антиконвульсант эффект … Карышуу менен шартталган жагымсыз шарттар менен күрөшүү үчүн, цитрус өсүмдүгүндө жетишерлик көп болгон магний жардам берет. Ал апельсинге кошулган калий менен кальцийдин аракетин жакшыртат.
- Арыктоо … Грейпфрут семирүү менен күрөшүүдө цитрустун номуру биринчи деп эсептелет. Бактыга жараша, ал бул өзгөчөлүгүн chironyeге өткөрүп берген. Нарингин жана пектин сыяктуу компоненттер кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, зат алмашуу процесстерин козгойт жана клеткалык деңгээлде ашыкча салмак менен күрөшөт. Тамак -ашта цитрус жемиштерин үзгүлтүксүз колдонуудан эки жумадан кийин дене салмагынын олуттуу төмөндөшү байкалат.
- Маанайды көтөрүү … Шоколад менен бирге цитрус жемиштери жакшы маанайдагы азыктар болуп эсептелет. Орангело денеде маанайды жакшыртып, депрессия менен күрөшүүгө жардам бере турган "бакыт гормонунун" пайда болушуна кам көрөт.
Хирониянын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Белгилүү бир продукт жана аны диетага киргизүү жөнүндө сөз болгондо, керектөө учурунда пропорция сезимине ээ болуу маанилүү экенин эске салуу керек. Албетте, бул чироняга да тиешелүү. Цитрус жемиштери ашыкча колдонулбаганда гана организмге оң таасирин тийгизет. Болбосо, orangeylo зыян пайда болушу мүмкүн.
Мөмө -жемишке каршы көрсөтмөлөр төмөнкүчө:
- Ашказан жана он эки эли ичегинин жарасы … Чийки цитрус ширеси жана целлюлоза бузулган былжыр челди дүүлүктүрүп, оорунун жүрүшүн начарлатып, анын ремиссия стадиясынан курчуна өтүшүн шарттайт. Бул апельсиндин кабыгын жана аны менен термикалык иштетүүдөн өткөн азыктарды жегенге тиешелүү эмес.
- Ашказандын кычкылдуулугу жогорулайт … Цитрус жемиштеринин организмдин табигый индикатору менен кошо кычкылдуулугун жогорулатуу жөндөмдүүлүгү начарлап, гастритке, андан кийин жаралуу колитке алып келиши мүмкүн.
- Контрацептивдик таблеткаларды колдонуу … Башка цитрус жемиштери сыяктуу апельсин ичүү бойго бүтүрбөөчү контрацептивдердин эффективдүүлүгүн төмөндөтүшү мүмкүн. Эгерде сиз аларды аялдардын ооруларынын алдын алуу катары кабыл алсаңыз же этек кир циклин орнотсоңуз, анда бул бир нерсе, бирок эгер сиз каалабаган кош бойлуулуктан ушундай жол менен коргонсоңуз, сергек турушуңуз керек. Дары-дармектерди ичүүдөн 6-8 саат мурун хирониянын колдонулушун чектөө жакшы.
- Кан басымын төмөндөтүүчү дары -дармектерди алуу … Гипертониялык оорулуулар кан басымы жогору болгондо дарылар апельсин менен бирге колдонулбашы керек экенин билиши керек. Бул дары -дармектердин бөлүнүшүн жайлатат, бул каалаган эффектин башталышын кечеңдетет. Өтө жогорку басымда бул гипертониялык кризиске, атүгүл инсультка алып келиши мүмкүн.
- Балалык … Мүмкүн болгон аллергиялык реакция - баланын менюсуна апельсинди киргизүүнү чектөө себеби. Мындан тышкары, цитрус ширеси балаңыздын ашказан -ичеги жолуна терс таасирин тийгизет. Ошондуктан, 3 жашка чейин, негизинен, бул продуктту диетадан чыгарып, андан кийин катуу көзөмөлдө берүү жакшы.
Ошондой эле, цитрус жемиштерин эректилдик дисфункция менен күрөшүүгө арналган таблеткалар менен жей албайсыз, кээ бир антибиотиктер, иммуносупрессанттар, ооруну басаңдатуучу, ракка каршы дарылар ж.
