Өтө жөнөкөй жана күтүүсүз табит кызылча жана сарымсак кошулган куурулган баклажандан жасалат. Даамдуу, таттуу, канааттандырарлык, арзан. Даярдайбызбы?
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Баклажандын назик даамынан улам, ар кандай толтургучтар менен жакшы айкалышат. Көбүнчө биз аны сыр жана жаңгак менен толтурууга көнгөнбүз, бирок бул рецептте сарымсак, жаңгак жана сыр кошулган кайнатылган кызылчаны колдонобуз. Мындай буюмдардын айкалышы таптакыр утуштуу. Кызылча толтурууга жаркыраган түс жана таттуулукту кошот, сарымсак өткүрлүктү жана бышыктыкты кошот, жаңгактар жана быштак токчулукту кошот. Рулеттер абдан тез даярдалат жана ысык менен муздакты колдонуу даамдуу.
Белгилей кетүүчү нерсе, баклажандын кызгылт көк түсү анын курамындагы антиоксидант насуниндин бар экенин көрсөтүп турат, ал денедеги темирди жөнгө салып, мээ клеткаларын бузуудан коргойт. Баклажандар калийге да бай, алар суу-туз алмашууну нормалдаштырат жана денеден ашыкча суюктукту чыгарууга жардам берет. Бирок, кызылча кем эмес оң сапаттарга ээ. Ал тамак сиңирүү системасын нормалдаштырат, зыяндуу токсиндерди кетирет, ич катууга каршы жана башка көптөгөн нерселер менен күрөшөт.
- Калория мазмуну 100 г - 219 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт, плюс кызылчаны кайнатуу жана муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Кызылча - 1 даана.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Жаңгак - 4-6 шт.
- Майонез - кийинүү үчүн
- Сыр - 100 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Кызылча, жаңгак жана сыр менен баклажан түрмөктөрүн жасоо
1. Баклажандарды аккан суунун астында жууп, кебез сүлгү менен аарчып, сүрөттө көрсөтүлгөндөй тилимдерге бөлүңүз. Эгерде колдонулган жемиштер бышып жетилген болсо, анда алар организмге зыяндуу соланинди камтыйт. Андан кийин майдаланган жашылчаны туз сээп, жарым саатка калтырыңыз. Бул убакыттан кийин анын бетинде тамчы тамыры пайда болот. Баклажандарды жууп, кайра кургатыңыз.
Ушул себептен улам, жаңы жашыл сабагы жана жалтырак териси бар жаш мөмөлөрдү тандоо сунушталат. Аларда эч кандай ачуу жок, бул уйдун эти, жана алар менен мындай аракеттерди жасоонун кажети жок. Мындай жашылчаны мөмөнү сөөмөйүңүз менен басуу менен биле аласыз, тешиги тегизделип кеткен - баклажан керектөөгө ылайыктуу.
2. Кызылчаны жууп, кабыгында жумшак болгонго чейин 2 саат кайнатыңыз. Андан кийин толугу менен муздатып, кабыгын аарчып, орточо сүргүчтөн өткөрүңүз. Кызылчаны фольгада мешке бышырсаңыз да болот. Мындан тышкары, мындай жол менен анда витаминдер сакталып калат, тилекке каршы, бышыруу учурунда сиңирилет.
3. Сырды орточо сүргүчтөн өткөрүп, кызылчага кошобуз.
4. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, толтурууга кошуңуз.
5. Жаңгакты жаңгак менен майдалап, курч бычак менен майда туураңыз. Кааласаңыз, аларды таза жана кургак көмөч казанга алдын ала кальцийлесеңиз болот. Ошентип, алар даамдуу, бирок аш болумдуу болуп калышат. Муну ойлон!
6. Тамакка майонез куюңуз, аны кааласаңыз каймак же табигый йогурт менен алмаштырсаңыз болот.
7. Бардык азыктарды бирдей бөлүштүрүү үчүн толтурууну жакшылап аралаштырыңыз.
8. Бул убакытка чейин баклажанды эки жагында куурулган табада өсүмдүк майына кызарганча кууруңуз. Кууруу учурунда алар майдын көп бөлүгүн сиңирип алышат, бул аларды өтө калориялуу кылат. Ошондуктан, кууруп бүткөндөн кийин, аларды май сүлгүгө түшүрүү үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз же жабышкак эмес табаны колдонуңуз.
9. Куурулган баклажандын кесимдерин табакка же тактайга салыңыз. Толтурууну колуңуз менен түз алып, баклажандын бир четине койгон шар же цилиндр менен формага келтириңиз.
10. Баклажанды тоголоктоп түрүп, жакшы кармалып, ачылбай тургандай кылып шиш менен бекитип коюңуз. Табитти дасторконго кызмат кылыңыз, чөптөр менен кооздоңуз, жаңгактарга чачыңыз ж.
Ошондой эле куурулган баклажан түрмөктөрүн жасоо боюнча видео рецептти караңыз /
