Минималдуу эмгек чыгымдары менен, бир нече элементардык кулинардык аракеттер менен, кадимки боор пати контрасттуу каймак толтуруу менен презентациялуу түрмөккө айландырылышы мүмкүн. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Боор пейт - бардык учурлар үчүн эң сонун тамак. Бирок, дасторконго кадимки боор пакетин коюп, коноктор муну байкабай калышы мүмкүн, муну боор май менен кошо айтууга болбойт. Бул кооз жана салтанаттуу көрүнөт, бөлүктөргө оңой эле кесилет, жибектей текстураны сактайт жана нанга оңой колдонулат. Табит майрамдык дасторкондо табитти ачып, үйдө тамактануу учурунда сонун көрүнөт.
Сунушталган рецепт боордун бардык түрлөрүнө тиешелүү: уй эти, чочконун эти, тоок эти, үндүк жана башка ичимдик. Боор патол түрмөктөрү боордун түрүнө гана эмес, жумуртка, сабиз, сыр, козу карын, май колдонулушу мүмкүн болгон толтуруу курамында да айырмаланышы мүмкүн. Бир караганда бул татаал тамак окшойт. Бирок, чынында, бул жерде өтө аз болгон татаал технологиялык процесс жок. Биринчиден, боор пэйти кадимкидей даярдалат, толтуруу жасалат жана боштуктардан түрмөк пайда болот, ал убактылуу салкын жерге чыгарылат.
Рул түрүндөгү боор патын кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 312 ккал.
- Порция - 1 түрмөк
- Бышыруу убактысы - 1 саат 10 мүнөт, плюс муздаткычка коюу убактысы
Курамы:
- Боордун боору - 300 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Пияз - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сабиз - 1 шт.
- Жумуртка - 1 шт.
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Май - 150 гр
Боор патасын этап -этабы менен май түрмөгү менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Боорду жууп, пленкаларды кесип, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. Кааласаңыз, анда ачууну сезсеңиз, үстүнө бир саат сүт куюңуз. Андан кийин ал кошумча продукттан чыгат.
2. Пиязды, сарымсакты жана сабизди тазалап, жууп, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Кааласаңыз сабизди катаал сүргүчтөн өткөрүңүз.
3. Табага өсүмдүк майын куюп, ысытып, ичине боорду жөнөтүңүз.
4. Андан кийин пияз, сарымсак жана сабизди кошобуз.
5. Тамакты жумшак болгонго чейин кууруп, туз жана кара мурч кошуп кууруңуз.
6. Жашылча менен бышкан боорду муздатыңыз.
7. Муздатылган тамакты эт туурагыч аркылуу бир нече жолу бурап же майда торчо менен тартыңыз же блендер менен массаны кулатыңыз.
8. Боор патасы назик, жумшак жана текстурада жылмакай болушу керек.
9. Майды муздаткычтан жумшартып алыңыз. Аны бөлүктөргө бөлүп, идишке салыңыз.
10. Сары майды миксер менен сабаңыз.
11. Жумуртканы муздак консистенцияга чейин кайнатып, муздатып, кабыгын тазалаңыз. Кайнатылган жумуртканы кантип туура бышыруу керек, сиз сайттын беттеринен таап, этап-этабы менен сүрөтү менен үйрөнөсүз. Бул үчүн издөө сабын колдонуңуз.
12. Жумуртканы орточо же майда туурагычтан өткөрүп, май массасына кошобуз.
13. Май менен жумуртканы аралаштырыңыз. Кааласаңыз, массага ар кандай жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды, чөптөрдү жана даамдарды кошсоңуз болот.
14. Ашкана пленкасын же пергамент кагазын үстөлдүн үстүнө коюп, боордун пакетин калыңдыгы 1 смден ашпаган тик бурчтукка тизип коюңуз.
15. Үстүнө май куюп бүт аймакка жайыңыз.
16. Пергаменттин четинен тартып, толтурулган паштаны түрмөккө айлантыңыз.
17. Рулетти пергаментке же пластикке ороп муздаткычка 1-2 саатка коюңуз, бирок сиз аны түнү бою көтөрө аласыз. Даяр боор патын май менен рулет кылып 1 см шакектерге кесип, тарелкага же жаңы нанга же нанга кызмат кылыңыз.
Рулет менен боор патын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