Апельсинди кантип жеш керек
Chironya - ар тараптуу продукт. Аны толугу менен ысырапсыз колдонсо болот, анткени целлюлозаны эле эмес, цитрустун кабыгын да жесе болот-чийки жана даяр. Дагы бир өзгөчөлүгү - мөмөдөн жаңы сыгылган ширени даярдоо.
Белгилүү болгондой, көптөгөн өндүрүүчүлөр апельсиндерди жана грейпфруттарды таңгакта көрсөтүшөт, алар үчүн продукт ылайыктуу - чийки түрүндө же шире үчүн. Эгер апельсинди кантип жеш керек экенине кызыксаңыз, анда аны эки жакка тең колдонсо болот. Анын ширелүүлүгү жана сонун даамы аны бардык версияларда ырахат алууга мүмкүндүк берет.
Кызыктуусу, апельсин менен грейпфруттун гибридин каалаган тамакка кошсоңуз болот - эт, гарнирлер, десерттер, суусундуктар, спирт. Апельсин кошулган жүздөгөн рецепттер бар, аларда цитрус кошулганда эң жөнөкөй азыктар жаңы гастрономиялык ноталар менен жаркырайт. Алардын айрымдары менен төмөндө таанышууну сунуштайбыз.
Chiron рецепттери
Бышырууда цитрус жемиштери колдонулган эки негизги багыт - бул эт жана десерт даярдоо.
Бул жерде мөмөнүн эң сонун даамын ачкан orangeylo рецепттери:
- Чирон менен чочко эти … 1,5 кг чочконун моюнун алыңыз. Бүт бөлүктү жакшылап чайкап, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, бышыруучу фольганы бир нече катмар менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Минометто 1 чай кашык зире, кориандр жана кара мурч буурчак, 1 аш кашык паприка, 4 шт. тиштери, тимьян бир бутагы жана 2 чай кашык туз. Сарымсакты майда туурайбыз. Эки апельсинди алыңыз, кабыгын алып салыңыз, ширесин сыгып алыңыз. Сыраны жана ширени 2 аш кашык соя соусу менен айкалыштырыңыз. Маринадка жыпар жыттуу заттарды кошуңуз, этти бардык тарапка жайыңыз. Фольгага ороп, бышырылган чочконун формасын жип менен тартыңыз, бөлмө температурасында бир саатка же муздаткычта түнөп коюңуз. Мешти 220 ° C чейин алдын ала ысытып, этти 20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин температураны 180 ° C чейин түшүрүп, дагы бир саат бышырыңыз. Муздатылган же муздатылган бышырылган чочконун этин бериңиз.
- Цитрус кошулган куш … Бул тамак үчүн сизге орточо тоок же өрдөк керек. Тоок аз калориялуу идишти сүйгөндөр үчүн ылайыктуу, өрдөк - майлууну жакшы көргөндөр үчүн. Кушту жакшылап чайкап, чайкап, кургатыңыз. Туз менен мурчтун аралашмасы менен сүртүңүз, бөлмө температурасында 20-30 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин эки апельсинди алып, кабыгын алып салыңыз жана тоокту же өрдөктү ичине жана сыртына сүртүңүз. Цитрус целлюлозасын бөлүктөргө бөлүңүз, аны менен кушту толтуруңуз. Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Аны тайыз казанга салып, кайра артка, жарым стакан сууну куюп, берешендик менен цитрус кесимдери менен курчап алыңыз. Канаттууга кызарганча жана кызарганча бышырабыз, бир сааттан бир аз көбүрөөк.
- Назик пирог … 2 апельсин кабыгын алыңыз, кабыгын алып салыңыз (ал камырга кирет), кабыгынын калдыгын тазалаңыз, пленкасыз тилимдерге бөлүңүз. Миксердин жардамы менен 3 тооктун жумурткасын жана 1 стакан кумшекерди үлпүлдөгөнчө сабаңыз. Акырындык менен жана акырындык менен, көбүк чөгүп кетпеши үчүн, бир нече этап менен 1 чыны эленген буудай унун кошуңуз. Сырты жана целлюлозаны кошуп, кайра акырын аралаштырыңыз. Пергамент менен капталган бөлүнгөн формага тыгыз жайыңыз. Алдын ала 180 ° C чейин кызытылган духовкада бышырылганча бышырабыз. Болжолдуу бышыруу убактысы 30 мүнөт, бирок мештин өзгөчөлүктөрүнө жараша ал 20дан 40ка чейин өзгөрүшү мүмкүн, андыктан тортту карап туруңуз. Даяр болгон тортту калыптан 15-20 мүнөткө чыгарбаңыз. Андан кийин алып салабыз, муздатып, кумшекер чачабыз.
- Быштак десерт … 100 мл муздак сууга 4 чай кашык желатин куюп, аралаштырып, шишигенге калтырыңыз. Ак целлюлозасы жок 3 апельсин кабыгын майдалаңыз, бир аз сууга 10 мүнөт кайнатыңыз. 300 г быштакты алып, ага 2-3 аш кашык шекер же бал кошуп, бир стакан жаңы хиронияны кошуңуз. Быштактын дандын түзүлүшү кулаганга чейин массаны блендер менен сабаңыз. 250 мл оор кремди көбүктөнгөнчө камчы. Аны быштакка киргизиңиз. Муздатылган кабыкты бул массага салыңыз. Быштактын ичине эптеп жылуу суу мончосунда ээриген желатинди төк. Апельсиндин кабыгын тазалап, тегерекчелерге бөлүңүз. Көктү алыңыз, майланган пергаментти тизип, апельсин чөйрөлөрдү астына жана капталына коюңуз. Творог-желатин массасын куюп, түнү бою муздаткычка коюңуз.
- Момпосуй кабыгы … Эгерде сизде дагы эле кызгылт сары кабыктар болсо, аларды ыргытууга шашылбаңыз, бирок эң сонун деликатес даярдаңыз. Бул үчүн кабыкты бирдей тилкелерге кесип, бир аз жабуу үчүн суу менен толтуруп, 20 мүнөт бышырыңыз. Сууну төгүңүз, сиңирүүнү эки жолу кайталаңыз. 1 стакан шекерди 1,5 стакан сууга жана 1 аш кашык сары майга аралаштырып сироп жасаңыз. Кабыктарды салып, сиропту толук сиңиргенге чейин бышырыңыз - болжол менен 1,5-2 саат. Сиропту толтуруу үчүн сыйкырчыны ыргытыңыз (джемдин ордуна колдонсоңуз болот). Ал эми азыр кызмат кылуунун эки варианты бар - кантка дагы эле нымдуу момо жемиштерди салып, же суу ваннасында эрип турган кара шоколадга малып коюңуз.
Orangelo суусундуктары сонун даамга гана эмес, ошондой эле пайдалуу заттарга бай:
- Ачуу жаңы … Жаңы сыгылган ширелер цитрус жемиштеринин бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Дени сак жана даамдуу суусундуктардын күйөрмандары, албетте, бул кызмат вариантын баалашат.2-3 бышкан мөмө-жемиштерди алыңыз, пресстин, кол менен же электр ширесин колдонуу менен алардын ширесин сыгып алыңыз. Ага бир чымчым корица жана бир кашык балмуздак кошуңуз. Дароо аралаштырып, ичиңиз. Кааласаңыз, цитрус ширесин алма жана сабиз ширеси менен айкалыштырсаңыз болот.
- Сергитерлик суусундук … 2 ширелүү жашыл алманы алыңыз, кабыгы менен тилимдерге бөлүңүз, бирок куйругу менен сөөктөрдү алып салыңыз. 2 сельдерей сабагын кубик кылып туураңыз. 2 бадыраңды жарым шакекче кылып туураңыз. Лимонду тазалап, шакектерге бөлүңүз. Эки орангел менен да ушундай кылыңыз, бирок кабыкты бул жерде калтырыңыз. Укроп жана петрушканы бир тутам майдалап туураңыз. Ингредиенттерди чоң идишке бириктирип, аларды 2 литр муздак тазаланган суу менен толтуруңуз (минералдык суу мүмкүн, бирок дагы жакшы). Ал бөлмө температурасында бир саатка жана түнү муздаткычта демделсин.
- Апельсин менен ликер … Рецепт жакшы, анткени сиз жылдын каалаган убагында суусундук жасай аласыз, анткени чирон жыл бою дүкөндүн текчелеринде. Ал апельсин сыяктуу ачуу эмес, грейпфрут сыяктуу ачуу болбойт. 1,5-2 кг жемиш алыңыз. Кайнак суу менен чайкаңыз, агын суунун астында чайкаңыз. Бул момду жана цитрус жемиштерин узак сактоо үчүн иштетүүчү башка ингредиенттерди жок кылат. Мөмөнү кургатыңыз. Ак катмарга тийбей, этти этияттык менен алып салыңыз, болбосо ачуу болот. Целлюлозадан ширесин сыгып, тунук эмес идишке куюп, тыгыз жаап муздаткычка салыңыз. Зирени 1 литр арак менен куюп, герметикалык жабылган идишке куюп, бир күн караңгы жерге коюңуз. Бул убакыттын ичинде суюктукту 5-6 жолу чайкоо керек. Бир күндөн кийин ширени алып, ага 1 литр суюктук кылуу үчүн ага кайнатылган суу кошуңуз. Аны отко коюп, 1 кг шекер кошуп, кайнатып, 5-7 мүнөт кайнатып, ак көбүктү алып саласыз. Оттон алып салкын, арак тундурмасы менен айкалыштырыңыз. Герметикалык түрдө жабыңыз, аны 7 күн демдеп, күнүнө эки жолу чайкаңыз. Даяр болгон ликерди даки аркылуу сүртүп, муздатылган кылып кызмат кылыңыз.
Апельсин жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Айрымдар хиронду сицилиялык апельсиндин түрлөрү деп эсептешет. Бирок, бул өкүм түп -тамырынан бери туура эмес. Сицилиялык "аталаш" апельсиндин сорту, бир нече сорттун гибриди эмес. Целлюлозанын кызгылт сары -кызгылтым түсү грейпфруттан алынган, ал эми "кандуу апельсин" өсүмдүктөрдүн конкреттүү климатына жана табигый өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу, тактап айтканда, күн менен түндүн ортосундагы айырмачылыктын чоң айырмасы Этна тоосуна жакын.
Башка жерде, сицилиялык апельсиндин целлюлозасынын даамы жана түсү бир аз башкача, ал эми хирония ошол эле даамга ээ, кайда өспөсүн - Пуэрто -Рикодо, ал тургай Россияда.
Ооба, цитрус өсүмдүктөрүн биздин өлкөдө да өстүрсө болот. Ырас, биз муну үйдө гана жасай алабыз. Orangelo жабык цитрус өсүмдүгү катары өстүрүлөт. Ал эч кандай конкреттүү кам көрүүнү талап кылбайт, дароо гүлдөйт жана мөмө берет. Албетте, олуттуу түшүм алууга үмүттөнбөш керек, бирок бойго жеткен дарак бир сезондо ондогон мөмө -жемиштер менен ээлерин кубанта алат. Мындан тышкары, сиз үйдүн чыныгы жасалгасына жана инфекциялардан коргоого ээ болосуз, анткени фитонциддер целлюлоза менен кабыкта гана эмес, алар цитрус жалбырактарынан активдүү бөлүнүп чыгат.
Эгерде сиз өзүңүздү гүл өстүрүү менен алектенүүнү каалабасаңыз, анда мааниси жок. Orangeloду Россиянын супермаркеттеринен тапса болот. Сөзсүз түрдө цитрус жемишин колдонуп көрүңүз. Сиз апельсин сыяктуу таттуу жана грейпфрут сыяктуу сергитерлик болгондуктан, сонун даамдан ырахат аласыз. Ооба, бул макаладан кийин, бул организмге чоң пайда алып келүүчү витаминдердин чыныгы кампасы экенине эч кандай шек санабаш керек.
